的身高、户口有一定限制外，不少岗位还要求应聘者有较好的英语听、说、写的能力，并熟练地用英文打字。当时符合这些要求的人并不多，但仍引发了“万人竞聘”热潮，甚至有应聘者放弃了同济大学英语教师的职位，成为华亭宾馆的一名客房预订员。原因无它，进入华亭宾馆工作在当时不仅十分体面，每月工资奖金也有100多元，比其它国营企业的员工收入高出一倍多。
1986年报纸上刊登的华亭宾馆招聘启事
规范而严格的管理制度、高素质的员工队伍，令华亭宾馆一开业就成为中国酒店行业的“明星”：第一次进入全球酒店预订网络的华亭宾馆，客房第一次卖出了每晚1000美元的“天价”；开业一年后，华亭宾馆已接待海外旅客30多万人次，全年营业收入超过1亿元（外汇人民币），人均创汇2万多美元。在华亭宾馆的接待名单上，英国前首相希思、当时美国国务卿舒尔茨、法国著名钢琴家理查·克莱德曼、好莱坞明星格里高里·派克等名人政要都位列其中。
更让令华亭人自豪的是，华亭宾馆培养了一大批高级管理人才。我国第一个到国外担任国际品牌酒店住店经理和总经理的钱进、从四季酒店中方总经理做到澳洲酒店投资公司总经理的瞿彪、曾任上海和平饭店总经理郑申根、环球富豪酒店的副总经理高莉莉等，都出自华亭宾馆首批2000多名员工。这批员工中，在上海各大酒店担任部门经理以上职务的有200多人，在全国中高星级酒店担任总经理的不下70人，华亭宾馆堪称中国酒店业的“黄埔军校”。
华丽转身
36载时光过去，上海城市样貌日新月异、天翻地覆。当年身为中国酒店业“新贵”的华亭宾馆，在城市雨后春笋般涌现的高星级酒店中，渐渐成为普通的一员。
以老牌五星级酒店和平饭店为例，经历翻新改造后的和平饭店今年2月11日晚双床房起价为1800元左右，同一天华亭宾馆高级大床房的起价仅为467元，前者价格是后者的近四倍。即使排除通货膨胀的因素，华亭宾馆现在不足500元的房价，与开业之初1000美元的“天价”也早已是天壤之别，甚至比今天上海许多中档酒店的价格还要低一截。
宾馆外观一角
设施相对老旧，房价和入住率难免受到影响，后期华亭宾馆的经营状况大不如前。公开数据显示，华亭宾馆2011年净利润621.247万元、2012年152.226万元、2013年上半年为13万元、2013年截至8月31日亏损184.923万元。2013年11月，上海华亭宾馆有限公司45%股权挂牌出售一个多月后，最终被上海锦江国际投资管理有限公司接盘，现金对价9.01亿元人民币。无形的“市场之手”，令华亭宾馆走到了不得不更新换代的时刻。
在谈及此次歇业改造时，华亭宾馆方面也坦言，近年来上海酒店业发展迅猛，随着行业环境的变化、消费者偏好的转变，以及宾馆自身的提升需求，此次改造将涵盖所有客房、套房与浴室、公共区域、餐厅、宴会场所，以及建筑外立面等各个区域。歇业改造的原因，已不言自明。据悉，华亭宾馆此次改造将历时两年，具体方案尚未最终确定，但数字化、智能化、绿色环保等理念无疑将融入改造后的华亭宾馆中。
翻新潮涌
事实上，近年来上海歇业改造的老牌高星级宾馆远不止华亭宾馆一家。
此前，2003年初开业时托管给豪生国际酒店集团的五星级古象大酒店，曾是南京路步行街旁响当当高端酒店之一，在经历一番更新改造后成为假日酒店、艺龙酒店和古象杉丽酒店“三合一”的住宿综合体；在威海路石门路口经营了18年之久的上海四季酒店，也已于2020年6月起停业装修；同为上海老牌酒店的衡山宾馆，则在去年底宣布启动大修和改造工程，将打造成上海“市中心最大的花园式酒店”，等等。
一名酒店业资深从业人士告诉解放日报·上观新闻记者，过去的30年堪称中国酒店业发展的“大时代”。在此期间，国际酒店业巨头纷纷进入中国，国内的酒店集团、特色酒店品牌也在融合中迅速发展，从“小树苗”逐渐成长为“参天大树”。
原来的古象大酒店“一分为三”
其中，1980年代上海兴建的一批老牌高星级酒店，有不少都托管给了国际酒店集团管理，合约时间多为25-30年。如今，国内一些酒店品牌已经可以独立运营这些酒店，当先前的管理合约期满后，老牌酒店的改造和翻牌潮也就随之而来，其中不少酒店由中国的酒店品牌接手管理。
如今，在拥有全国最多高星级酒店的上海，各具特色的高星级酒店和精品酒店仍竞相涌现。要在竞争中立于不败之地，华亭宾馆的歇业改造既不是开始，也远远不是结束。
栏目主编：李宝花 文字编辑：李宝花
来源：作者：李宝花
