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成都“95后”女孩兼职上门代厨
两个月发展出四五十人代厨团队
今年26岁的张女士在成都从事环境工程工作，作为一名上门代厨人员，她从个人兼职开始，用两个月的时间发展成了一个代厨团队。在网上看到有人提供上门代厨服务，张女士受到启发，觉得自己也可以试试。今年8月17日，她尝试着在社交平台发布帖子寻找有代厨需求的雇主，没想到当天就接到了首单。“中午午休时去买了菜，下班后开车半小时到达雇主家中做菜。这一单做了三菜一汤：芹菜肉末、干煸苦瓜、清炒西兰花、番茄丸子汤，收了66元。那天顾客很满意，还不断给我鼓励。”
第一次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐渐增多。因为忙不过来，她还找了自己的朋友一起上门做菜。随后，她意识到这是一个巨大的市场，萌生出成立代厨团队的想法。
通过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队目前已经有四五十名代厨人员。团队内的大多数人都是兼职代厨，以此多赚一份外快。该团队的代厨人员小张说：“我只有周末能接单，每天可以赚150元左右，如果与客户时间配合得好，一天可以接三单，每月可以赚1200元，这个收入我很满意。加上自己的本职工作的工资，每个月吃喝玩乐，干嘛嘛香。”另一名代厨人员阿冰（化名）表示，他每天只接一单，其他时间需要工作，每天赚将近一百元，每个月可以有3000元左右的兼职收入。
张女士表示，客户可以根据自身要求点餐，他们会根据客户需求，与客户沟通后为其定制食谱，家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准，买菜、清洁服务另外收费。“之前我们还收交通费，但后来觉得这个项目费用不透明，不好统一就取消了。我们的价格都是公开透明的，除了清单上标明的价格以外，不会有额外的费用。”
张女士介绍，其团队上门代厨分阖家欢乐套餐和高朋满座套餐，阖家欢乐套餐里，4道菜以内88元、6道菜以内128元，买菜跑腿10元，餐前清洁费10元，餐后清洁费20元。高朋满座套餐里，10道菜以内一桌208元、两桌398元，买菜跑腿费20元，餐前清洁费20元餐后清洁费50元；15道菜以内一桌388元、两桌598元，买菜跑腿费30元，餐前清洁费30元，餐后清洁费80元；20道菜以内一桌588元、两桌888元，买菜跑腿费50元，餐前清洁费50元，餐后清洁费100元。
“我们的回头客也是非常多的，大家认准这个菜品、认准这个味道、满意我们的服务还会找我们做菜。”张女士说，他们团队还提供包月服务，包月费用从1800元到3500元不等。
业内专家提醒上门代厨行业尚待规范
一旦出现问题雇主可能自担风险
在采访中，提到食品安全问题，张女士表示，目前其团队未出现过食品安全问题，“之前有两个顾客反映过有几道菜品味道有些咸，自那以后，我们就给上门厨师配备了专门的碗筷勺，让他们在品尝过自己菜品口味以后，自己觉得好吃再给顾客上菜。”
章女士目前也未遇到过食品安全问题，在菜品味道方面，她坦言，一般雇主对于上门代厨都比较宽容，味道不满意可能会念叨几句，但还是会付钱。
北青报记者了解到，张女士团队的代厨人员均已办理健康证，并会戴口罩、持48小时内核酸阴性证明上门代厨。而章女士的健康证目前还在办理中。
对于代厨人员上门服务的安全问题，张女士称，他们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患，此外，团队也会对代厨人员进行相关的安全培训，也会把控代厨人员进出雇主家的时间，并与其保持联系。“目前我们团队只在成都接单，未来也希望能扩展、辐射到更多城市。”
对于上门代厨这一新兴服务的规范问题，一位家庭服务业内的专家告诉北青报记者，其实上门代厨也属于家庭服务业，在传统家政行业，家政服务员需持岗前培训证书上岗，家政企业也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。目前，这种个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系，一旦出现问题或造成损失，代厨人员可能也没有赔偿能力，雇主维权比较困难，可能要自担风险。该专家表示，目前，他们也在致力于推动家庭服务行业领域的立法，希望让这个行业更规范，更好地保障雇主和服务者的权益。
不少网友表示很欢迎
也有网友认为收费太贵
评论由澎湃新闻整理
来源： 澎湃新闻
