冬天一到，人也变得懒惰不爱出门，只想吃很多的美食来补充能量，似乎胃里暖了，整个人也能变得暖暖的。总感觉美食有一种特殊的吸引力，能让阴郁的心情变得明朗，能拉进人与人之间的距离，能让寒冷的冬天染上丝丝温暖。
天气变冷了，田里的甘蔗也储存了大量的糖分等候收割，茨菇已经长得郁郁葱葱了，用锄头挖开，就会找到好多的茨菇。惠州博罗县石坝镇的黑皮果蔗和茨菇是出了名的，又到冬季，甘蔗和茨菇都长得极好，也吸引了来自各地的游客，在石坝砍甘蔗，挖茨菇，享受美食。
茨菇
石坝镇自上世纪八十年代初开始推广种黑皮果蔗，目前全镇年种植面积8600亩，主要分布在埔背、官村、三嘉村等村。黑皮甘庶为博罗石坝镇特产之一，黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点, 蔗糖成分较低，还原糖较高，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效，是深受人们喜爱的冬令水果之一。客家人喜欢吃甘蔗，不仅因为甘蔗味美，富含对人体有益的物质，还因为甘蔗有美好的寓意。每逢有新家入伙、结婚等大喜事，一定要买点甘蔗放到家里，寓意美好生活节节高升。
石坝还盛产茨菇，最出名的是该镇的山下村，村里种植了数百亩的茨菇。山下茨菇口感细腻、绵实，香甜可口，在周边地区颇有名气，当地有这么一种说法：“食茨菇，到山下”。游客可以自主采挖茨菇，再到当地农家享受一顿茨菇宴。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。茨菇的做法也多种多样，茨菇焖猪肉是最经典的搭配了。
自驾交通指引：
从深圳（东莞）出发——博深高速往博罗方向——广惠高速往惠州方向——惠河高速河源方向——石坝收费站出口
从广州出发——广河高速往河源方向——石坝收费站出口
从惠州（博罗）出发——在小金口上惠河高速往河源方向——石坝收费站出口
石坝镇山下村位于石坝高速路出口旁，出石坝高速路收费站即可看到茨菇基地的道路指示牌。
