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乡村柴禾灶鸡是当之无愧的全国特色的乡村食物。
寒冷的冬天，天气比较冷，主编送你温暖的爱和食物福利。风靡长沙的灶鸡登陆了株洲！你有特别想吃大餐的冲动吗？
很原始：都是小时候在乡下的情景
农村柴灶鸡酒店位于石峰区碧桂园麓部销售部正对面，是园林学院西二路口上坡路的地方。
进入农村柴灶鸡主店后，砖墙、竹架、大锅、柴灶、干柴、烟囱映入眼帘。
大厅和包厢共有15个炉灶，最大的箱子可以坐16位客人。不管是大厅还是箱子，充满古代乡村气息的壁画都很适合乡村柴炉。
ignature=qdl3HeRNnqlvtKzGB0bTESIk1iM%3D&index=8" width="640" height="427"/>灶台上面有个很神秘的大铁罩，看上去有点古怪，这是厨嫂炒菜时排放油烟和蒸汽的。因此，坐在灶台旁边，闻不到一点油烟味。
最具特色的，莫过于灶台边那个独一无二的铁瓮坛煮红薯饭。鸡熟饭香，米好锅巴脆。好呷鬼们把饭盛得精光后，再从锅里舀两勺鸡汤浇在锅巴上，自制一份最韵味的鸡汁锅巴。
真真正正的柴火灶，实实在在的土家灶台，你所看到的就是这般原始，让人回忆起儿时在乡下的情景了。
店子里还有免费的自助茶水，多种茶叶任你选择，来来往往的顾客，一边品茶一边等待美味。
很入味：秘制酱料裹着汤汁焖煮
点菜后，厨师开始在屋后杀鸡。很快，厨嫂就把烹饪鸡肉的调料端上了桌。调料有辣椒、大蒜、生姜、八角，还有八大味、炒果、肉蒄、花椒等。
灶膛柴火烧旺，热油在铁锅里嗞啦作响时，放入姜和辣椒、大蒜等配料翻炒煸香，佐以美味灶台鸡最重要的功臣——特制的秘方酱料，翻炒入味。
待到鸡肉炒到六七成熟，加水收汁。然后拿掉大铁罩，在锅边摆上一圈手工玉米锅贴，盖上竹篾锅盖一起焖。玉米饼里还夹杂着鸡肉的香味，也是别有一番风味。
当文火慢炖15分钟后，等到汤汁变得更加浓稠时，美味也就逐渐呈现出来。经过秘制焖煮，非常入味，裹着汤汁入口，每一口都是满满的幸福感。
尤其是鸡翅和鸡爪，煮的非常香软，吃起来满满的胶原蛋白。最后，点几道素菜放入锅里解解油腻。
粉丝、土豆、香菜、豆皮、蘑菇等等，总共有一二十种素食，任你选择。静候几分钟，第二波美味又来了……
很实惠：人均消费只要三四十元
灶台鸡的口味真心不错！因为，不是那种放很多水去煮的偷懒做法，而是文火黄焖，这需要非常高超的调味能力，当然吃起来就很入味了。
“灶台鸡”现点现杀，根据人数选择合适重量的鸡。鸡是选用本地一年左右的土鸡，肉质鲜嫩却不失嚼劲，汤汁甘香鲜美。
土鸡一般有3斤半左右重，48元一斤，适合4至6人享用。如果6个人享用一只3.5斤的鸡，再点四五种配菜，人均消费还不到40元。
春节即将来临，即日起至元月底，株洲乡村柴火灶台鸡推出“迎新春5.8折优惠”活动，而且还赠送品尝券。也许，这是“三相旅游”年前送给大家的最后一波美食福利，敬请粉粉们笑纳。
【旅游美食指南】
美食地址：石峰区碧桂园麓府售楼部的正对面，即原林学院西头路口上坡的地方。
自驾指南：自驾导航“株洲乡村柴火灶台鸡”或“磐龙乡村柴火灶台鸡”。
公交指南：株洲市民可乘坐T6或T34路公交车，在“樟树下”公交站下车，步行几百米即到。
（图文出品：头条/三湘旅游）
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