汁排骨饭
周雨(电视剧)
排骨| 500克
大米| 2.5杯
豆豆腐|一勺
助剂。
大蒜|适量
盐|一勺
芹菜| 2个
生姜|适量
总是抽|一勺
淀粉| 1汤匙
1 |勺糖
生抽| 3汤匙
蚝油|一勺
实践。
1.排骨洗净，浸泡2小时，中间换水。(排骨请选择前排，比较好吃)
2.去除水分，放入调料拌匀，撒两匙油浸泡一个小时。
3.把洗好的米倒进电饭锅里，加三杯水，把腌排骨铺在上面。(当然，胡萝卜、胡萝卜、土豆、大豆、香菇等小菜也可以根据喜好添加。）
5.选择“柴米饭”功能启动电饭锅。(也可以根据自己的电饭锅选择料理)
6.程序结束后，焖10分钟，放入芹菜搅拌均匀即可。
7.成品。
香肠土豆炖
周雨(电视剧)
香肠| 1根
土豆| 1个
胡萝卜|半斤
洋葱|一半
大米| 300克
助剂。
盐|适量
橄榄油|适量
生抽|适量
黑胡椒粉|适量
实践。
1.原材料准备各切成小块。
=ar;x-expires=1701887538&x-signature=Hcgux20t69SKFtYL%2BwXQ5R%2FSHQI%3D&index=7" width="600" height="420"/>3.切好的食材放在一个容器里，分别撒上盐、橄榄油、生抽、黑胡椒粉。用筷子拌均匀。
4.准备大米；大米清洗后放进电饭锅里。
5. 把拌好的食材放进米上铺平，倒进适量的清水，水量跟平时做饭的水量差不多就可以了；
6. 盖上锅盖，通电，选普通标准饭程序制作就可以了；直到电饭锅的提示音响起，米饭可以出锅了，打开盖，香味扑鼻而来。
7. 用饭勺拌一下，这方法做出来的米饭特别香哦！
▽
五花肉豆角焖饭
· 主料 ·
五花肉 | 120G
豆角 | 300g
胡萝卜 | 1根
姜 | 3片
蒜 | 1瓣
大米 | 2桶
水（煮饭用） | 适量
水（焖菜） | 1小碗
· 辅料 ·
酱油 | 3勺
料酒（拌肉用） | 1勺
淀粉 | 适量
蚝油 | 3勺
盐 | 适量
食用油 | 适量
生抽（拌肉用） | 适量
· 做法 ·
1.准备食材。豆角切小段，胡萝卜切差不多大小。五花肉也切丁。姜切丝。大蒜切片。
2.五花肉+淀粉+料酒+生抽，拌匀。
3.炒锅中放食用油，油热后放入五花肉和姜丝，蒜片爆香。
4.放入豆角和胡萝卜，翻炒均匀
5.加入酱油，蚝油和盐。继续翻炒。加一小碗水后炖煮2分钟关火，盛出小半碗汤汁备用。
6. 电饭锅放2桶米和水 ，水量比平时煮饭的水，稍微少一点。
7.再倒入前面炒好的豆角。
8. 盖上盖子，按煮饭键。剩下5分钟时候，按暂停键，打开盖子，沿着锅边转圈式的倒入盛出的那半碗汤，继续盖上盖子继续完成最后的五分钟即可。
9.搅拌均匀后，就可以开吃啦。
三花焖饭
长粒香米......250g
土猪肉香肠......1根
火腿中方......适量
出缸肉......50g
青豆......50g
扁尖......2根
长粒香米淘净后，浸泡30分钟。
扁尖取嫩尖部分
（可用普通笋干代替），
冷水浸泡开后撕开切丁，
香肠、火腿和出缸肉均切丁。
将沥干的香米放入砂锅中，
依次加入笋干和三种肉丁。
加入适量高汤或清水。
简单的测量法：
没过米粒一个手掌厚为准。
盖上锅盖，开大火煮开。
煮开后，转中火，
盖上锅盖焖煮。
火腿、香肠和出缸肉里都有咸味，
就不用另外再加盐了。
焖大约半个小时后，
开盖，倒入青豆，
焖5分钟左右。
如果喜欢吃锅巴，
可以把砂锅略略倾斜，
形成一个三十度左右的斜角，
边烤边转动砂锅，
这样就能做出好看又香喷喷的锅巴了。
听到滋滋滋的声音，
就可以揭开盖子。
盛一碗起来，超想吃。
喷香排骨焖饭
排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。
-- 用料 --
肋排 400克
胡萝卜 1根
香菇 2-3个
葱
姜
蒜瓣
生抽
老抽
耗油 或鸡精
冰糖
-- 做法 --
❶ 香菇、胡萝卜切丁。
❷排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
❸过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。
❹锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。
❺煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。
❻加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
❼ 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
❽拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。
香菇芋头炊饭
荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~
-- 用料 --
米饭 1杯
芋头 200g
香菇 3朵
盐 1/2小匙
生抽 1大匙
-- 做法 --
❶ 荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。
❷锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）
❸把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可
豆角焖饭
将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖饭。
-- 用料 --
豆角200克
剩米饭一碗
鸭腿肉两只
葱
姜
八角
干辣椒
冰糖
料酒
盐
生抽
味精
-- 做法 --
❶ 鸭腿洗净，切成骨牌大小
❷锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。
❸淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。
❹丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。
❺一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。
❻盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。
❼盖上锅盖，转中小火焖制。
❽大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。
❾准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！
❿盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。
南瓜鸡肉饭
南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~
-- 用料 --
南瓜300克
大米2杯
鸡腿肉2个
鲜香菇8朵
洋葱半个
盐1小勺
鲜酱油1大勺
食用油少许
-- 做法 --
❶ 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。
❷加入切小块的鸡腿肉炒至变色。
❸加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。
❹加盐、鲜酱油调味，拌匀。
❺大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）
❻将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。
腊肠香菇焖饭
腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。
-- 用料 --
腊肠 3根
小香菇 15个左右
栗子肉 100g
大米 4量杯
调料：
生抽 3大匙
白砂糖 1大匙
油 少许
指天椒 1根
-- 做法 --
❶ 准备材料们。栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。
❷栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。
❸米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。
❹这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。
❺在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。
土豆焖饭
土豆与米饭一同焖煮至粉糯，豆瓣酱调味，香油增香，这碗焖饭怎么也吃不够。
-- 用料 --
米 两人份（量杯量两杯）
土豆 1-2个中等大小个头
蒜 几瓣
料酒 半勺
豆瓣酱 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
糖 1茶匙
葱 几根
香油 1茶匙
-- 做法 --
❶ 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
❷大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。
❸炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）
❹把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
❺饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
-- 小贴士 --
❶ 米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量按平时煮饭的水量加就行，不用加到没过所有食材。
❷炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的（不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道。
❸土豆不用完全炒熟，炒到边角略焦黄时加入酱料等裹上即可，倒进生米中时土豆也没有全熟。
❹一勺指的是汤勺，大概15-20ml左右。没有料酒的话可以不加的。
❺咸淡的问题：有些小伙伴反映味道比较淡，因为大家的土豆个头和米饭的量都不一样，在咸淡问题上我个人是宁淡勿咸，做菜咸了很难挽救，淡的话还有很多方法可以改善（淡的话后期可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救）
胡萝卜焖饭
胡萝卜、洋葱还有香菇的组合，营养满分，香而不腻，千万别错过。
-- 用料 --
大米
胡萝卜
干香菇
紫洋葱
-- 做法 --
❶ 香菇撕成小块，用温水泡发。
❷胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝，紫洋葱剁成碎末。
❸锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色。
❹加入胡萝卜丝继续翻炒。
❺加入香菇丁和大米。
❻继续翻炒片刻，加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。
❼按“煮饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。
红烧肉焖饭
原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米
调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀，加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀;
10、将其倒入电饭煲中铺平;
11、加入清水，稍稍高出食材;
12、启动煮饭程序，完成。
什锦海鲜饭
原料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉
调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖
步骤：
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提
4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐
5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)
排骨饭
材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
步骤：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗诱人的排骨饭就做好了
排原锅鸡肉菜饭
材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
步骤：
1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。
土豆牛肉胡萝卜焖饭
原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2、牛肉洗净切小丁。
3、葱姜切末。
4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6、放入适量酱油翻炒均匀。
7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9、将炒完的菜倒进去。
10、用筷子搅拌均匀。
11、电饭锅煮饭即可。
鸡肉蘑菇焖饭
原料：份，鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。
步骤：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3、大米淘洗干净，沥干水分。
4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
5、再加入蘑菇香菇继续炒香。
6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)
8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
