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疫情发生后,出国需求转移到国内旅游,星际旅游转移到周边旅游,消费者对民宿的需求增加,更加注重民宿的安全和质量,乡村民宿费迅速增加。与此同时,政府出台了一系列政策和行业标准,加强了对民宿开发的支持。市场火热,政策支持促进了相关企业的纷纷进入。
近年来,我国的乡村民熟省发展从无到有,从小到大,已经成为乡村旅游产业的重要组成部分。2020年,我国乡村民住宿消费达到363亿韩元。乡村民宿不仅满足了城市人的消费需求,还从产业、文化、生态、人才组织等多个层面促进了乡村振兴。
民宿的发展需要与农业、农村、农民的空间要素、民俗文化、人文要素等深度融合。设计中要充分整合乡村民宿的自然环境、历史渊源、人文要素、时代特征、艺术色彩、经营特色,
一个;一个。工作;工作。1
村民宿主是现在需要的
2017年10月1日开始实施的《旅游民宿基本要求与评价》定义为:“民宿利用当地闲置资源,民宿居民参与招待,为游客提供体验当地自然、文化和生产生活方式的小型住宿设施。”根据民宿所在地区,可以分为城市民宿和乡村民宿。我国乡村民宿在21世纪初发迹,一般认为第一代民宿始于云南的丽江代理。为什么乡村村民会住?
市民有需求
根据国家统计局的数据,2019年中国人均可支配收入为30733.00韩元,同比增长8.9%。2019年,中国城乡居民的旅游消费持续增长。城市居民的旅游消费达到4.75万亿元人民币,农村居民的旅游消费为0.97万亿元人民币,旅游成为中国人民的必需品。乡村旅游是应对全面小康社会大众旅游规模化需求的新理念、新模式和新战略。
2019年,中国休闲农业和农村游客人数增加到30.9亿人,疫情正常化使2020年1 ~ 8月中国休闲农业和农村游客人数达到12.7亿人。
随着我国经济的稳步增长和居民收入水平的提高,人们的休闲方式不断发生变化,“短而快”的大城市郊外旅行、自驾、高铁容易到达的中长距离乡村旅行受到游客的喜爱。人们在旅游中对住宿和消费有需求。
农民有意志
乡村民宿在当地将初级农产品转化为旅游商品和反水礼,扩大了特色农产品、农产品加工品和传统手工艺品的生产和销售,增加了农民的收入,促进了传统农业向现代农业的升级。2019年,我国农村休闲旅游接待人员超过30亿人,直接引进就业人员1200万人,带领受益人农户800多万户,乡村民宿为此做出了重要贡献。据相关人士透露,一家民宿至少可以提高5户农户的收入。浙江省长兴县水口乡的民宿已超过500家,床位2万张,餐位2.2万个,直接就业人数接近2000多人。
企业有动力
在乡村振兴战略的背景下,许多企业认为,发展乡村民宿具有广阔的市长/市场前景,具有投资和经营乡村民宿的强大动力。2013年前后,浙江德清莫干山的民宿军突然冒出来,大量资本开始涌入。2017年,浙江德清的《裸心曲》以每年每间房100万韩元的收入成为中国单间最赚钱的民宿。根据中国旅游民宿开发协会公布的《2020年度民宿行业研究报告》,乡镇居民住宿来源总量达到38万套。部分民宿品牌从团体民宿发展到了不止一家、异地连锁或软品牌模式。
有政府的支持
近年来,各地政府和部门为支持乡镇民宿的发展,
都出台了一些支持措施。农业农村部、国家发展改革委等部委相继出台了《农业农村部关于开展休闲农业和乡村旅游升级行动的通知》《促进乡村旅游发展提质升级行动方案(2018—2020年)》等文件,鼓励乡村旅游发展。通过相关政策扶持,充分发挥政府职能作用。在发展民宿的乡村,有的建立了“党支部+民宿旅游合作社+农户”的运作模式,带动农民创业、就业、致富,维护村民利益,调动村民积极性,凝聚全村人心。二
乡村民宿发展中面临的问题
缺乏顶层设计
缺乏部门协调机制。部分地区简单地将农家乐和乡村民宿的管理划分开来,实际上,村庄规划、建筑安全、消防隐患、食品安全等都需要建立一个统一的协调机制,提高效率。缺乏保险保障。乡村民宿在经营过程中,易出现包括室内外等多种意外事故,若无保险,民宿主将会面临高额赔偿。缺少相关支持政策。经营者难以融资、宅基地支持政策不明晰等,都是影响乡村民宿的健康持续发展的因素。
缺乏规范管理
民宿管理的标准化手段落后。对乡村民宿的经营场地、接待设施、安全管理、卫生环保和提供服务都缺乏基本的要求或规范。行业协会的作用发挥不够。缺少行业间的沟通交流,行业协会在乡村民宿发展的参谋作用显得有限。目前只有北京市、广东省等省市成立了民宿协会。部分乡村民宿过度消耗当地自然资源。比如一部分打造森林原生态风格的民宿,挖掉部分山体进行扩建,或砍伐树木来进行房屋建设。
缺乏从业人才
乡村民宿发展亟需相关从业人才。策划人员、运营人员、服务人员等相关从业者的专业素质还有待提高。从业者中的当地农民,大多不具备相关专业素质,会直接影响其服务水平。社会上民宿相关专业培训较少。从业者的经营水平无法得到提升,农户的服务意识和卫生意识还达不到要求。
缺乏基础设施
吃、住、行、游、娱、购是旅游的六大要素,均涉及旅游基础设施建设,这些方面直接关系到消费者在当地的体验感受。乡村民宿一般离城市较远,很难接入城市管网的自来水,有的只能建设净化水站。生活中产生垃圾没有办法纳入环卫一体化保洁范围。就近的医疗服务也十分简陋,难以保障及时救治,还有一些消防救助不能及时抵达。
缺乏利益联结
合理有效的利益分配机制是推动集体经济发展、维护农民合法权益的重要保障。乡村民宿建在农村,还是要姓“农”,没有农民的支持,乡村民宿是很难做好的。因此乡村民宿要探索建立多种利益联结机制增加农民收入,强化集体经济的参与程度,推动实现城乡共同富裕。
缺乏创意设计
一些乡村民宿的设计中缺乏乡土味道,那些源于乡村、带动乡村发展的重要元素往往被忽视,缺乏对乡村室内外环境的整体考量,缺乏对乡村农产品的包装设计,缺乏乡村数字化的产品转化,空间规划上不能做到美观和实用的统一。有的民宿在设计中丢掉了传统的建筑结构和沉淀的文化底蕴,甚至破坏了原有的风貌。
三
乡村民宿开发建设指南
民宿建设要建立商业思维,投资者既要准确认识民宿的发展前景,更要以科学的思路投入民宿的建设当中。民宿的筹建大致有以下几大重要步骤:项目选址、定位、规划设计、施工建设、融资、运营。
项目选址
1.选址类型
项目选址成熟的民宿及民宿聚集区无不具备极佳的选址条件。综合来看,主要有两种选址类型。
一是选址于景区周边,依托景区景点的吸引力,借助先天的旅游住宿市场,与周边娱乐、餐饮等旅游配套共同形成旅游区旅游服务体系。
二是选址于城市周边,以临近城市庞大的消费市场为动力。
2.选址的影响因素
影响选址的因素很多,重要因素可归纳为以下几点。
项目定位
定位是投入建设的前提,只有明确了服务人群的需求,才能创造准确的产品。定位主要包含市场定位、产品定位、形象定位三方面。策划规划的精准定位、特色文化的准确呈现,确立了项目的核心竞争力,这将发展成为未来民宿的品牌特色。民宿将在定位的基础上衍生出品牌精神、文化内涵。
规划设计
民宿的个性、差异化首先体现在空间设计上,民宿的空间设计就是要把定位的精神文化内涵空间化、物质化;其次,在地文化的展示尤为重要,民宿的规划设计必须充分挖掘和突出当地文化元素,在保留并凸显在地元素的过程中创新;再次,遵循质朴自然的设计原则,规划设计要尊重地域自然生态,营造人与自然、材料与环境的和谐;最后,民宿需要合理的配套业态补充,游客入住民宿,往往不满足于单一的住宿功能,餐饮、SPA、有机农场、儿童游乐等业态会给游客体验带来很大的提升,民宿的配套功能有些可以借助周边的自然条件因地制宜布局,同时应充分考虑区域的联动效应,与周边业态形成互动。
硬件建设
硬件建设是开办民宿最为主要的内容,也是民宿情怀的最重要的载体,包含建筑、室内、软装、庭院、配套设施等一切物质空间的元素,其中,建筑和环境的空间设计是重中之重。
1.工程概算
在成本投入当中,确保品质的条件下,应尽量减少硬装的花费,避免过分包装,建设完成后,可通过适当的软装提高民宿品质。
2.建筑施工
民宿建筑与庭院空间单体规模小、细节多,建造过程需要设计师、民宿主、施工队三方密切协作。
3.软装配饰
民宿的软装可以说是空间的画龙点睛之笔。恰当的配饰选用能够充分展示民宿的文化内涵和要传达的生活态度。
投资成本构成与融资方式
在民宿建设初期,投资收益的测算极为关键,要经过对市场的调研预判,确保合适的规模、客房数量、定价标准及相关配套。通过各项成本的测算及收益的预测,应重点平衡建设规模及标准,评估项目的可行性,并采取合适的融资方式。
1. 民宿投资成本构成及收益
民宿成本包含建设期成本和运营成本,建设期投入包括土地或房屋租金,设计咨询费用,房屋及相关配套建设装修成本;运营期包含营销成本、人员工资、维护维修、水电网费、日常消耗品费用等。民宿收益最大的影响因素是入住率,入住率的预测需要对多因素进行综合分析,这些因素一般包括对周边住宿业态和市场类似住宿品类的调研类比,对地区消费水平的评估等。
2. 民宿融资方式
民宿经营场所的产权大多属于农村集体所有,民宿的产权往往不具备抵押借款的基础条件。幸运的是,众筹作为新兴的融资渠道填补了这一空缺。同时在消费升级的背景下,也有许多不同的行业资本开始青睐民宿的发展,拓宽了民宿的融资方式。
众筹 对小而美的民宿业态来说,众筹也许是目前民宿最好的融资方式。它不仅解决了资金、用户和品牌,更能保护创始团队的控制权。因为这些投资人并没有投票权,不干涉民宿的运营,只是获得分红。
股权融资 对于希望做成规模化连锁品牌的民宿来说,股权融资是更好的选择。民宿想获得资本的青睐,一开始就要考虑如何搭建独特而不可替代的商业模式,民宿的特色也需要更加鲜明,品牌价值需要不断强化。值得注意的是,在赢取投资的同时,也不可一味的迎合资本的要求,防止资本为盲目追求收益的最大化而无限度规模扩张。在连锁复制的同时,更要确保民宿作为非标住宿的个性化品牌特征。而民宿与资本联姻的道路如何走,也需要市场在更长的时间里进行验证。
运营管理
运营管理一个成功的民宿,持续良好的运营服务与营销推广必不可少。硬件建设在完成之后,短期内无法做出较大改变,而运营服务与产品营销却有着无限潜力。
1. 民宿的服务与运营
依照民宿的新型体验类产品的特征,可将其服务划分为日常规范服务和个性特色服务。
标准化服务保障民宿有序运营 民宿本质是住宿酒店业,作为服务业,建立一套标准流程化的服务极为重要,这能为有序运营提供保障。运营方应依照这些标准的建立指导民宿员工的日常工作。对一些相对偏远或是体量较小的民宿来说,普通服务人员往往是附近居民。在缺乏经验的前提下,订立各项标准,做好岗前培训非常关键。
以个性特色服务为民宿赋予温度 个性化是民宿品牌的核心要素,主要体现在三个方面:一是富有情调的空间场景布置;二是民宿人员的服务品质;三是特色配套服务提供。个性与标准两者之间矛盾的协调是成就民宿的关键性要素。
2.民宿的营销推广
产品营销的方式和渠道多种多样。得益于互联网时代的发展,民宿的销售方式具有下沉式、在线化特征。在线销售的主要方式有社交网络、电商平台、口碑营销等。
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