小虾可以精心饲养2个多月，上市学习捕捞、保存、运输技术
石义级人大人战
最近几年养龙虾的人越来越多。由于龙虾生长迅速，第一年秋季繁殖的幼虾在第二年3 ~ 4月放养，经过2个多月精心饲养，均可达到上市规格，人工养殖的龙虾一般在5 ~ 6月都能陆续出笼。但是，很多人对渔业、装载、龙虾运输技术缺乏了解，严重影响了经济效益的提高，有些人造成了巨大损失，必须予以充分重视。
一、淡水龙虾捕捞技术
1.虾种的捕捞小虾种主要使用手抄网和下火鱼网。捕捞的时候，可以先去除隐蔽物，然后用手抄的网反复捕捞，还可以用夏天的花渔网包围。最后排出水，捕捉剩下的虾种。抓虾种后，先数数、称重，以后用网箱养一会儿。
2.性虾渔业
(1)捕捞时间确定了。水温降至8 ~ 10时，龙虾活动明显减弱，很容易抓住。长江中下游一般从10月下旬到11月中旬捕虾，而南方在12月，北方在9月下旬需要捕捞。平时也可以根据虾的生长情况和市长/市场行情灵活地安排捕捞。
(2)使用虾笼
捕捞：用竹子编了一个直径10厘米左右的“正”字形桶形笼子，两个入口要倒着安装，虾不能逃脱。抓虾的时候，会把面粉团、麦皮等铒材料放进笼子里，引诱它们寻找食物。晚上安排虾笼，早上收集虾抓虾最好，效率最高。采集虾后，决定根据商品要求扩大。
(3)用抄网捕捉：抓虾时用手抄网在水生植物或人工隐蔽物下捕捉。抓住大的油类，按水生植物或人工隐蔽物抄录，很容易，也很有效。
(4)用虾球抓住：用竹子鄙视制作直径60 ~ 70厘米的扁平圆形工具，填充小竹尖、刨花等，顶部绑塑料绳子，用泡沫制作浮肿。抓虾的时候，在池塘或其他养殖水域放虾球，定期用手抄，用网捕虾球上的MOIN龙虾。
(5)用拖网捕捞：用聚乙烯网制造类似于捕捉夏花的渔网。这个网络主要集中在大渔业上。下网之前，先排出池塘里的大部分水，然后拖到拖网里抓住。
(6)也可以使用防水捕虾和建糖捕虾来捕获所有虾。
二、高温季节龙虾捕捞方法
小龙虾夏季有挖牡蛎的习性，主要是为了避免高温和炎热。一旦进入洞穴避暑，就很难捕捞，从而降低养殖效果。对于上述情况，可以通过以下几种方法捕捉龙虾。
1.沿着养殖场周围移植大量花生，降低池塘水温，制造人工洞穴。注：移植的花生要彻底洗净，用高锰酸钾液消毒，去除野生杂鱼、鱼卵和病菌。
2.小虾一般用地龙捕捞。当地下来后，利用小龙虾逆水爬行的习性，适当地进行尾流刺激，保持一定的水流，增加龙虾活动量，扩大活动范围，发挥提高捕捞量的效果。
3.利用小龙虾贪吃的习性，在捕捞前1~2天适当停止食物，捕捞时在地下适当放入鱼腥味或香味比较重的优质诱饵，将小虾引诱到地笼中，提高捕捞效果。
4.尝试这几种方法后，在效果不太明显的汤口，首先要检查汤口中的虾量是否不足。池塘里如果剩下很多虾，就要进行降水、水捕捞。具体方法是：首先将池塘的深度减少1/2，放在地笼里，在地笼里适当增加数量，然后在池塘里慢慢放水，小龙虾会受到降低水位的刺激，一旦新鲜水进来，活动欲就会增加，逃避欲也会增加，活动范围会扩大，进入地笼的概率会大大提高，捕捞效率也会提高。
三、中后期养殖龙虾的捕捞技术
每年进入8、9月份，龙虾的价格开始上涨，但很多龙虾养殖户对龙虾不能进入感到苦恼。分析为什么小龙虾不进地龙。第一，养殖池塘的水质太胖，小龙虾的活动力减弱。第二，小龙虾养殖时间太长，对外部世界，特别是人的响应也减弱了。第三，大多数龙虾都已经熟在洞里，如果准备过冬和幼崽，可以用这种方法捕捞。
1.降低水位捕捞。降低水位，减少龙虾活动空间，提高龙虾进入地龙的概率。
2.大幅度的易货捕捞。大幅改变水，增加池塘的透明度和溶解氧量，增加龙虾的活动量。
3.提高水位捕捞。提高水位，降低池塘水的浓度，迫使洞里的龙虾爬出来，再次挖洞。
4.网兜钓鱼。一般来说，养殖龙虾的池塘里到处都是花生，把这些花生从池塘边上切开，切成碎片，第二天用网兜抓住一次。
5.药物刺激捕捞。在养殖场喷洒微量敌百虫溶液，刺激龙虾活动。
四、淡水龙虾的包装和运输方法
龙虾运输过程中要重视运输方法，因为风吹、晒太阳、淋雨。首先，要想选择精神脚和刚捕获的龙虾，最好在每个塑料泡沫箱里放一层相同规格的龙虾。
把龙虾的头朝同一个方向放一层，用清水洗干净，然后放在第二层，放在最上面
一楼后铺上塑料榨汁机，撒上破冰。每个箱子通常放1 ~ 1.5公斤的破冰，盖上盖子封上。第二，要计算好运输时间。正常情况下，运输时间控制在4~6小时。时间长了，中间还要再破冰。
如果中间不能开箱加冰，就要提前加些冰，防止冰融化、高温碰撞，防止虾大量死亡。最后，不要把泡沫箱堆得太高，顶部在5层以下，不要堆得太多，压死龙。
虾。具体有以下七种方法：1.干运法
采用干法运输龙虾，不仅可减少虾与虾之间的挤压、争斗，而且所占体积小，占用运输器具少，便于搬运，在5小时车程以内成活率可达90%以上。此法主要利用小龙虾离水后，只要确保体表有一定湿润性，虾即可通过体表和鳃部进行气体交换，维持较长时间不致死亡。运输的器具主要选择蛇皮袋、蒲包、木桶、木箱和硬纸箱等。装运时，在容器的底部铺垫一层较为湿润的水草，以防虾体被摩擦损伤。而且每个容器所装的小龙虾数量不宜太多，以防虾多而被压死、闷死。同时，在使用木桶、木箱装运时，在四周的盖上多打几个洞，以便于交换空气，还要在容器盖上放些水草。运输途中，每隔3~4小时，用清洁水喷淋一次，以确保虾体具有一定的湿润性。严夏季节运输还要注意降温，一般在容器盖水草上放些冰块效果较好。
2.带水运法
所谓带水运输，就是在运输容器中装水运输，一般采用帆布篓、木桶、水缸、帆布袋和尼龙袋为装运容器。采用带水运输成活率高，一般5小时车程以内成活率可达 95%左右，较适宜长途运输。其方法是先将水装入容器内，浸泡2~3小时后，再把小龙虾轻轻地顺着容器壁放入，放养密度要适量。10L容积的木桶或帆布袋可盛水4~5L，装小龙虾6~8kg。如天气较闷热，还要酌情减量；反之，天气较晴朗，水温较低，运输密度可相对大一些。同时，在容器内放几条泥鳅（一般一个容器内放1~1.5kg），使泥鳅在容器内上下、左右不断地活动，以增加容器水中的溶氧量，减少虾与虾之间互相斗殴，降低损伤率。高温运输小龙虾，可在覆盖网片上加放一些冰块，溶化的冰水不断滴入容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。在运输水中加放水葫芦，以助于小龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡。运输途中，如发现小龙虾在水中不停乱窜，有时浮在水面发呆，不断呼出小气泡，表明容器中的水质已变坏，应立即更换新水。开始每半小时换一次，连续换水2~3次，待污物基本排掉再每隔 4~5小时更换新水一次。换水时，最好选择与原虾池中水质相近的水，尽量不要选用泉水、污染的小沟渠水、井水或与原来温差较大的水。如果运程超过1天，每隔4~5小时翻动虾一次，将长时间沉入容器底部的小龙虾翻到上层，防止缺氧致死。为了确保运输成功，开始时或24小时后，可在容器中加放青霉素，以防损伤感染，一般5L水体按1万单位加入。另外，水运可采用机帆船舱装运，这种方法运量较大，可按虾与水1∶1运输，也同样要勤换新水和翻动虾。
3.尼龙袋装运法
尼龙袋充氧运送龙虾，方法简单易行，灵活、轻便，便于管理。且运输密度大，溶氧充足，成活率高，一般5小时车程以内成活率可达98%以上，适合各种条件下小龙虾的长短途运输。选用尼龙袋或塑料薄膜袋的大小，一般常用规格为长70~80cm、宽40cm，双层，前端留有10cm×15cm的装水空隙。如是单层袋子，为了避免小龙虾第一螯足刺破尼龙袋，最好在袋的外面再加套一个袋子。
采用尼龙袋充氧运输小龙虾的具体方法是：先将小龙虾放入0℃的水中，经10~15分钟，虾被凉水击昏后，再将其装入尼龙袋中，每袋装8~10kg，同时装入8~10kg清水，使水淹没虾体，并立即充氧封口。若是夏季运输，袋上面要放冰块，确保袋内水温保持在10℃左右（接近冬眠水温），以减少虾的活动量。待到达目的地后，把虾放入清水池中，一般48小时后，运输的虾会慢慢地苏醒过来。
4.箩筐带冰运法
箩筐(或竹篮)运输便于堆架，运输量大，每筐可装运小龙虾50~80kg，运程可达48小时，成活率接近90%，适合长短途运输。箩筐运输具体方法是：先将小龙虾冲洗干净，同时用水草铺在筐底部，随后把小龙虾轻轻地倒入箩筐，并加上盖盖好，盖的上面放水草。运输途中，每隔3~4时，用清水淋一次，确保虾体具有一定的湿润性。如遇高温季节，盖上除放水草外，同时还要放冰块，减少小龙虾活动量，提高运输成活率。
5.蛇皮袋装运法
采用蛇皮袋运输龙虾，要在袋下面放ｌ~2cm厚的水草，每袋装量相当袋容量的l/3~1/2，并用细绳把袋口扎紧，防止虾外逃。同时，途中每隔2~3小时用清洁水喷淋袋面一次，保持虾体的湿润性。
采用蛇皮袋运输龙虾，不可挑、抬或用自行车两侧担运，也不能堆放，以防大部分虾被压伤。这种运输方法不适合长途运输，一般运程在8小时以内为宜，成活率可达85%。
6.蒲包装运法
蒲包装运小龙虾，运输量较少，适合短途运输，成活率较高，一般5小时车程以内成活率在90%以上。
首先将蒲包洗净，再将小龙虾冲洗干净后，轻轻装入蒲包内，容量约为蒲包的1/2。再将蒲包放入帆布篓或木箱之中，并加上盖，盖上放少许水草，以免堆积压伤龙虾。在运输途中，每隔3~4小时，用清洁水喷淋一次，保持虾体湿润性；如果在夏季高温时运输，要在盖上放冰块降温，提高运输成活率。
7.小竹篓装运法
利用竹篓运输小龙虾是我国农村传统的一种小型运输方法。小竹篓装有上盖，可携在人的腰带上，小巧玲珑，有时可作为外捕小龙虾的存放工具，如到市场出售，可背着行走。小竹篓体积较小，一般装虾4~5kg，稍大一些的篓子可装6~8kg。运输时，篓内上面最好放少许水草，途中每隔2~3小时洒一次清洁水，保持虾体湿润性，提高运输成活率。在5~8小时的车程时成活率一般在95%以上。该种方法适合在农村随捉随售，由于运量少，更适合短距离运输。
五、小龙虾的活体运输的几个关键事项
1.虾种的装、运
（1）虾苗干法装、运：可用竹（木）筐（箱）和泡沫塑料箱装运。装、运虾苗时，先在容器中铺一层湿水草，接着放入部分虾苗，再在虾苗上盖一层水草，再放入部分虾苗，如此可装 3~4 层虾苗。若是用泡沫塑料箱装运虾苗，必须在箱上打几个小孔，以防虾苗因缺氧而窒息死亡。
（2）带水充氧装、运：先准备好可充氧装鱼尼龙袋。装、运时，先在袋中放入少量水草或一小块网片，每袋装400~500尾虾苗，接着充足氧气，放入外包装箱内即可。运输用水最好取自幼虾池或暂养池，水温与育苗池一致。为避免虾苗相互残杀，装、运前要投喂 1 次蒸熟的鸡蛋或鸭蛋屑，以虾苗吃饱为准。
2.成虾的装、运
（1）用竹（木）筐或泡沫塑料箱（箱上应打几个小孔）装、运：每箱装、运的虾规格应一致。装虾时，先放入一层小龙虾，接着浇上少量水，撒上一层碎冰（1~1.5kg），后盖上箱盖封好。运输时，若时间超过6小时，应在途中再次开箱浇水并撒碎冰。装车时，一般摆放4~5层虾箱，否则易压扁箱并压死成虾。
（2）活水车装、运：先在车箱内安装活水箱。活水箱多用厚3mm钢板制作，要求箱体高、宽、长据情而定，箱内用钢板隔成3~4格，用于叠放网笼。活水箱上还要装好通气管道，并配备2台小柴油机、1台增氧泵、2只氧气瓶及贮冰箱等设施。网笼用来存放活虾，每个网笼高12cm、15cm、长50cm（或据情制作），用圆钢作架，外用聚乙烯网片包缠，网笼上的网片可用拉链铰合，装虾时拉开，装好虾后拉上，防止虾跳出。运输时，先将活水箱内装满水，水质应清新、溶氧丰富，后把活虾装入网笼（每个网笼装活虾8~10kg）并立即叠放在箱体内，开动增氧泵送氧增氧。一般一个活水箱可叠放 80只网笼，装运活虾600~800kg。运输时，途中要有专人押运，负责管理，确保不停送气增氧，以提高小龙虾的装运成活率。
（3）活水船装、运：用相应吨位的活水船，内装活虾进行运输。运输活虾的量应视活水船的大小、距离远近和运输的时间等灵活掌握。
（ 4 ）尼 龙 袋 充 氧 装 运 ：选 用42cm×60cm的双层尼龙袋，先注入容量的清新淡水，再按每立方米水体装活虾600~1000尾，桶上用网罩住，以防虾跳出，此法适合短距离装运。
3月放虾苗、6月种水稻、9月再补放一批种虾共作“369”模式
