黄姜饭，鸡肉师父的香气扑鼻。印度尼西亚传统舞蹈是异国的.20日，广州亚洲食品节印度尼西亚主宾国日活动在东方酒店开幕式上邀请印度尼西亚著名厨师即兴制作印度尼西亚正宗食品，展示了饮食文化的魅力。
广州印度尼西亚的主宾国日活动不仅在海心公园有文化艺术演出和印度尼西亚传统舞蹈，20日晚还将在广州珠江夜游水晶号线上举行烹饪秀，并在广州塔上播出“wonderful印度尼西亚”字样。
“印度尼西亚位于古代贸易路线的十字路口，自然资源丰富。几个世纪以来，许多不同文化和文明的引进被纳入了我们的食物，包括中国菜。我在广州发现的一件事是，印度尼西亚人和中国人对食物和烹饪经验有着同样的热情。”印度尼西亚驻广州总领事谷丹道。
在这次美食节，印度尼西亚共和国驻广州总领事馆与广州的三家印度尼西亚餐厅(龙木印度尼西亚餐厅、香兰印度尼西亚餐厅和新德印度尼西亚餐厅)进行了合作。从印度尼西亚飞来的著名厨师钱德拉古纳万(Chandra Gunawan)是公认的、有经验的、为印度尼西亚总统乔科维多服务的名厨。在主宾国日现场，钱德拉古纳万演示了印度尼西亚著名菜单“椰子鸡”，受到好评。
“我准备了椰子炸鸡和沙拉，让你看看印度尼西亚的食物。希望大家喜欢。在广州，我也吃了粤菜，我非常喜欢粤菜。”钱德拉古纳万说。
据 Chandra Gunawan称，印度尼西亚食物中添加了大量香料，提高了食物的独特风味。“受地理环境和饮食文化的影响，印度尼西亚食物对味道比较重，所以使用香料多，浸泡肉质的时间也很长。”
据悉，2019年5月10日至25日，东方酒店将连续数日举办印度尼西亚美食节活动，让广州市民有机会品尝丰富的印度尼西亚特色美食。
[记者]郭小英
[图片]吴伟红
【校对】符文如玉。
[作者]郭小英
[来源]南方报纸媒体集团南方客户
