长沙是“饭桌上的城市”,所有居住在长沙的当地人、踏上长沙的旅客都是水席的成员。
深夜,每当米粉店关门,另一家米粉店就会开门。
长沙每年吃的龙虾虾壳可以堆积成岳绿山。
席卷全国的重庆火锅在进入长沙市场时一度崩溃。
和宫、双连堂、玉鲁洞、杨有兴。
不试一次总是说不过去!
这里的人们过着快速的生活,有着独特的文化特色,由于各种原因吸引了很多游客。
01
臭豆腐
有味道,吃起来香,有些人尊敬它,远离它,有些人认为它是一种爱好。(约翰f肯尼迪)。
脆而不烧,细腻而不油腻,第一次闻,闻,闻,闻到浓郁的香味。
去育英街的零食最好在一条街上吃。
不管你喜不喜欢,到了长沙,最好品尝一下,不要留下遗憾~
02
龟尾虾
长沙人一年可以吃1500吨龙虾!
蒸、油炖、炒、烧烤、辣卤、大蒜、盐和胡椒.长沙的街头巷尾,第五阶段虾馆,第十阶段虾店!
特别推荐文科朋友龙虾馆!用长沙的美食名片连续排了12个小时的队,创下了疯狂的记录,很多人为了吃一口龙虾,特地从全国各地来。
味道辛辣芳香,色泽红润,质地柔软,味道辛辣。
40" height="427"/>03
嗦粉
米粉之于湖南,就像米线之于云南,面条之于山西,皆是不可撼动的权威。
湖南菜味重,却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨。
地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”,在早上,没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了。
推荐公交新村粉店。公交新村粉店在一个巷子里面,居民楼楼下,人气很旺。榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒等等,每个人按照自己的口味添加。
04
糖油粑粑
糖油粑粑,是用糯米粉和糖做成的特色小吃,也是长沙市的地方传统名吃。
长沙人对糖油粑粑的喜爱,是与生俱来刻入骨子里的。
长沙人早餐可以是它,下午茶仍然可以是它,糖油粑粑一下肚,人就立刻神清气爽精力充沛。
刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑,香甜又软糯,最是能考验食客的性子,不然一不小心就会被它烫到嘴。
05
茶颜悦色
长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色,但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。
这家只有长沙才有的奶茶店,让太多游客抓狂了!
即便是嫌奶茶甜腻的人也对茶颜悦色毫无抗拒力。
点一杯招牌幽兰拿铁,先不要搅拌,要把表面的奶油和坚果一同吃掉,然后再喝茶~
06
剁椒鱼头
严格来说,剁椒鱼头并非传统湘菜,其应该算创新后的湘菜,是近几年才创作出并红火起来的菜品。
但毋庸置疑的是,它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜,也是湘菜的招牌代表。
将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,让你辣得过瘾~
剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到,关键是看你接受辣的程度是多少。
07
刮凉粉
长沙是出了名的“火炉城市”,想到吃饭不禁皱起眉头,只有带“凉”字的食物浮现在脑子里,才能唤起味蕾。
这样的长沙,怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢?
在长沙的大街小巷总会听到,“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布,用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条。
凉粉线条流畅柔软,筷子从中间夹起落在小碗中,拌上佐料,清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前。
08
麻辣仔鸡
湘菜之所以火遍全国各地,是因为有着独特的个性,辣且不辛不麻,比如这道麻辣仔鸡。
尤其是玉楼东的,长沙食客称它为“湘菜中的黄埔军校”,以麻辣仔鸡和汤泡肚最为美味。
一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料,再佐以青辣椒,红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成。
鸡肉外焦里嫩,味道香辣过瘾,火辣辣的味觉冲击,啧!真的是想想就流口水!
09
黄鸭叫
黄鸭叫是长沙的一道特有的美食,正宗长沙人除了臭豆腐外,最喜欢的就是这个黄鸭叫。
它其实是一种鱼类(黄颡鱼),据有关部门统计,全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。
在长沙的饭店中,经常可以看到这道菜,可以焖炖、红烧、水煮,肉质细嫩鲜美。
10
东瓜山肉肠
东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店,它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。
不同于老长沙大香肠的形以大为奇,东瓜山肉肠以小巧著称,一个人手拿几十串,回头率极高,天然传播力十足。
外皮酥脆里面还是嫩嫩的,会有一丝甜味,越吃越香!
外面刷上了一层厚厚的辣椒碎,也是很过瘾的。
11
紫苏桃子姜
幸福の味道店门口挂着“百度唯一推荐”,这里一天几乎要卖掉上千份的紫苏桃子姜。
这家苍蝇小店,味道很奇特,有紫苏、桃子、生姜、杨梅。
紫苏新鲜味浓,桃子则沁甜爽脆,姜丝主要是提味和点缀用的。
开胃爽口,让人吃得停不下来!
12
丹丹热卤
这是一家主打汤和热卤的老店,每日客流量爆棚,几乎一开门店内就满座了。
热卤分量扎实,特色牛肉紧实口感好,嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。
这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的!
刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀,油亮的猪油拌粉喷香的。
约上三五好友去一次长沙,尝遍美味,消解孤独,放纵自我。
减肥什么的先放一放吧,错过长沙的美食才是人生的一大遗憾!
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