编辑：期待的国庆节来了，八方客人来到湖北，天南海北的游客最能感受到荆楚味道的第一件事是食物。湖北美食店名声大噪，印象最深的美食店是哪家？武汉万松园？还是宜昌西坝夜市？还是天文敷？从今天开始，本报推出了《跟着味蕾游荆楚》台整体媒体策划报道，让游客从荆楚美食中了解湖北。
剧目新闻记者石川。
摄影记者李辉
11假期快到了，已经火起来的汉口万松园美食街变得更加受欢迎。即使是位置稍偏远的军号海鲜酒吧，晚餐也没有空位。雪松路上的香奈儿砂锅坐在排队吃饭的食客牛腩的大座位上，其中有一辆火车拖着行李箱直奔餐厅的外地食客。(温德萨默。)
如果食物也有记忆的话，万松园会在所有武汉人的记忆中留下浓墨重彩的一笔。每天早上，挤满这条街的市民都唤醒了这条古老的街道。夜幕降临，美食街上的网红店难求，食客们耐心地排起了长队。无论四季、早晚、口味差异如何，在万松园美食街上总能找到属于你的“那道菜”。
这条街简直是武汉美食聚会，很多武汉闺蜜下班后约好吃饭。随着互联网的发展，这里也迅速成为外地旅游美食爱好者内汉的打卡地。
居住区变成了网红食品街。
1918年，汉口富有的商人与人们合作，在长江下游购买了土地，建了8年的私家花园。庭院里种了1万多棵松柏，雪松、银松有多个品种，所以取名为万松园，也是今天雪松、银松路名字的由来。1931年大水，花园被淹没。湖塘干涸后，万松园成为200多户居民流离失所后的栖息地。2002年，新万松园路建成了开街，成为现在万松园的样子。
62岁的何家胜是这条街上开中餐馆时间最长的餐馆老板，也是万松远距雪松路餐馆董事长。他亲自创立的香奈儿砂锅被评价为“用砂锅炸掉雪松路味道街”。
万宋元食物：香奈儿砂锅的热闹
万松园的这个地区不仅是夏家胜事业上的“风水宝地”，也是他从小生活的地方。他对这条街的感情很非凡。在夏佳胜小时候的记忆里，人烟稀少，附近有几个池塘，在池塘里种莲藕，是一个普通到不再普通的汉口居民区。(美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国)。
1984年，夏佳胜的第一家店在汉口航空路开业，2001年，店搬到了万松园雪松路。“第一次回到万松园的时候，这里只有几个早点铺好的地方，我是第一次在这条街上开中国餐厅。”夏佳生回忆，那时商店只能放六张桌子，几乎每天都满满的。今天的香奈儿砂锅已经扩大到100多张，但食客们仍然要排队等候，排名时间从晚上持续到晚上12点。
作为“卢汉区”的下家僧，非常了解武汉当地的饮食风俗。他发现砂锅菜饭除了营养健康外，还有保暖功能，上餐桌时热气腾腾，食物的最佳口感得到了维持。
开店初期，香奈儿砂锅只为顾客提供砂锅料理，顾客吃砂锅后，可以在砂锅汤里加入蔬菜和肉类，加入火锅吃。(David Assell，Northern Exposure(美国电视连续剧)，食物)这样定位为主要砂锅品牌，顾客一提到砂锅菜就能联想到香奈儿砂锅，使食物与餐饮品牌紧密相连。
直到今天，在这条著名的美食街上，夏氏砂锅仍然发挥着主导作用，在其他小吃店、湖北料理店和产品定位中有所区分。不仅吸引了“老武汉”食客，还吸引了一次火车，拖着行李箱直奔万松园美食街的外地游客。
一枝独秀不如百花齐放
2005年，巴厘龙虾、美丽的蒸虾、街头烧烤等陆续入住万松园美食店。“武汉最初的龙虾热潮始于万松园，可以说影响了整个武汉的餐饮业。”湖北省烹饪酒店产业协会顾问、美食评论家曾庆伟说。
作为万松远距雪松路餐饮商会会长，夏佳胜深知“日化单间不是春天，百花齐放春万元”的道理。在他看来，如果万松园美食街只在河氏砂锅一家独大，这不是好事。他必须带动整个美食餐厅的繁荣。
所以夏佳胜经常去其他餐厅指导。从绿色式布局到口味型位置，从营业时间到人员服务，他都提出建议并提供帮助。起初，只有河氏砂锅一家饭店营业到凌晨2点，河家胜经常说服其他饭店做夜宵生意。这样，深夜的万松园依然灯火通明，人流涌动，喜欢夜场娱乐的年轻人和出租车司机聚集在万松园夜宵上。这条街上的生意在贺家胜的主导下越来越兴旺。
其中包括万松园美食店以海鲜为主的餐厅3354温州君湖海鲜酒吧。这家酒吧于2006年开业，至今已经营了15年。这些年来，这条街上的海鲜餐厅“来来往往”，这家餐厅越来越兴旺。夏佳胜经常就军号海鲜的经营细节提出建议。
万韩元食物中的海鲜
9月29日，极目新闻记者看到这家餐厅位于美食小区的偏巷子里，地理上没有优势，附近有巴厘龙虾、美丽的蒸虾、斜对面有虾黄。这些都是美食们熟悉的网络红店，但被很多网络红餐厅包围的君湖海鲜也有固定客源。据老板谢元良说：“来我家吃饭的人有一半都是回头客。”" "
谢元良是浙江温州人，1991年以来
到武汉打拼，早先做过数码产品等商贸生意。2006年，爱吃、懂吃的谢元亮决定进入餐饮行业。开店之初，谢元亮主要想为来异乡打拼的温州人在这儿品尝到最地道的家乡味道。所以，那时店里90%的客人都是温州人。在竞争激烈的美食街脱颖而出，与谢元亮对食材近乎苛刻的要求分不开。15年来，谢元亮及团队每个月都要外出调研，寻遍全国各地最好最新鲜的食材。早上，海边的渔民刚刚打捞上岸活蹦乱跳的海鲜，就被酒店派驻海边的采购人员精挑细选，然后空运至武汉。中午，江城食客就能在餐桌上享受到新鲜捕捞的海鲜。
温州食客王照财是君豪海鲜的老顾客了，已经在这家餐厅吃了十多年，每次出差武汉必定会到万松园打卡，甚至有一次到成都出差，回温州前特意绕道武汉来万松园“解馋”。
“君豪海鲜比很多温州本地海鲜酒楼更好吃，在美食圈里颇负盛名。”王照财认识的不少福建、广东的生意伙伴，也是他家的常客。
就这样，君豪海鲜的美味被一传十十传百，很多食客慕名而来。如今的君豪海鲜在餐饮界颇有口碑，60%的客人是武汉本地人，还吸引了胡歌、秦岚、江柏萱、倪大红、谢军、史可等多位名人前来打卡。
引领全国的美食风向标
夏家胜“百花齐放”的愿景早已成为现实。万松园雪松路上170多家餐饮店每天都有“吃货”大排长龙。巴厘龙虾、靓靓蒸虾、夏氏砂锅、老街烧烤、君豪海鲜、虾皇、金焱牛肉粉大王、肖记公安牛杂鱼杂、沈记烧烤海鲜等店是吃货们如数家珍的名字。
每天傍晚至夜深，万松园美食街的宵夜摊子出街后，各餐厅门口几百个红色塑料高凳是食客等位的标配。餐桌上，小龙虾、香辣蟹、排骨藕汤、烧烤、卤菜已然成为菜品标配。“只有在这个季节，才能将小龙虾和大闸蟹一网打尽。”90后白领小魏说，在万松园街边，就着啤酒吃虾子嗦螃蟹，吹着初秋的微风，别有一番风味。
雪松路夜晚，满街等待的食客
上海人周铧一个月会来武汉万松园四五次，有时候不是因为出差，仅仅就是为了美食而来，“2015年第一次来武汉，听朋友介绍去了万松园，就此‘吃挂住’了。我能感觉到，这条街的老板们都是一群用心做餐饮的人。”周铧说，身边朋友只要去过武汉，没有人不知道万松园美食街的。
从武汉高校毕业的河南小伙小谢刚刚在北京落脚，十一假期又重回武汉，下火车的第一站就是来万松园美食街“撮虾子”，“四年前的目标是毕业后能去北上广发展，但现在对武汉越来越怀念，尤其让人割舍不掉的是武汉的美食。”
万松园为什么会这么火？美食评论家曾庆伟认为，万松园不仅是武汉的网红美食街，还是全国美食风向标之一，每天都不乏前来考察、取经的外地餐饮同行。万松园美食街的红火是地理、经济、产品、文化等多种因素共同作用的结果。
万松园美食街紧邻中山公园，有一定历史沉淀，地理位置在解放大道与建设大道，青年路与新华路之间，类似于一个“井”字的中间，易于聚集人气。周边林立的各大银行区域总部，消费群体年轻化且消费能力较强。此外，万松园作为汉口的核心地段，有老汉口的文化沉积，体现了武汉的码头文化，开放而包容。最为重要的是，这里的美食品种丰富，从小吃到正餐，从海鲜到烧烤，从日料到火锅，市面上任何一类美食产品都能在万松园找到，允够满足食客多样性的消费需求。
万松园美食街还会火多久？夏家胜有信心带领170多家商户延续辉煌，“我对这条生活了半个多世纪的美食街很有信心！”
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