“金华”这两个字听起来太棒了。
阿九来浙江之前已经听过它的大名了。金华金富华是一个只有火腿没有人知道的城市。
它的购物指数曾超过广州、西安，是全国排名第五的宝藏小城。
@阿曼RFJM
它有着1300多年历史的油布造车街，各式各样的造车饼干随处可见。毕竟，“游览豆浆”的名称响彻长江三角洲全境，这条街确实值得一看。
有数百种零食。"一看就不奇怪。双眼怦怦跳，三只眼睛迷人。”适合慢慢吃，慢慢逛。
隐藏庞大的食物世界
金华不像火腿那么简单。
金华火腿的味道是大家公认的，但金华还有很多零食食物，隐藏在火腿的强光中，散发着质朴独特的魅力。
金华火腿/
金华火腿其实完全不输西班牙火腿，各有各的味道。
计算金华火腿已经有一千百年了，需要经过修理、腌制、洗礼、洗涤、日晒、整体、发酵储存、货架等级、堆叠、成品等80多个工序才能最终制作。编织越合适，入口越嚼越香。很有后味。
金华饼干/
新浪博客@夏宇恒
去金华要带金华面包，金华是比较有名的传统景点。
脆皮包裹着干蔬菜肉馅，咸甜非常可口，李白听说金华面包也“闻香而河马”，可见其魅力。
金华汤宝/
金华汤包被称为“金华第一点”，可以说在汤包盛行的南方也是佼佼者了。
它用猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，汁多馅鲜深得老饕喜爱。
/ 卜 /
卜看起来平平无奇，却被列入了金华非物质文化遗产。
外面是麦芽糖，里面有芝麻糖馅，由一双双老手手工制作而成。松脆细滑香甜可口，它不只是食物，更是一种文化的象征。
/咸汤圆 /
@一只小penn
金华爱吃咸汤圆，其中数汤溪的土汤圆最让人魂牵梦萦。
从造型上就很特别，带有尖尖头。而用糯米粉制成的汤圆皮很Q弹，包裹着笋、精肉、豆腐干等新鲜食材，一口汤圆一口汤超放松。
还有最好吃的金华麻花
小巧甜蜜一点儿也不输天津
而且金华众多小吃中，喜爱甜口的阿球更喜欢金华麻花——红糖小麻花。甚至好吃到打包带回了家！
我觉得它比大名鼎鼎的天津麻花更好吃。天津麻花个头比较大，口味分咸和甜。
阿球喜欢甜口，但天津麻花的甜口是直接外表撒白砂糖粉，吃起来容易腻。
而金华小麻花个头偏小，一口一个刚好，吃起来不费劲。
酥脆的它外表裹的是熬制已久的红糖浆，甜度刚好，不会死甜，所以进口不腻。
吃起来口口酥脆，薄薄的土红糖裹着麻花在嘴里翻滚相融，干脆里带着甜蜜，吃完后满口留有红糖清香。
在办公室里吃，一个一个再一个，接着我就发现，一个下午半包就没了。
连同事都说它“有毒”，根本无法控制自己的手伸向它。
每年只存在3个月
一年等一次的秋冬限定款零食
金华小麻花每年只存在3个月，仅限秋冬季的11月到1月份，是秋冬季限定零食。
寿命这么短的秘密就在于整个食物的精华部分——红糖。金华小麻花用的是义乌红糖，堪称全中国全好吃的红糖。
要制作义乌红糖就得用比普通甘蔗还要甜几倍的糖蔗，秋冬这3个月是糖蔗成熟季，也只能这个时候抓紧时间熬红糖。
将这一根根的糖蔗放入机器中榨成天然糖汁，再将榨好的糖汁会用传统柴锅熬煮9道，“一卡车的糖蔗大概120斤，能榨出50斤新鲜果汁，最后熬出的不过10斤左右纯糖浆。”
有了糖浆，制作小麻花也是个技术活。
用小麦粉搓面团，再将两三股条状的面拧成麻花状，接着炸出新鲜小麻花。
将浓缩成精华的红糖浆淋小麻花和小酥饼上，并快速抖动，将红糖均匀的包裹在上面，接着赶紧铺平打散，在撒上香喷喷的白芝麻。
油酥后的它在经过风机吹干，个个嘎嘣脆。
吃红糖小麻花的时候，我还喜欢搭配鼓鼓囊囊的梅菜肉小酥饼。
牙齿往下用力，就听见层层酥皮脆裂的声音，嚼一嚼，红糖、芝麻、酥皮、梅干菜、瘦肉、肥肉都快速融合到一起。
清甜红糖和和微咸的梅菜肉组合，两者搭配，天生一对，红糖的甜被酥饼融化，还有淡淡的菜肉香。
每个小麻花酥饼都有自个儿的独立包装，撕开即食，完全不会接触手部，食用起来很卫生。
今日讨论
阿球现在在苏州啦
你有没有私藏店铺悄悄跟我分享呢？
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