这篇文章是从小事上原创的
从第一行开始：小陈茶日
作家：村姑镇
《1》
桌子上有一罐去年的白露茶。
打开罐子，取出部分，称一下重量，放入盖子碗中。
按照5克的投掷标准，小白字盖子里堂堂正正地装满了车。
这种白露秀美叶大，茶叶多，占空间大。
提起盖子碗，左右两边各摇一摇，让咕嘟咕嘟干的茶抖了一下。
但是，注水前盖上盖子后，仍然有很多倾斜的茶杯，想试着往外冲。
枝叶宽，满身碗，关不上！
对此，开始泡茶的新茶友们很容易感受到这个茎粗、叶子大的秋天秀美和难以应对的“刺头”。
泡茶真的很难吗？
不一定！
体积模糊的秋秀美在泡茶前不必减少投茶量，也不必折断伸出的叶子。
只要掌握制作这四种茶的要领，就能轻易泡出甜美香醇的秋眉毛。
《2》
投掷汽车的技巧篇
如果盖上茶杯泡白茶，要想得到茶的最适当味道，就要掌握好茶的量。
在常见的110毫升标准白瓷盖碗中加入5克干茶，茶的味道正合适。
浸泡秋眉毛也不例外。
同样的5克干茶的情况下，秋收美的体积比其他白茶松软得多。
因此，以手感重量扔车对秋秀美来说是不可靠的，误差率很大。
另外，根据干车体积判断投车车，装满盖子的碗有三分之二、四分之三等说法也会有不小的误差。
为了避免扔车太少或扔车太多的情况，最合适的方法是用克秤称重，放入干茶。
白露、秀美等茎叶粗、大的白茶，一般扔5克茶后，盖子内看起来“狭窄”，很难“安身”。
在这种情况下，对接后的泡沫也会加重不便。
不能盖住茶叶和树干的茶叶在注水时容易刺激很多水花，使茶桌变湿。
这时候，为了掩盖粗糙而不纠缠的秋天秀美，为了能更好地放在碗里，一些茶友会想出办法。
很简单。砸干车就行了。
这个方法有可行的地方，也有不妥的地方。
不恰当的地方是，秋收美的叶子破碎后，叶子表面的蜡层会相应地分裂。
冲泡时茶味物质的释放等于失去缓冲坡。
就像堤坝倒塌的大坝一样，茶味物质非常快地冒出来，茶汤很浓或很苦。
第二，打破原来的干茶叶后，泡茶喝汤时，茶杯容易掉进杯子里，给茶添麻烦，甚至茶杯也容易喝。
因此，不建议使用压碎秋收眉毛和起泡的方法。
干茶的体积太松软，影响泡沫的情况下，只要稍微折断一下茶杯就能轻松解决。
否则，第一次冲洗注水，干茶快速均匀地进入，秋首梅茎叶吸入后，茎叶不再任意宣传，自然可以服从盖碗。
signature=hnHA5s7yMWfIuD%2FLNQ9HaMfC79w%3D&index=4" width="640" height="480"/>《3》
注水技巧篇
泡秋寿眉时，往往等到壶内的水烧开后，便可以提起烧水壶，注水泡茶。
在每冲注水冲泡时，要先注意不要将烧水壶提太高，尽量往低处注水。
毕竟，越往高处注水，水压强，水流速度急。
不仅会导致茶桌弄湿，还会往四处溅出不少滚烫的水花，容易被烫伤。
高冲注水，不适合盖碗冲泡白茶！
正确的注水方式，是往低处注水，才更妥当。
注入时，为了快速的将秋寿眉的干茶润湿，在前三、四冲时，建议采用环壁注水的方式。
沿着盖碗的内侧，像是画一个の字般，均匀的把干茶润湿。
若是一开始，直接用定点注水，两侧干燥轻盈的干茶叶片，容易上浮起来。
这部分没被润湿的茶叶，内部的茶味物质无法及时释放， 会对整体茶味造成影响。
所以，在前边注水泡茶时，用环壁注水的方式，很有必要。
等到后边，盖碗内的秋寿眉梗叶完全被润湿后，就可以多随意些。
按照个人的习惯，不论是接着用环壁注水，或者定点注水的方式，都可以。
盖碗冲泡秋寿眉，一般来说，注水线的位置，要达到碗沿附近的位置。
不能过少，注水量一少，茶容易被泡浓。
也不能过多，注水线没过碗沿，则不好合盖出汤，容易烫手。
《4》
倒出茶汤篇
注水完成后，紧接着就需要倒出茶汤。
尤其是在冲泡高山白茶时，出汤速度更是要快，避免泡茶时间过长，茶叶内部的丰富养分物质，快速的过多释放，导致一道茶汤泡出来，滋味太浓太重。
通常，注水结束时，就可以合上杯盖。
调整适合的开口，快速的将茶汤倒出到公道杯。
对于养分充足的秋寿眉来说，前七、八冲茶汤时，都可以采用“快冲快出”的方式，避免耽误时间。
等到后几冲时，可以根据汤色的深浅程度，稍加的延缓些许时间，再倒出茶汤。
掌握好盖碗泡茶的规律，自然能领略到一款好茶，最为绝妙的滋味变化！
合上盖碗的杯盖倒出茶汤时，要留出适当的开口，方便出汤。
通常，梗叶粗犷的秋寿眉，出汤口留大一些，也无妨。
可以让茶汤呈现瀑布状倾倒。
并且，在叶片相对完好的情况下，也少有碎茶、细叶流出的情况。
但，在出汤时，要留意杯盖的另一侧，不要像跷跷板那样，高高翘起。
不然，在沥出茶汤的过后后，这侧翘起来的开口，正好对着泡茶人手部的掌心位置。
滚烫的热气，像是大烟囱那样，从这侧缺口不断往外涌。
这时，泡茶人的掌心，就容易被熏烫伤。
再加上，秋寿眉内部的芳香物质，还会顺着着不断往上逸出的水汽，大量的往外释放。
不知不觉间，本应停留在杯盖上的茶香，大部分的从这端缺口发散。
等到品茶时，再去揭盖闻香，杯盖香的馥郁程度，就要弱一些。
《5》
出汤之后，一道茶汤，就算正式泡完了。
对于品质优异的高山寿眉来说，在投茶量适中，泡茶时间到位的情况下，茶叶内部的茶味物质，足足泡上十来冲，并不是难事。
喝白露茶，喝过了八、九冲之后，茶汤滋味依旧香清水滑，再正常不过。
但，对大部分普通茶友来说，这可以泡上十来冲的秋寿眉， 一冲接着一冲泡茶时，在每一冲的泡茶间隔时间里，盖碗的杯盖，该是揭开，还是合上呢？
部分茶友认为，出汤结束后，需要将杯盖揭开，这样才不会让里面的茶闷坏。
而，也有不少的茶友，平时喝茶时，少有留意这个问题，不会特意揭盖晾茶。
对此，村姑陈的建议是，在连续泡茶的情况下，不需要将杯盖揭开。
因为完全将杯盖揭开，会让茶叶内部的芳香物质，散掉不少。
除非，在刚喝了三、四冲茶后，临时有事，需要暂时离开。
像是接到了电话，临时需要处理文件等，需要耽误上小几十分钟的时间。
这时，为了避免将茶闷坏，才需要考虑适当的揭开杯盖。
揭开盖碗的杯盖，其实也有着小技巧。
通常，不用完全大敞。这样会让空气里的灰尘，掉入不少在盖碗内。
只需要将盖碗的杯盖，稍加倾斜放置，留一丝小缝，便能解决盖碗内部的散热需要。
在平时空闲下来喝茶，连续泡茶的情况下，根本没有必要特意揭盖。
《6》
泡茶，其实不是件难事。
投茶、注水、出汤……简单几步，就能得出一杯汤水盈盈的好茶。
盈盈一水间，藏着无数的茶香与茶味。
细细品味，满是甘香。
好茶一杯，爽思凝神，润口解燥。
要好喝，秋白露。
白露寿眉稠厚、柔软、润口、甘香的茶汤，在西风萧瑟的季节里喝起来，特别的熨帖身心！
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