贵州烙锅臭豆腐怎么做好吃
材料准备
臭豆腐、腌制料(辣椒、花椒、盐、鸡精、味精、料酒、姜蒜)、油、醋、葱、香菜、花生碎。
步骤一:准备臭豆腐
将臭豆腐切成小块,用清水洗净。
步骤二:腌制臭豆腐
将腌制料混合均匀,倒入臭豆腐中腌制20分钟以上,让其入味。
步骤三:煎炸臭豆腐
加热平底锅油,将腌制好的臭豆腐放入锅中煎炸。待两面金黄后,捞出沥干油份。
步骤四:佐料调制
葱、香菜切成葱花和末,将醋和花生碎混合在一起,调制出蘸料。
步骤五:烙锅臭豆腐的烹制
平底锅加热,放入已炸熟的臭豆腐,烙至两面微黄即可出锅。
烤制好的臭豆腐香脆可口,搭配上酸甜爽口的蘸料,绝对是一道美食佳品。如果觉得过于香辣,可以根据自己的口味适度减少辣椒和花椒的用量。