前言
豆汁，是北京的传统小吃之一，也是许多老北京人的回忆。豆汁香浓，口感独特，是北京人喜欢的食品之一。怎么烧豆汁呢？下面我为大家分享一下制作豆汁的经验。
材料准备
制作豆汁所需的原料很简单，只需要大豆、碱水和白糖即可。在市场上，大豆和碱水都很容易买到，白糖可以按照自己的口味添加适量即可。
制作过程
1. 先将大豆浸泡。在豆汁的制作过程中，大豆是最主要的原料。在开始制作之前，我们要先将大豆浸泡，并且臭掉、空心的大豆要挑掉。浸泡时间一般为4个小时左右。
2. 磨浆。将浸泡好的大豆倒入石磨中，需要连续磨3遍，直到豆汁变得浓稠。在磨豆的时候，需要不停添加水，以便将大豆磨细。
3. 过滤豆渣。将磨好的豆汁倒入一个大的容器中，然后用布袋过滤掉豆渣。此时，豆渣可以分别盛放，并且可以用来制作豆腐等食品。
4. 加入碱水。将过滤好的豆浆倒入锅中，加入适量的碱水。根据个人口味，可以酌情添加。然后，再用中小火煮开，至少要煮半个小时，让豆汁的味道更香浓，口感更好。
5. 加入白糖。在煮豆汁的过程中，可以加入适量的白糖，但是不能过多，以免影响豆汁的口感。煮好之后，可以盛放在碗中，随时享用。
小结
烧豆汁虽然很简单，但是其中还是有许多要注意的地方。制作豆汁需要很多时间和耐心，但是最终的结果会让你感到非常的满足。希望本文所提供的方法对大家有所帮助，制作出香浓可口的豆汁。