2018年8月21日，我们到达了乌鲁木齐。第一件事就到4S店去保养车了。车的主人李总有一个习惯，每次外出旅行，总会在旅行的目的地对车进行保养。车的保养手册盖满了全国各地4S店的印章，就象一本旅行护照一样，记录着旅行的足迹。
中午时分，完成了车的保养。便向店员询问当地最好的手抓饭。4S店的工作人员向我们推荐了米拉吉。打开高德地图，利用导航找到米拉吉时，看到这家店因消防原因被查封了。便在隔壁一家维族餐厅用餐了，能在米拉吉旁卖手抓饭，肯定也是不错的吧！
老板十分热情地招呼我们进店。同行的潘总曾在新疆武警部队服役，有和维族同胞沟通的经验，他们俩人相谈甚欢。
虽然时过中午，由于时差，还不到当地人吃饭的时间，用餐的只有我们几人。点餐时要了手抓饭和烤包子。老板告诉我们，由于环保原因，乌鲁木齐禁止使用炭火炉子，烤包子不能卖了。只能单点手抓饭了。
就像西安的羊肉泡馍一样，手抓饭是新疆的一张名片。相传手抓饭己有上千年的历史，由一位叫阿布艾里的医生研究发明，由于营养丰富，具有滋补医疗作用，成为了维族日常美食。也是维族人逢年过节、婚丧嫁娶招待客人必备的食品。到了新疆，肯定要品尝一下。这也是旅游的乐趣之一。
现在吃手抓饭可以不用手抓了，餐厅都给客人配备了筷子和勺子。在西安也吃过手抓饭，但在新疆吃手抓饭有着不同的感觉，确实很香、很地道，在“原产地”享受美食，是一个不错的选择。
我们离开时，老板特意赶了出来，要和我一同拍照，当然很高兴地和他合影留念了。
张一冰
2018-8-21
乌鲁木齐
米拉吉旁的维族餐厅
由于时差，12点了，餐厅仍没有客人。
老板
和老板交流
手抓饭
手抓饭
菜谱
离开时，老板特意赶了出来，和我合影留念。