本文主要涉及重庆正宗的辣子鸡在哪里吃以及重庆辣子鸡的做法和配方分享。下面将为大家详细解答这些问题。
一、重庆正宗的辣子鸡在哪里吃？
重庆辣子鸡是重庆的一道传统名菜，因其口感麻辣可口，深受广大食客的喜爱。想要品尝正宗的重庆辣子鸡，以下几家餐厅是不容错过的
1. 老码头鱼府
老码头鱼府是一家集川湘湖南特色美食于一体的餐厅，其辣子鸡深受食客喜爱。辣子鸡的鸡肉鲜嫩多汁，配上独特的辣椒酱和香菜，口感。
2. 青龙轩
青龙轩是一家以重庆火锅和川菜为主打的餐厅，其辣子鸡同样备受食客推崇。辣子鸡的配料丰富，辣椒酱的味道浓郁，鸡肉口感鲜美。
3. 一品轩
一品轩是一家以重庆川菜为主打的餐厅，其辣子鸡是不容错过的美食。辣子鸡的鸡肉炸得金黄酥脆，配上辣椒酱和花生米，口感。
二、重庆辣子鸡的做法和配方分享
重庆辣子鸡的做法并不复杂，下面分享一下制作方法和配方
所需材料鸡腿肉500克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、香菜适量、花生适量。
制作步骤
1.将鸡腿肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。
2.将干辣椒和花椒炒香，捣成粉。
3.将腌制好的鸡肉块炸金黄色。
4.将炸好的鸡肉块放入碗中，加入糖、盐、老抽、生抽、醋、姜蒜末、花椒粉和炒香的干辣椒粉拌匀。
5.将拌匀的鸡肉块放入热锅中翻炒，加入花生米和香菜翻炒均匀即可。
以上就是重庆辣子鸡的做法和配方分享，大家可以自己在家尝试制作，也可以到上述餐厅品尝正宗的重庆辣子鸡。