扬州人对于美食喜好，向来是以精细作为考量的一个重点。无论是文思豆腐羹还是扬州炒饭，亦或是著名的狮子头，都离不开“精细”二字。但是嘴刁的扬州人，并不满足。再精细的东西哪怕是山珍海味，总会吃腻的是不？
这时候就需要各类小吃来调剂一下啦！扬州自古巷子多，而那些小吃美食通常都孕育在不起眼的巷子里……
重庆酸菜鱼
说到酸菜鱼，很多扬州人都喜欢吃，大大小小的美食街上，总有那么几家把酸菜鱼当作招牌的店。而甜橙妹要说的这家，重庆酸菜鱼就在荷花池元祖这儿的巷子里，多少有点苍蝇小馆的味儿。老板和老板娘都是来自巴蜀之地，做的自然也是正宗巴蜀风味的酸菜鱼。重口味的你，千万不能错过！
地址：荷花池公园附近元祖巷子内
苏扬小吃
这是家老店了，开了十几年了，原来一直在老富春巷头，类似于大排挡吧，是夫妻两开的，味道很正宗，而且很便宜，经济实惠，就拿烧粉丝来说吧，量很足，里面有兰花干，鸭血，海带，豆芽，青菜，鹌鹑蛋两个，粉丝是山芋粉丝，一大碗只要6元。蛋炒饭也是一绝，粒粒都很脆香。
地址：国庆路三义阁巷口
潘老板炸鸡腿
红遍扬州多年的炸鸡腿 ，味道很赞，外酥里嫩。鸡皮香香脆脆的很好吃，撒上了调料，有点咸。鸡肉很嫩，咬的时候还冒着热气，有着鸡肉特有的香味。
地址：甘泉路268号
万福闸猪头肉
他家的猪头肉走进了扬州许多家的饭店，这味道，一吃你就能吃出和其他家的不同。主要他家买的猪头肉是白色的，更加保证了原始的风味，不含一些其他的添加剂，这就是万福闸猪头肉的特征。
地址：万福闸西
小东门桥臭干
一叠干子放进锅复炸，一锅鼎沸的热腾腾的油，一双竹制的长筷子不时搅拌，时间没有标准，全凭老板经验，快速捞起，三下五除二剪开，放上秘制豆芽、辣椒、酱汁、青蒜，吃一口外酥里嫩，豆芽爽口清脆，吃完连汤都忍不住喝两口。。。这就是小东门桥油炸臭干子的魅力。
地址：甘泉路小东门桥桥头
樊记火烧
火烧里面加了葱还有酥油，用了上好的豆油，锅里面摆的特别的整齐。一个火烧3.5元，里面夹了鸡蛋很好吃。
地址：仁丰里2号
胡辣汤
玉器街的中段，有一家做小吃的大排档叫黄记，每天下午这里都是人。这家老板姓黄，很多年前在玉器街这里摆了一个摊子，专门卖赤豆元宵、鸭血粉丝和胡辣汤等小吃。其中胡辣汤就是特色，食材特别丰富。
地址：玉器街中段
刘佘记
面条是手擀，细面，看着像方便面，口感倒是Q弹有力，浇头是现炒现浇，配料很足，汤面清鲜可口，细面容易入味。肴肉蘸醋，肥厚不腻。
地址：四望亭路7-11号巷子内