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【康定旅游】专题四川甘孜旅游攻略之康定美食篇

时间:2023-09-23 作者:佚名

诸葛院子巷又称粮食局巷子,巷子约长500米,但是其中有登巴客栈1号店,有瓦斯碉转经塔,然后巷子里藏得都是好吃的小店了。

带你走进美食圈-诸葛院子

外地来的朋友想要寻找诸葛院子(粮食局巷子)绝对不难,往西大街走,街边摆了一溜儿的锅魁呀、酸奶呀、酥油饼子呀等等小吃,顺着里面进去便是了。“锅魁”也就是饼,康定人做各种成口味:连麸面、蛋奶、香甜、椒盐等等,大的、小的、方的、圆的,早餐就着酥油茶,又软又香。除此之外,带出去野餐也是极好的。在康定住上很多年,锅魁便成了生活不可或缺的食物,到了节假日,康定人外出探亲串门的,也都买上一大堆当成礼物。

四川甘孜美食-康定滋补庄

吃过了清淡口味的滋补庄,大家是不是想要尝试一下麻辣重口,那么对面的“鱼蛙传说”是不错的选择,滑滑嫩嫩的鱼片被住进麻辣的、酸辣的锅里,光是想想都要流口水了。

康定美食-诸葛院子里的雨蛙传说

回味小吃的甜水面绝对是康定一绝,老板娘手工擀的面条在特制的水中煮熟,不仅面条劲道,而且还有甜甜的味道,再配上一盘春卷。要是连这个都没有吃过,怎么敢说自己是康定人?

康定美食-甜水面邻居棒棒鸡

面的隔壁是同样著名的棒棒鸡,煮原材料的鸡肉可是非常考验厨师的技艺,煮的时间短了咬不动,时间长了肉质太松。火候刚刚好的鸡肉切好以后,淋上店家特制的麻辣佐料。正宗吃货深谙此道,一般会提前买好,将鸡肉在红亮的辣椒汁里泡上两三个小时,那时候所有的味道都被鸡肉吸收,麻辣口味加上鸡肉的香!

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