豆科10周年生日快乐！红豆科10岁了！红豆果做紫色红薯山药蛋糕，祝豆类和食物越好，铁粉越多。
让我们大家一起在豆果美食这个大家庭里，一起烘焙~一起骄傲！ 别看紫薯山药酸奶蛋糕是个伪蛋糕，但是超级健康，小朋友也可以多吃，可以健脾养胃。By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫薯 300克
- 山药 250克
- 酸奶 80克
- 混合坚果 30g
做法步骤
1、紫薯和山药分别去皮切块，然后上蒸锅蒸熟。
2、蒸熟好的山药很软，拿个勺子压成泥。
3、压好的山药泥放一旁备用。
4、蒸熟的紫薯泥也同样用勺子压成泥，如果紫薯的品种比较干的，可以适当加一点点牛奶。
5、压好的紫薯泥。蒸透之后是很容易压的，勺子压几下就可以了，不用过筛。
6、取一个杯子或者是小一点的碗，这个容器没有太大的要求，都可以，然后里面套上保鲜膜，套上保鲜膜是为了好脱模。
7、取一点紫薯放在底部一层，用刮刀压紧压实。
8、然后再铺上一层山药，也是同样用刮刀压紧压实。
9、一层紫薯，一层山药，这样重复做好全部做好之后轻轻拉扯保鲜膜脱膜，然后装盘。
10、在表面淋上酸奶，量不一定要按照我写的，喜欢吃就多淋一点。我用的是自制无糖酸奶，也可以用超市买的酸奶。尽量用浓稠型的，口感比较好。
11、在表面撒上即食坚果燕麦，我用的是酸奶奇亚籽燕麦片，家里有啥即食燕麦片都可以用。
12、一勺下去~口感非常美味。 很健康的一款美食，操作也很简单。
13、这款简单的美食拍照起来也是美美的，祝愿豆果生日快乐，越来越好！
小贴士
配方中的量可以根据个人的食量来调节。
紫薯的营养功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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