黄花菜怎么做好吃黄花菜，又称金线菜，是中国传统的食用菜品。它既可以当作凉菜，也可以当作热菜。黄花菜具有清热解毒、滋阴润燥、清肺化痰等功效。下面介绍几种黄花菜的做法，让你轻松做出美味的黄花菜。
清炒黄花菜将黄花菜泡发后切段，备好姜蒜末、红椒碎。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入黄花菜翻炒至变软，加入适量的盐、鸡精，撒上一把红椒碎即可出锅。
醋拌黄花菜将泡发好的黄花菜洗净，用开水焯烫2-3分钟后捞出放入碗中，加适量的醋、酱油、糖、盐、蒜泥、香油拌匀即可食用。
黄花菜炖排骨准备好黄花菜、排骨、姜片、葱结、料酒、盐、胡椒粉。将排骨洗净切块，快热锅加热至变色后倒入清水中焯水备用。热锅冷油，放入姜片、葱结爆香，加入料酒翻炒片刻。倒入焯好的排骨和水，加盖炖煮30分钟。再将泡发好的黄花菜倒入锅中，加适量盐、胡椒粉，继续炖煮15分钟即可出锅。
葱油黄花菜将黄花菜泡发洗净，用开水焯水后捞出备用。准备好葱花、姜末、蒜末、盐、黄豆酱、鸡精、鸡蛋清。热锅冷油，放入黄豆酱煸炒出油，加入姜末、蒜末、葱花翻炒。将焯好的黄花菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精翻炒片刻。最后加一点点鸡蛋清出锅即可。
小结黄花菜做法多样，可以根据个人口味自由搭配，清炒、醋拌、炖汤、葱油等都非常美味。黄花菜富含大量的蛋白质和矿物质，对人体有很好的保健作用。大家不妨多吃一些黄花菜，品尝自然的美味。