介绍芹菜是一个美味和营养价值极高的蔬菜。它的口感清脆，味道香甜，可以用于炖、煮、炒、凉拌等不同的做法。如果您不知道如何让芹菜更好吃，那么这篇文章将会帮助到您。
选择正确的芹菜首先，要选择新鲜的芹菜。选购时最好选择青绿色的芹菜，叶子要新鲜嫩绿，没有萎黄或烂掉的部分。如果可能的话，最好在冰箱里放一下，这样芹菜的保鲜期会更长。
削皮处理芹菜芹菜的纤维很多，所以在烹饪前需要进行处理。将芹菜修剪干净，削去外面的纤维部分。如果您需要将芹菜切成小块，那么最好用刀轻轻砍一下芹菜的茎，这样切开时芹菜不易断裂。
不要煮过头在烹饪时，很多人喜欢将芹菜煮得很烂。但是这样显然会损失很多营养。我们建议芹菜煮熟后的时间不要超过10分钟，以确保芹菜的口感更加清脆而且充满营养。
搭配其他食材芹菜很适合和其他蔬菜、肉类、海鲜等进行搭配，在搭配时要注意营养均衡。例如，您可以将芹菜切成小块，和豆腐、千层肉等搭配制成菜品。也可以将芹菜和鸡肉、虾仁等搭配炒菜，口感清爽，非常美味。
凉拌芹菜的做法除了炒、煮、炖之外，芹菜还可以用于制作凉拌。将芹菜削皮后，切成小段，放入开水中焯水1分钟，捞出后用冰水过凉。然后将芹菜和适量的盐、白糖、酱油、少量的花生酱一起混合，拌匀后即可食用。
结尾芹菜是一个非常好吃的蔬菜，而且还能提供丰富的营养。只要掌握好烹饪技巧，芹菜就可以变得更加美味可口。希望本篇文章能够帮助到您，让您在制作菜品时，更好地利用芹菜这一美味的食材。