红豆与赤小豆的区别红豆与赤小豆都是近亲，同属于豆科植物，但它们之间也存在一些差异。下面就来详细介绍一下红豆与赤小豆的区别。
外观红豆与赤小豆外观上的区别是比较明显的。红豆色泽鲜艳、饱满圆润，很容易被人们所接受。而赤小豆的颜色相对深一些，常呈现红褐色带有深色斑点，它们的形状也比红豆要长一些。
营养价值红豆和赤小豆在营养价值方面是一样的。它们两者都具有丰富的营养成分。红豆含有碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养物质，还有丰富的纤维素。而赤小豆中含有多种人体所需的营养元素，其中就包括钾、钙、锌、铁等微量元素和大量的植物蛋白。
另外，它们两者在祛火降暑方面也很不错，可以有效地解除人体内部的热毒，还可以保护心脏和肾脏。
用途红豆和赤小豆在用途上也有所不同。由于红豆色泽鲜艳、味道香甜，因此被人们广泛运用于糕点和甜品的制作上。比如红豆糯米饭、绿豆汤、豆沙饼等。而赤小豆不仅可以提取豆腐脑、小苏打和豆酥等的原料，还可以做成口味独特的大米饭，可以说是相当实用了。
总结虽然红豆和赤小豆都是豆科植物，但是它们之间还是存在一些区别的。红豆颜色鲜艳、营养价值高，因此常被用来做糕点和甜品的原材料，而赤小豆在用途方面则更加的广泛，除了可以作为食品原料外，还能被用来制作豆腐脑等物品。