介绍毛尖茶毛尖，是中国茶中的一种，也叫作黄山毛峰，属于绿茶。它产自安徽省黄山市的黄山区，是中国十大名茶之一。
毛尖的外观特征毛尖的外观是条索紧细、匀齐肥壮、绿黄相间，色泽翠绿带银毫，两头尖如针，制作妙技高超，是中国独有的高档名茶之一，被称为中国十大名茶之一。
毛尖的制作方法毛尖的制作工艺十分复杂，要经过挑选、摊放、杀青、揉捻、炒香、烘干等多个工序。其中最关键的是杀青和揉捻。杀青后要进行揉捻，揉捻的目的是使茶叶条索紧细，杀青后，然后再进行炒香和烘干，制成的茶叶色泽翠绿，带银毫，香气清甜，滋味鲜爽。
毛尖的营养价值毛尖茶含有茶多酚，咖啡碱，氨基酸和维生素等多种营养素，具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑等功效。喝毛尖茶有助于增强免疫力，调节肠胃，缓解疲劳，促进新陈代谢。
如何品鉴毛尖茶品鉴毛尖茶时，首先要看茶汤的颜色，正宗的毛尖茶汤色为浅黄绿色；其次要品尝茶叶的香味，毛尖茶香气清香持久，带有高山气息；最后要品味茶汤的滋味，毛尖茶口感甘醇，回甘度高，口感清爽。
总之，作为中国绿茶家族中的一员，毛尖茶因其品质高、口感佳被喜爱，也成为外国友人品尝中国茶文化的对象之一。
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