蒜苔炒肉是一道常见的家常菜,其口感鲜美,口感清香。对于那些对于蒜苔有兴趣的朋友,不妨来试试这道菜肴。下面就让我们来一起了解一下如何做蒜苔炒肉。
材料准备1.猪肉150克
2.蒜苔适量
3.葱适量
4.姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.生抽适量
8.料酒适量
步骤说明1.将猪肉切成丁状,将切好的猪肉用生抽、料酒搅拌均匀腌制十分钟左右;
2.葱、姜分别切末,蒜苔掰成小段备用;
3.热锅凉油,放入葱姜爆香;
4.加入腌制的猪肉,大火翻炒至猪肉肉色变白;
5.放入蒜苔翻炒;
6.加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
技巧提示1.切好的猪肉可以先用清水煮一遍,这样可以起到去腥的作用;
2.蒜苔应该在锅里放入后迅速翻炒,以免出水;
3.翻炒的时间要适当掌握,以免猪肉过度炒糊。
小结蒜苔炒肉是一道简单易学的家常菜肴,其做法非常简单,只需准备好所需的材料和调料,按照步骤翻炒即可。翻炒时间要适当掌握,并注意蒜苔的翻炒时间,才能制作出口感鲜美的蒜苔炒肉。试试去做一下吧,相信一定会让你感到非常满意。