肉丸子汤的做法做一碗香香热热的肉丸子汤，不仅能滋补身体，也能够舒缓疲劳。下面就来介绍一下肉丸子汤的制作方法。
材料肉丸子: 牛肉馅、猪肉馅、姜末、葱末、盐、鸡蛋液、淀粉、料酒。
汤底: 鸡骨头、姜片、香菜、水。
其他: 盐、味精、胡椒粉、香油、香菜。
制作步骤1. 准备肉丸子将猪肉馅和牛肉馅以1:1的比例混合，加入姜末、葱末、盐、鸡蛋液、淀粉和料酒，搅拌均匀后搓成适当大小的肉丸子。
2. 准备汤底在锅中加入适当的水、鸡骨头、姜片和香菜，大火煮沸后转小火，加盖焖煮1小时。味道更加浓郁的另一种做法是在焖煮前先将鸡骨头煮沸撇去浮沫，然后再焖煮1小时。
3. 烹饪肉丸子将搓好的肉丸子放入锅中，煮至变色后捞出备用。
4. 煮汤将煮好的汤底过滤掉杂质，加入适量的盐、味精和胡椒粉，再加入煮好的肉丸子，最后滴入香油，撒上香菜调味即可。
贴士1. 肉丸子的大小要根据个人口感而定，建议不要太大，不能煮熟，也不能太小，太小会影响口感。
2. 汤底不要煮太多水，不然味道会变淡。
3. 可以用鸡精代替味精，味道更加鲜美。
结语以上就是制作肉丸子汤的具体步骤，简单易行，营养丰富。大家不妨试试做一碗暖暖的肉丸子汤，滋润身心。