红烧鱼块的做法红烧鱼块是一道美味的鱼类菜品，它的做法不仅简单易学，而且味道鲜美，深受广大家庭的喜爱。接下来，我将为大家介绍红烧鱼块的具体做法。
材料准备制作红烧鱼块需要准备以下材料：
鱼块500克
生姜2片
葱2根
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
清水适量
色拉油适量
制作步骤下面是红烧鱼块的具体制作步骤：
步骤一：处理鱼块首先，将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后将鱼切成块状。
步骤二：腌制鱼块将腌制料酒、生抽、盐、姜片拌匀，将鱼块放入拌匀的腌料中腌制10分钟。
步骤三：爆香葱姜将葱切成葱段，姜切成姜片。锅中倒入适量色拉油，用小火加热，放入葱姜炒香。
步骤四：煎鱼块将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄色。
步骤五：加调料炖煮将生抽、老抽、白糖、清水倒入锅中，翻炒均匀，加盖小火炖煮15-20分钟，直至汤汁收浓味香。
小贴士1、腌制鱼块时，可以在腌料中加入少量白胡椒，增加口感。
2、选用鲤鱼或草鱼等口感较嫩的淡水鱼，煮的时间不宜过长。
3、在加调料炖煮时，可以适量加入红枣、枸杞等养生食材，增强营养价值。
总结以上就是红烧鱼块的制作方法了。通过以上的步骤，我们可以轻松做出一道美味可口的红烧鱼块。喜欢鱼类的朋友们，不妨试试这道菜品，一定会让你回味无穷。