家常红烧带鱼做法红烧带鱼是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，家庭厨房就能做出。今天我们来分享一下红烧带鱼的家常做法。
材料准备带鱼、葱、姜、酱油、糖、料酒、盐、油、清水。
步骤一：带鱼处理1. 将带鱼洗净，去掉内脏，切成段。
2. 将鱼段用刀背刮去鱼鳞，放入开水中氽烫至变色。
3. 捞出鱼段沥水备用。
步骤二：调料处理1. 葱姜切成末，糖溶解在清水中备用。
2. 热锅凉油，倒入葱姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油和料酒，将调料煮沸。
步骤三：烧制红烧带鱼1. 将处理好的鱼段加入煮沸的调料水中。
2. 加入糖，煮数分钟后加盐。
3. 改用小火继续煮制至汤汁浓稠，勾芡收汁即可。
食用建议红烧带鱼可搭配米饭、馒头、面包食用，也可加入蔬菜如胡萝卜、豆角等烧制。关键在于操作火候，烧出的鱼肉香嫩可口，酱汁鲜美可口，让人不禁食指大动。
家常红烧带鱼的制作并不困难，只需注意火候和比例，就能做出美味可口的红烧带鱼。大家可以实践一下，自己动手做一份美味佳肴。
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