家常做法：京酱肉丝京酱肉丝是一道传统的北京菜，是很多人心中的经典美食。虽然在外面可以买到现成的京酱肉丝，但是自己动手做更能体现这道菜的美味。今天我来给大家分享一下京酱肉丝的家常做法。
材料准备1. 瘦猪肉（切丝）300克
2. 黄瓜（去皮、切丝）1根
3. 葱（切末）适量
4. 姜（切末）适量
5. 大蒜（切末）适量
6. 京酱（也叫甜面酱）适量
7. 糖适量
8. 食用油适量
做法步骤1. 腌制肉丝将瘦肉切成细丝，加入料酒、盐、生姜末、葱末腌制20分钟左右，让肉丝更加入味。腌制过程中可以将黄瓜去皮切成细丝备用。
2. 煮熟肉丝将腌制好的肉丝放入水中煮熟，捞出过冷水后沥干备用。
3. 炒制配料锅中放入适量食用油，热油后放入姜末、葱末、大蒜末炒香，然后加入黄瓜丝快速翻炒，让黄瓜丝变软。
4. 加入京酱将适量的京酱倒入锅中，翻炒均匀后加入适量的糖，调整口感。
5. 加入肉丝等到京酱和糖均匀炒熟后，加入事先煮熟的肉丝，翻炒均匀后关火。
家常版的京酱肉丝就做好了！
小贴士1. 肉丝煮熟后可以加入几滴食用油，防止肉丝粘在一起。
2. 煮肉丝的时候加一点姜片可以去腥味。
3. 京酱肉丝可以放一点豆角翻炒，口感更佳。
以上就是京酱肉丝的家常做法，希望大家能够尝试一下。一定要使用正宗的京酱，才能做出地道美味的京酱肉丝。享受美食的同时也能提高自己的厨艺哦！