1.襄阳薄刀是当地著名的特色小吃,听当地人说与那个三国时代的关羽有关,有着用面条炒成的独特特色。
2.炒糊波,襄阳传统美食之一,炒糊波它是用薄饼子切成细片制作而成的,吃起来嚼劲十足,味道非常好。
3.襄阳凉面,襄阳人有句名谚:"冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面",为襄阳人夏季最喜爱的主食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,已成为襄阳的大众化食品。
4.襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的传统小吃,襄阳豆腐面也叫窝子面和牛油面,主要有豆腐面和牛肉面,牛杂面,属于臊子面的一种,麻辣鲜香,味道可口,回味悠长,久食不厌。
5.襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式,用料为优质牛肉,上等精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。
6.枣阳酸浆面,雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里,顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油,味香而不腻,酸辣爽口。
7.襄阳包面,襄阳人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的小吃包面,有点类似于北方吃饺子的喻意。
8.襄阳夜壶油茶,油茶制作方法简单,但调味讲究,先把面粉温火妙香,略呈黄色,后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量,加水煮成糊状即可,吃时,放碎蒜苗、炒花生米,真是香味四溢。
9.襄阳金刚酥,襄樊的特色小食品,金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。经过20多道工序的烘烤后酥口易化。
10.襄阳玉带糕,玉带糕,系襄阳谷城县地方传统名点,外观精致漂亮,入口味香,非常好吃。
11.清汤是襄阳人的传统风味小吃,而且是经济快餐品种之一,清汤制作的主料是精粉、猪肉,佐料齐全,制作精细,荤汤点碗,皮薄馅嫩,汤鲜味美。
12.襄阳大头菜,湖北省襄樊市襄州区特产,中国国家地理标志产品,襄阳大头菜的腌制,须三腌、五卤、六晒,这一独特工艺,味道很好。
13.糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜,襄阳卷心大白菜又名襄阳白,将大白菜菜心洗净,切成八分长的条,然后把沙锅置旺火上,放入猪油、芝麻油烧热,将白菜心下锅爆炒。
14.襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃,此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。
15.夹沙肉,襄阳传统甜菜,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌,成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。
16.三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜,以猪肝,猪排骨,猪脑为食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔,三菜各呈一色,各献一味,一菜三吃,故得名。
17.襄阳泡菜牛肚丝,自家制作的泡菜加上牛肚,牛肚口感柔韧且有弹性,微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。
18.襄阳干炒仔鸡,采用鲜土仔鸡,放入多种调料,炒成金黄色,入口麻辣鲜香,味道极美,增进食欲。
19.宜城板鸭,宜城传统美食,采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭,经过20多道程序精心制作二成,味道非常好。
20.盘鳝,宜城当地特色美食,肉嫩味鲜,食之香酥可口,难以忘怀,营养价值远胜于剖开后爆炒清炖,是以前专为楚王做的一道宫廷菜。
21.宜城大虾,宜城当地特色美食,宜城大虾具有很强的季节性,从入夏开始,到入秋结束。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香,吃法可分卤、炒、煮。
22.腊肉火锅,说不上襄阳当地特产美食,但是做法特殊,味道醇厚,非常好吃,值得一试。
23.襄阳黄酒,襄阳黄酒度数很低,不上头,一般早上吃面条的时候,襄阳人总喜欢来一碗黄酒,黄酒的颜色有些像乳汁,味道偏甜微微有些酸味,只有一点点酒味,而且香气浓郁。