没想到有一天江苏服务区也会上热搜。
在抖音上分分钟热搜的阳澄湖高速服务区被誉为中国最美的高速服务区。园林式的建筑构造，集商场花园为一体，颇有江南水乡的韵味。亭台楼阁、小桥流水，还有漫步在这里的游客，似乎这就是江南人生活的日常。
但作为打卡阳澄湖服务区的人，都不是为了服务区，大多都是为了这金秋十月去阳澄湖的吃蟹之旅。
而在阳澄湖养殖环境最好的东岸，便是位属昆山的巴城镇。就这样凭借这只蟹，“蟹乡”巴城的名气已经让全国富有的小城昆山更加享誉中国。
而在昆山，除了有“蟹乡”巴城，还有着古镇代表周庄、上过央视纪录片的古镇千灯、四大才子文征明笔下的古镇锦溪...
昆山，是一座连续15年位居全国百强县榜首的小城。
位于江南水乡的它，有着闻名的古镇代表周庄。
也有着小众却充满人文气息的古镇锦溪、千灯。
同时也是百戏之祖昆曲的发源地。
还有火爆外网的网红建筑——未来城...
下面，就跟着瞧妹一起去看看这座小城吧。
低调又有钱的小城
是“身兼数职”的江南水乡
自2005年至2020年连续位居全国百强县榜首，《2020年最新全国GDP百强榜单》第一名，都是这座低调的小城——昆山。
这...也太富有了吧。它从来都很低调，低调到从来不会有人注意这座位于上海旁边，但上海人常常去游玩的城市。
/ 周庄 /
临水而居 承包你的水乡梦
在古镇刚出名的时候，周庄已经“年少成名”，无数文人墨客为之倾倒。
上世纪80年代，吴冠中乘船来到周庄的时候，把这里描述成一座”冷冰冰的孤岛“，环村皆水，他住在旅店里，终日流连在古桥前后，傍岸闲卧舟，像是到了梦中的世外桃源。
而在明清时期，随着江南已成为中国最富有的地方之一，优越地理位置的周庄也变得繁华起来。名商巨贾层出不穷，富可敌国的沈万三，便是此中的杰出代表。
时至今日，周庄仍保留着明清时期的建筑楼宇。在周庄井字形的河道上，依然有14座建于元、明、清各代的古石桥默默伫立，更有800多户原住民世代枕河而居。
/ 锦溪 /
四大才子文征明笔下的古镇
”一溪穿镇而过，夹岸桃李纷披，晨霞夕辉尽洒江面，满溪跃金，灿若锦带“，这就是四大才子文征明笔下的锦溪古镇，也是古镇名字的由来。
沈从文把锦溪比作”睡梦中的少女“，因为它像个藏在深闺未识的少女一般，内敛、静默。冯英子则称锦溪”淡妆浓抹总相宜“。两千多年的历史文化底蕴赋予了她迷人的水乡神韵。
古莲长堤是锦溪的标志，一条长堤便可以将菱塘湾和五保湖分隔两地。中间恰恰好隔了一座廊桥，在荷花的季节里，无风时的湖面映出的倒影最为优美，远看就像是一副水墨画。
/ 千灯 /
千灯静守 昆曲发源地
千灯，一个浪漫至极的名字。江南古镇，千灯静守，江南水乡的别样韵味听着名字似乎就浮现在眼前。还是央视大型纪录片《记住乡愁》的C位出境古镇。
至今，仍然保持着”水陆并行、河街相连“的棋盘式格局。处处能看到水巷、廊坊、庭院，满满的江南水乡风貌。
连河道的名字都格外优美，千灯浦。千灯浦上的“三桥邀月”听起来便是诗意美好，三桥连筑，分别呈现宋、明、清三代不同的特色。
这个昆曲发源地的古镇，元末明初戏曲家、昆曲鼻祖顾坚当年就生活在这里。走进千灯古镇的顾坚纪念馆，可以感受那曲调幽雅婉转、唱词典雅华丽的“水磨腔”，品味昆曲“百戏之祖”的魅力。
/ 昆曲学社 /
伴着浓浓的禅意 回味昆曲绕梁
昆曲学社坐落在昆山市阳澄湖东岸西浜村。这是一座以继承昆曲底蕴，传承昆曲文化为载体的小型昆曲学校。
在保留原有镇村的情况下，将诗情画意曲调在设计中完美地体现出来。
粉墙和竹墙形成梅兰竹菊四院，结合水系设计了戏台，通过两层游廊的穿插，形成一个空间丰富、光影交错的昆曲研习场所。
当然，昆曲学社定期还会有演出和专业的昆曲小课堂。期待着与每个喜欢昆曲的人一期一遇。
/ 未来城/
火爆外网的网红建筑
未来城因其犹如火柴盒般密密麻麻的单元房和独特的金字塔造型，曾一度刷爆小红书，被称为昆山网红楼。
不用远赴西班牙，上海周边就有现实版的“纪念碑谷”。现在未来城给人的感觉，和《变形金刚4》取景地，香港怪兽大厦有点像。
在这里，随手便能拍出刷爆朋友圈的硬照，非常适合网红小姐姐去凹造型，随手就能拍出大片。
鱼米之乡有沃土
用一只蟹闻名全国
/昆山巴城是为“蟹乡”/
巴城人首先发现了阳澄湖大闸蟹
到昆山品蟹的食客们，往往会选择巴城镇作为目的地。不过大家可能并不知道其中的历史原因，正是因为首先发现大闸蟹美妙滋味的人便是巴城人。
历史上有位叫巴解的治水将军，而在治水的过程中，反派角色“夹人虫”经常会夹伤河工，还在刚刚修好的河坝上打洞。
机智的巴解用篝火吸引“夹人虫”，同时命人将沸水倾入河沟，不料这些被烫死的“害虫”发出了诱人的清香。从此，中国人多了一道人间美味。
因为是巴解降服了“夹人虫”，这虫就被叫做了“蟹”。而这座小城也因为巴解被称为巴城。
/ 鱼米之乡的馈赠/
五湖联珠 明珠是巴城
水是江南水乡的灵魂，也是大自然对巴城的额外恩泽。巴城被阳澄湖、傀儡湖、巴城湖、鳗鲡湖、雉城湖五座湖泊所环绕，当地人说这是“五湖联珠”，这颗明珠自然是巴城。
而昆山巴城又恰好在阳澄湖东岸，这一带日照充足，水体清澈，水草丰茂，能够为大闸蟹提供充足活动空间和食物。
东岸又多浅滩，水流缓慢，对大闸蟹蜕壳十分有利。吃得好，住得好，心情舒畅，大闸蟹自然是出落得格外肥美。
/ 吃蟹的大人物/
享有“吃名”的大人物 都和蟹有缘分
苏轼用诗换蟹。袁枚特意强调螃蟹一定要单吃，不能搭配任何其他食物，否则鲜味尽失。不过，最疯狂的还是李渔，对他来说，螃蟹就是命，买蟹钱就是买命钱。
美食以外，唐朝诗人皮日休，还曾经把螃蟹横行的特点作为不畏强权的象征。有这些历史上文人墨客的认证，中国人看来已经爱蟹太久。
/ 秋风起 蟹脚痒 /
又到了吃蟹最肥美的时刻
中国人向来认为大闸蟹“性寒凉”，不宜多吃。烹煮时还要加入紫苏、姜丝、黄酒等等配料，以达到驱寒去腥的作用，同时保持蟹本来的鲜味。而蒸煮自然最能保留蟹的本味，但是大闸蟹的吃法远远不止这一种。
一缕热气带着浓郁的醇香味道迫不及待的钻出来，蟹肉的鲜味和着香醋的酸爽，对闸蟹的馋意早已蠢蠢欲动。打开蟹壳，黄澄澄的蟹黄呼之欲出，分外诱人，蘸些醋料，小勺挖入嘴中，抿了一口秋意。
/蟹八件/
极尽讲究的吃法 是苏州人的精致
吃蟹，在苏州讲究的就是精致。苏州人会妥帖地准备蟹盆、刀、针、勺、圆锤、斧、钳、剔凳的“蟹八件”。
大闸蟹蒸熟，圆锤敲碎硬壳，开盖，边角的肉用蟹刀刮出来，而绝不遗漏任何一丝，捻起蟹盖，一饮而尽。再用蟹勺在蟹脚尖里一钩，拉出黑纱线的一丝肉。
只有够强壮的蟹，才能沿着苏州人做的“闸”爬上来，而所依靠就是蟹脚尖尖那一细丝肉。又紧又甜，烫好黄酒，一丝一丝挑着吃。这是苏州人的精致，越讲究，越可堪回味。
店铺推荐：
华东生态农庄·农家大院
地址：距巴城创意生活农庄步行560m
菜园蟹庄·阳澄湖老字号
地址：阳澄湖巴解路132号
蟹帝楼
地址：巴城镇迎宾西路蟹舫苑A区龙乐宝曼酒店正对面
一碗奥灶面称霸苏式面
/头牌苏氏面/
非物质文化遗产
“苏氏面”作为中国十大面条，早就闻名遐迩。而苏氏面里名气最大之一，成为“头牌”的奥灶面，正是发源于昆山，还列为“非物质文化遗产”。
当然，奥灶面的出现并非偶然，它是从水乡美食中粹取精华，提炼出红油、汤料以及爆鱼、卤鸭，在炉灶上组合成为一种既普通又奇特的面食。
在文化的意义上，奥灶面正是浓缩了鱼米之乡的精华。
/汤底成就灵魂/
唱戏靠腔 吃面靠汤
首先，汤底就十分有讲究。奥灶面汤分为红汤和白汤两种。红汤的制作首先要用猪骨、肉皮、螺丝、青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等原料烹煮约6小时，达到原料酥烂，即成原卤。
每日开市前以“小料冲汤”，保持原汁原味，味美鲜醇；白汤是利用烧制卤鸭的原汤，通过老汤加新汤的反复烹制，使汤鲜味浓。
/面条细软 爽滑 劲道/
标准硬度的面条 下锅后煮30秒捞起
其次，选用特一级的高级面粉加工而成的龙须面。因为面细，就要求在“快”字上下功夫。
从面条下锅，到在锅里的翻身，再到捞出，严格把控时间30秒，保持水清，使得面质柔软适度。这时碗里的面还未熟透，但因“碗烫、汤烫、面烫”，再到上桌时，面也就全熟了。
/什么汤配什么浇头/
丰富的浇头为一碗好面锦上添花
最后，浇头也是锦上添花的一步。使用鱼和鸭这种江南最常见的食材，奥灶面最受欢迎的浇头就是爆鱼和卤鸭。
爆鱼一律用十斤以上的乌青鱼做爆鱼浇头，鲜活、肥嫩，开料厚薄均匀，浸汁入味后油氽，再用姜、葱、糖、陈酒等旺火烩烧，焦香味美。
卤鸭则要选用五六斤左右的昆山大麻鸭，经过老汤烹煮，肥而不腻。当然还有虾仁、爆鳝、爆鱼、卤鸭、焖肉、牛肉、什锦、香菇等不同的浇头可以选择。
一般白汤面会配合虾仁和卤鸭双浇，红汤面配一块焖肉或爆鱼。
/头汤面/
苏州人早晨的讲究
奥灶面于苏州人，不仅仅是填饱肚子的食物，更是生活、回忆，是人们从小到大的情怀。也是很多刚来苏州的人爱上姑苏的开始。
据说还有很多苏州人吃面，讲究赶早去吃头汤面。即面馆一早刚开门，用换上的清水所煮的第一批面条。
但现在有些店家为了保证奥灶面有着像头汤面一样好的口感，在煮面之前都会换清水。
店铺推荐：
奥灶馆
地址：亭林路155号（近柴王弄）
小昆山奥面馆
地址：柏庐南路1069号（工商银行右隔壁）
千灯老饭店
地址：千灯景区河东街20号（顾炎武故居斜对面）
听着昆曲漫步小镇
品尝最有烟火气的小食
逛古镇，自然不会遗漏经典的古镇味道。古镇中的小吃是必须要尝尝的，踩着斑驳的足迹，探寻古镇的秘密，品尝质朴的美食。
/正仪泡泡馄饨/
地址：正仪古镇
泡泡馄饨，形如其名，每一个馄饨煮熟之后都会充满气泡。之所以会出现这种形状，关键在于馄饨皮、馄饨馅和包馄饨的技术。
一根抹馅儿的筷子，一块馄饨皮，一双手，最家常的方式，却能产生想不到的结果。煮熟时锅里的小馄饨就像大雨点落在池塘里水面上激起的一个个泡泡，真是十分可爱。
/正仪青团子/
地址：正仪古镇
正仪青团子，其实是正仪人最热爱的本地点心之一，据传已经有上千年的历史。寡淡的糯米粉与浆麦草的巧妙融合，平凡的食材造就非凡的味道，搭配顺滑细腻的红豆沙，就是带给人们完美口感的乡土点心。
©️ 苏州微生活
青色亮丽的浆麦草将糯米粉纯白无瑕的外貌渲染，豆沙的清甜加上糯米粉的软糯滋润。
©️ 苏州微生活
这质朴的美味蕴藏着昆山市正仪镇人们对南方美食的依恋感触…
©️ 苏州微生活
/周庄万三蹄/
地址：周庄古镇
“万三蹄”是周庄最具特色的土产品，据说是沈万三曾用这道菜招待过不少贵客，因此，卖“万三蹄”的小店一家连一家。
煮熟的整只蹄膀热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢。游客见之，无不见色驻足，闻香吞津。真是“酱色蹄膀共水天一色，满街香气诱游人生津”啊。
/ 锦溪袜底酥/
地址：锦溪古镇
小小的酥饼，形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清新松脆，吃到嘴里甜中带咸，在江南一带一直是人们争相购买的传统茶食。由于酥饼呈腰子形，于是被起了个奇特的名称——“袜底酥”。
受人欢迎的原因，功夫全在内里。精选配料，做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。
/ 周市熝鸭/
地址：千灯古镇
熝（āo 阴平）是一种烹饪方法，古时将原料埋入灰火中煨烤至熟焦爊，后来演变为将鸡、鸭、肉等原料调以五味加水用微火细靠的一种方法。
就这样，在江南水乡独特的地理环境和湿润的气候里，孕育出了特有的美食——熝鸭。
醇香入味的熝鸭在保证鸭的鲜美前提下，更能使得肉质更加具有嫩滑、味美。真是一只凭着实力出道的熝鸭！
小尾巴
昆山作为距离上海很近的城市，其实坐地铁11号线便可以到达，也可以选择自驾差不多1个小时。可起早先去亭林路的百年老店奥灶馆吃一碗苏氏奥灶面，下午打卡未来城或者古镇都是很好的选择，晚上就可以去地道的“蟹乡”巴城吃蟹。
如果是当天来回的话，可以在驱车到达昆山后直接去巴城吃蟹，空余的时间能逛逛其他的景点。
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本文作者：Eleven
图来源于网络
