食物广播以各种猎奇的饮食法受到了足够的关注，但“假”、“欺诈”、“不健康”等批评声也不断出现。
但在一片骂声中，吃播却热度不减。文 | 赵垠垠 编辑 | 星煮
吃播，早已不是什么新鲜事。从 2014 年韩国一吃播博主在YouTube上意外走红开始，“吃播”热潮迅速蔓延到了中国，在国内各大社交媒体生根发芽。
从最初的精致美食路线，慢慢发展到不断下沉的“农村包围城市”土味路线，如生吃章鱼、干喝麻辣锅底。而让吃播真正出圈的似乎是从“大胃王”风格开始的——从日本的大胃王木下佑香、韩国的奔驰小哥，到中国的大胃王密子君，博主们在几分钟内暴风吸入一大盆拉面，一口气吃50个汉堡等等“大胃王极限挑战”类型最能触动观众的神经，迅速让博主成为一代网红。
一路上，吃播由于各种猎奇的吃法获得了足够的眼球，但 “造假”、“骗局”、“不健康”等批评声也不绝于耳。
近日，有网友扒出某吃播博主的未剪辑版视频在视频网站流出，在这一视频中，他并不是真的在“吃”食物，只是咀嚼画面加上后期剪辑的多重效果。最令网友们愤怒的是他将大量食物吞入后再吐出，“不是真吃就不要吃啊，简直是糟蹋粮食！”
此前，主播在镜头前暴饮暴食，在镜头后强制催吐、甚至切割小肠也常常发生。一时间，“大胃王是不是以命换钱”、“应不应该抵制催吐”等话题涌现，博主们也被推上了舆论的风口浪尖。
在韩国，也有不少吃播视频的批评者称，“吃播”是变相鼓励人们暴饮暴食。韩国的肥胖率从1998年的26%上升到2016年的34.8%。
然而奇怪的是，在一片骂声中，吃播却热度不减。从2016年初至今，“吃播”的百度搜索指数从500上升至如今的8000。让人忍不住疑惑，看别人吃饭有什么好看的？
当我们在看吃播的时候，到底在看什么呢？
精神食粮——“满足！”
不少妹子都喜欢把吃播当成是自己的“减肥代餐食品”——深夜饥肠辘辘的时候，拿出手机看吃播——“看他吃就感觉不饿了，反而很满足。”
论文《吃播为何这么热?——传播学视角探析“吃播热”出现的原因》，将这一现象归咎于“自发性知觉经络反应”ASMR(autonomous sensory meridian response)。
这一反应是指通过对个体的视觉、听觉等感官进行刺激，从而使人在颅内、头皮等部分、身体其他区域产生独特的刺激感，网友简称其为“颅内爽感”。
应用在吃播领域，大部分吃播博主会采用独特的高敏感度收声装置，记录清脆的咀嚼声、呲溜呲溜吸汤面的声音、甚至被辣椒辣倒的次哈声，这些极具现场感冲击力的声音配合鲜艳高清的食物画面，无疑能够刺激观众的感官，在深夜抚慰那些深受饥饿折磨的网友。看完只想说，“满足！”
除了精神上的满足感，根据《今日新闻》援引英国谢菲尔德大学的一项研究，ASMR还能降低心率。
观看ASMR的视频时，每个人平均每分钟减少约3次心跳。相关助眠机构指出，ASMR还能帮助克服失眠、焦虑、压力等问题。
大概这也是大家喜欢在深夜看吃播的原因吧~——不仅会给大脑带来一种“爽感”，更多人会感到是一种疗愈。
无聊经济——打发时间
除了观看的快感，也有学者认为“吃播”的盛行是一种“无聊经济”的体现。MBA智库上有专门针对“无聊经济”的词条。所谓无聊经济是指通过贩卖“无聊”来赚钱，将无聊的时间转化为有价值的广告经济效益，利用无聊时间而产生的商机和商业模式就可以称为“无聊经济”。
日常的你在上下班地铁上、独处时，因为无所事事，或许随手就打开了吃播…… 生活中任何无聊的时刻，都是吃播的消费场景。
而经过疫情赋闲在家的经历，人们怕是深刻理解了“无聊”这个词汇的含义。躺在家中，做完饭，扫完地，那一种不知道该干什么的感觉真是百爪挠心……也难怪抖音博主“谁家的圆三”疫情期间的一场睡觉直播有1857万的观看量，超过7万的打赏。
我们仍然不知道为什么人会无聊到去看这些视频，但事实证明，以无聊消费无聊，意外地成为了一种生产力。
据国家统计局和民政部数据显示，2018年中国单身人口已达2.4亿，独居成年人口超过7700万。不结婚、没有小孩，这一群最有可能感到“无聊”的人，就是“无聊经济”最大的消费潜力。
资本下场——另类种草
如今大V博主们，当积累起了几万、十几万，乃至更多的粉丝后，推广和卖货的邀约自然就来了。
去年，一位吃播博主在接受《新京报》采访时表示，在做吃播的两年时间里，累计收入在七八十万，推广找上门最多的时候，她一个月能有超过10万元的收入，即便在生活成本高昂的上海，对比同龄的普通上班族，这样的收入也绝对算是高薪。
与美食商家合作到店试吃、上线自身淘宝零食店、测评软广等是博主们自身流量变现的主要方式。
种草类视频在这两年尤为火爆，从爆款螺蛳粉测评、空气炸锅测评到各类自助烤肉店、烤肉店……真的只有你想不到。
而之所以有这么多人愿意看，也是因为“民以食为天”之下的信息需求。小红书等测评类APP的兴起大概就是大家对“种草”的需求表现。
“螺蛳粉该买哪款？”、“火鸡面哪个牌子最好吃？”、“广州有哪些好吃的烤肉店呢？”当你日常为这些问题困惑的时候，吃播这一色香味并茂的形式，往往就成为了大家探店拔草的信息首选。
单纯因为主播好看！
看了以上这么多正经的研究，你以为“单纯因为主播好看”是在开玩笑？
真的不是。
2019年，澳大利亚科廷大学贝拉·佩雷拉（Beulah Pereira）教授在《澳大利亚市场研究》发表了一篇论文。为了探讨消费者为什么喜爱韩国网络吃播节目，他们收集了来自114名亚洲人和129名白人的问卷数据，以研究不同文化背景下的异同。
根据最后的研究数据，亚洲人和白人喜欢看吃播的共同原因竟然是主持人的吸引力！社会潮流是影响亚洲人喜欢吃播的一个主要因素；而白人主要是出于新鲜感而看吃播。
话说回来，这一结论，其实也不足为奇。有人总结过受欢迎的吃播博主具备的几个共性，其中之一就是要长得好看，不一定要是帅哥美女，但一定要长得顺眼，一看就有观众缘。就好比看电视节目，长得有观众缘的主持人一般会有更高的收视率。
如今，到了吃播的第6个年头，后浪吃播博主们的玩法正变得越来越多样。
在B站搜索“吃播”二字，点击量最高的视频不再是那些令人咋舌的大胃王视频，相反，成熟的吃播博主们探索出了一条属于自己的吃播道路，打造自己的“品牌感”。
大sao视频中标配的大蒜，蛋黄派的“妙啊”表情，大祥哥的吃蟹科普……他们在视频中烹饪、品味美食的同时，也散发了属于自己的个人魅力。
而在吃播的源起国——韩国，博主Yammoot更是颠覆了我们的认知——在她上传的视频中，她看上去像是在吃“石头”，但这其实这是由巧克力和其他糖果做成的“空气污染之石”。通过这一命名，她想呼吁人们关注空气污染问题，同时也将“吃播”这一种纯食物的概念，推向了一个新的发展阶段。
除题材和理念之外，吃播中的人际关系也在持续变化。单打独斗，不如团结起来，做大做强。可爱的QQ呀则是享受了情侣吃播的红利；大sao、蛋黄派和其他博主之间互相串门、联合录制也说明了这一趋势。
潮流趋势或许一直在变化，但是在吃播经久不衰的形式背后，是人们对“吃”这件事最质朴的勾连，是人们对背后的“主播故事”的浓厚兴趣。
参考资料：
1.Linda Smolak, & Michael P. Levine. (1994). Psychometric properties of the children's eating attitudes test. International Journal of Eating Disorders, 16(3).
2.
为什么吃播自媒体这么火？2018-03-20
3. 官能心理学 百度百科
4.
吃播：为什么要在电脑前看别人直播吃喝？2019-6-04
5. 无聊的“吃播”为什么有人看？2017-01-25
6.
观察丨当观众看“吃播”时，他们在看什么？2017-05-31
7. 王金 《吃播为何这么热?——传播学视角探析“吃播热”出现的原因 》
8.
来源｜南都周刊
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