(辣木)辣木籽的功效与作用及食用方法?

辣木原产于印度北部，我国作为云南种植最多。云南的食物勇敢地证明了辣棉花的味道。

辣木（Moringa oleifera），属辣木科（Moringaceae），辣木属（Moringa）。别（俗）名：鼓槌树。

辣木（Moringa oleifera）树

盛花的辣木树

盛开的辣木树

辣木喜温干旱耐贫瘠，分布在云南景洪、勐腊，普洱的江城、孟连、西盟，德宏的瑞丽、芒市，玉溪的元江，红河的元阳、红河、河口、金平、绿春等地是辣木的适宜生长区。西双版纳、红河州、玉溪市等地均采食，市场有售。

栽培的辣木

食用部位：整个花序上小花的各部位均可食用。

采集时间：全年均可采到。

传统加工与食用方法：小花采下后煮入肉汤，或摘下小花炒鲜肉。

民间认知：味鲜、滋补。胃寒之人慎食。

查阅国内外文献归纳得出，辣木有降血糖、保护心脏、保护肝损伤、治疗溃疡等方面的功效；云南西双版纳种植的3个辣木品种叶的维生素A、维生素C、维生素E、钙、钾、脂肪、碳水化合物、缮食纤维含量等明显高于国外测得数据。

花序