前辈从小特别喜欢桃子罐头，吃最后的糖水也不放过。
师姐曾经也疑惑过，黄桃罐头里的黄桃为什么都是这么圆滚滚的？工人们的手艺也太好了吧！后来师姐被别人科普，桃皮居然是用碱给烧掉的！！！！那个碱就是氢氧化钠，但是用氢氧化钠淋过后，黄桃碱性很大怎么办呢？没关系，他们会用盐酸进行中和……
同理，橘子罐头里的橘子没有那一层膜也是这个原因。不过大家也不用太担心，酸和碱中和后就是盐和水啊，而且工厂肯定会测PH的，强酸强碱吃下去，你早就药丸了的，所以不用过分担心。
但是，黄桃这种水果本身极难储存，通常果农们将成熟的黄桃采摘下来之后，用不了3天就会坏掉，而且只要这批黄桃里有一个坏的，其他的也会跟着迅速变坏。再加上运输的时候，所有的果子挤在一起，无法避免磕碰挤压，损坏率就变得很高。看着超市里一排排保质期2年的黄桃罐头，我似乎也看见了无数防腐剂和添加剂在向我招收。早前也有新闻报道黄桃罐头各种不及格、防腐剂添加过度的。所以，趁着黄桃的季节还没有过去，想要赶紧留住黄桃的味道，还是吃自制的黄桃罐头吧！
