庆余县抖音、抖音余老师怎么了?

正解读“北方是同仁堂，南方是京执政党”，这是后经执政党坚持的半壁江山。

“一把扇子半把伞”，这是王星记的人间绝色。

“裁剪江山成锦绣”，这是张小泉的风发意气……

谈到“老字号”，首先想到的会是知名度和美誉度。目前，杭州有174家经过保护认定的老字号企业，他们共涵盖了39个“中华老字号”、170个“浙江老字号”和156个“杭州老字号”。

当下，“老字号”何以焕发新生机？又如何把杭州“老字号”品牌越擦越亮，努力成为人间天堂的鲜明标志？我们特地与这两位掌门人聊了聊。

胡庆余堂：老字号的“守”与“变”

赶在冬至前，胡庆余堂的膏方又开始炮制了。跟往年一样，杭州城内城外的百姓，总要在这个季节，来这家“江南药王”赶一趟集。用他们的话来说：“祖祖辈辈都用得好的牌子和产品，放心！”

吴山脚下，“胡庆余堂国药号”7个特大楷体字在河坊街屹立，宛如它的140余年企业风云，气势恢宏。

中午12点，胡庆余堂的中药大堂内，铜秤的碰撞声、纸包的窸窣声紧凑而有节奏。顾客将处方交给配药的工作人员后，坐在大堂的木椅上耐心等待。大堂中央，是胡庆余堂的创办者——“红顶商人”胡雪岩的画像，悬于正上方的牌匾上，是“真不二价”四个大字。穿过大堂进入内堂，“戒欺”两字冷峻地面朝屋内，像一个大家长管教着后辈们。

胡庆余堂现在的掌门人是刘俊，不过他本人更希望别人称他为大掌柜。“胡庆余堂的掌门人，我认为目前只有胡雪岩和冯根生，我只是接棒者，是两位前辈精神的践行者。”“传承不守旧，创新不忘本”，这是刘俊守业的十字箴言。在采访过程中，抖音、小红书、种草、爆款这些时下流行的词汇，这位已花甲之年的大掌柜经常脱口而出。

“必须抓紧学新东西，不然就落伍了！” 胡庆余堂有一本堂簿，里头收集了多年积累的治疗广谱疾病的药方，被视为胡庆余堂的传家之宝。但“传家”不是简单的接手保管，这些年，胡庆余堂从这本堂簿上，挖掘出了很多新商机。比如对其中祛湿、美白的方子进行筛选，经改良后，制作成功能性食品“美白膏”；不少外用的方子，加入现代工艺后，也被制成面膜、脚膜等新产品。

一直以卖药为主的胡庆余堂，如何让更多人知道这些化妆品？于是，在胡庆余堂官方旗舰店基础上，胡庆余堂化妆品旗舰店也在天猫上线，眼霜、洁面乳、精华液等产品陆续推出后，均被顾客们评价为“国货之光”。

“我们还在研究祛疤痕的药物，也在试水抖音旗舰店。”在胡庆余堂，这些新想法正在快速落地。刘俊还提到公司的一个规定，当设计年轻人使用的产品时，50岁以上的员工不能参与。

张小泉：为字号两次再改制

在守业这条路上，400岁的张小泉走得更加漫长和曲折。

张小泉的发展历史上共经历了5次改制。

“几乎所有老字号经历的困难，张小泉都经历过。” 富春控股集团董事长、张小泉股份有限公司董事长张国标之所以这么说，源于他亲自组织的第四次和第五次改革——为了“张小泉”这个名字。

原来，作为一家历史悠久的中华老字号，张小泉不仅面临着激烈的市场竞争，也一度遭遇着假冒产品和假冒商标的困扰，特别是杭州张小泉与上海张小泉之间旷日持久的品牌纷争。

2007年，被誉为"浙商回归排头兵"的富春控股集团将杭州张小泉收归旗下。为了彻底结束品牌纷争，富春控股从长计议，最终通过富泉投资收购上海张小泉47%的股权，至此，富春旗下全资子公司成为上海张小泉最大股东。从此，杭州张小泉与上海张小泉同归富春旗下，成为了名副其实的一家人。

之后，张小泉更加注重知识产权的保护，积极采取多种有效措施：组建打假队，每年投入一定量资金到全国各地打假；不断更新企业防伪手段；通过科技创新，提升产品设计研发能力，打造技术护城河。

“我最大的心愿就是早日把张小泉打造成为‘世界的张小泉’。”张国标对张小泉的未来规划分成了三步走：近期目标是登陆资本市场，拥抱更大舞台；中期目标是广东阳江工厂顺利落地，成为张小泉全面走向国际的桥头堡；远期目标则是通过各方面努力，能够在国际舞台上一展拳脚，实现民族品牌的跃升。

杭州老字号路在何方？

16日至18日，第十七届中国中华老字号精品博览会在杭州湖滨步行街举行。天津的冬菜、山东的阿胶、四川的保宁醋……全国近20个省市的300个老字号品牌线上线下参与了展会。

老字号进街区，其实在杭州十分常见。漫步河坊街、中山中路、湖滨路，你都可以看到浓浓的“古”味，即使在机场、火车站等匆忙的站点，你都可以看到老字号岁月静好的身影。这是独特韵味、别样精彩的历史文化名城杭州，对老字号的特殊情怀。

不过在社会经济快速发展的今天，光有情怀远远不够支撑起一个企业的兴隆。根据《关于印发杭州老字号认定保护办法的通知》和《浙江老字号认定办法》，杭州老字号企业认定需要满足7个硬性条件。其中就有“经营状态良好，具有较强的可持续发展能力”这一条。

“老字号的保护一定要注意分门别类。” 作为杭州老字号企业协会的会长，刘俊认为，很多老字号流传至今，其社会功能已经发生了转变。比如弹棉花，上个世纪是生活中不可或缺的技艺，如今已经成了一个文化符号；还有王星记的扇子，最初具有夏日解暑的实用功能，现在已基本转变为工艺品。“头部老字号企业要好好发展壮大，小的我们要雪中送炭，不让历史遗忘。“刘俊说。

值得一提的是，老字号保护已被列入杭州今年的立法调研计划，我市将进一步完善和修正《杭州老字号保护条例》（草案），争取列入2021年立法计划，以更加有力地保障我市老字号企业传承和发展。

杭州老字号一览表