如果人生不平凡的话，期待辣味和余味甜美。如果日子不孤单，怀念欢乐聚会的骚乱和以前的缓慢，请拿着这个鸭头锅，我首先表示敬意！
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每天凌晨4点，“爱鸭子”的中央配送厨房已经开始忙碌起来。
精挑细选的微山湖散养湖鸭鸭头必须经过自然解冻，并经过12小时流水冲泡，将血水彻底洗净，才能进入下一道工序。厨房的另一端，咕嘟咕嘟冒着泡儿的老汤锅开始积聚热量，将秘制配料的香气一点点地释放出来。4个小时慢火卤煮，平均每天8锅，4000只鸭头，就这样配送到各个店。
历时4个小时，鸭头酥烂甘香，只等待上餐桌之前的炒制。好吃的干锅鸭头，靠近鸭嘴部分酥脆可口，内里却细嫩延绵，味道香辣不腥，别有风味。
香辣，是干锅鸭头好吃的精髓和灵魂。卤制之后的炒制配料尤其关键，“爱鸭鸭”使用的朝天椒、灯笼椒、香叶、花椒……近十种食材，无一例外都是从四川远道而来。
四川地道的麻和辣，是扑面而来的味觉觉醒。入口刹那的嘴唇酥麻，到辣椒与其他食材混合的麻辣鲜香，是唇齿口鼻间跳跃的刺激与律动。
干锅鸭头去湿开胃，理气、舒血、滋补，正确打开方式是趁热快吃，这样才不会错过外酥里嫩的美妙。吃过鸭头，还可以添上高汤，打开桌上的开关，就变成了可以涮青菜、涮肉丸的滋补火锅。一锅两吃，看你心情！
一锅鸭头辣得不过瘾，“爱鸭鸭”还有几道正宗的四川菜不可不试。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的经典，“爱鸭鸭”精制的麻婆豆腐装在憨憨的砂锅煲里，打开圆圆盖子的同时，口水已经流了下来。
又白又嫩的豆腐，裹着晶亮的红油汤汁，麻辣的鲜香在口中炸裂，与口感香糯的米饭真是绝配。
毛血旺
毛血旺，以麻、辣、鲜、烫、香、咸六大口感纵横食坛，“爱鸭鸭”将麻辣在传统基础上创新，加强了煸炒和熬制的艺术，以主辅料的搭配强化了“旺”的诱惑。
鸭血、毛肚、百叶、午餐肉、豆芽……在一片热辣辣的红油里打捞惊喜，更是多了几番乐趣。
酸汤肥牛
酸汤肥牛的肉片品质自然是第一要素，至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。夹起一片肥牛，有肉质的浓郁香气，更有酸辣的鲜咸。
又酸又辣又开胃
好想再吃一碗米饭
这个8月，“爱鸭鸭”干锅鸭头在马栏广场开出大连第4家门店。从2004年的第一家，到今年，整整15年，虽然期间几经调整，但是只有一件事情，始终未变，那就是——如何将干锅鸭头做得更好。
新开业的“爱鸭鸭”马栏店，色调明亮，除了一楼的散客区域，二楼还有专为聚会特设的大桌和包房。
无论是一个人的恬淡宁静，还是一群人的把酒言欢，吃一锅辣气直冲的干锅鸭头，必定杂念全消，载满对生活的热爱。
来，“爱鸭鸭”干锅鸭头一锅，我干了，你随意！
爱鸭鸭干锅鸭头（马栏广场店）
地址：红旗东路40-1号公建
爱鸭鸭干锅鸭头（一部）
地址：山东路79-11号
爱鸭鸭干锅鸭头（二部）
地址：山东路13号地税局斜对面
爱鸭鸭干锅鸭头（开发区店）
地址：安盛南路辽宁街52-1号
