“我们在西班牙超市里面看到了一款酒，它的售价是1.89欧元，牛肉哥要创造奇迹，要把这款红酒卖得比西班牙超市还要便宜，信不信？”
2018年11月11日，北京时间上午8点，正善牛肉哥陈錡在纽约的家中打开抖音，准备即将要上线的视频。
同一时间，大洋彼岸。位于上海的正善集团的办公室里，“咔哒咔哒”的键盘敲击声和“叮咚叮咚”的旺旺咨询声正此起彼伏地响起来。
抖音是他们的战场的前线。接下来的4个小时里，陈錡和团队紧锣密鼓地接连放出了足足50个视频。对于陈錡、CEO李荣鑫来说，这是双11备战计划里的最后一环。通过“前线战场”，淘宝的后台显示：这次双11的预售已经完成了1600多万元的销售额。
午间12点刚过，正当他们准备上第51个短视频时，却发现，因为发送的短视频数量达到了一天中的上限，而遭遇了“限流”。
但那一天，陈錡的淘宝店“正善食品官方店”还是卖爆了。
刚刚过去的“双11”，牛肉哥卖出了2532万元的惊人销售额。
抖音红人“正善牛肉哥”
“正善牛肉哥”陈錡是在抖音平台上的红人，拥有262.4万粉丝。
跟其他爱唱爱跳的网红不同，打开“正善牛肉哥”的视频，除了介绍了牛肉、红酒等产品外，牛肉哥还帮粉丝“扫盲”，科普不少红酒、牛肉的知识。
辉辉是牛肉哥的“死忠粉”。“原来觉得牛排、红酒比较高大上，烹饪、品尝方式也复杂，但是通过牛肉哥的视频，感觉牛排和红酒就像面包和饮料一样，可以出现在我们普通人的生活里。”
2017年，是抖音在国内爆红的一年。费启鸣、张欣尧、摩登兄弟等名不见经传的素人都在这里成了粉丝千万级的“流量红人”。
上海正善食品有限公司的CEO李荣鑫从中看到了抖音红人的变现趋势，催促着合伙人陈錡赶紧去抖音“露脸”。
“从年初开始，每隔三个月就要来催我一次，让我注册个抖音账号，催了三次之后，他跟我说，再不开抖音就要跟我散伙了，我一听，赶紧开了抖音号。一口气更新了100多条短视频。”
可是，100多短视频却无人问津，点赞、留言的人寥寥可数。
怎么办？
陈錡用的是笨办法。那段时间，他每天都坚持和用户聊上四五个小时。
“抖音上的用户大约有20%是对生活品质有追求的，虽然他们的收入不高，却向往着更好的生活。”
第二个月，陈錡和CEO又紧接着发了100多条短视频。
慢慢地，牛肉哥的粉丝从中产阶级辐射到普通老百姓。而且，普通人的占比越来越高。
突然有一天，牛肉哥的一条煎牛排的视频火了。
“这是牛肉哥今天中午的午餐，一块上好的菲力牛排。菲力牛排它会有大头有小头，有时候你收到，哎，怎么一块大一块小，很正常，是自然块。如果每一块都是一样大小的话呢，你就要怀疑，它是不是腌制的合成牛排。”
“把牛排竖起来，封边，四周都要封边。封边结束，开始封面，见到血水冒出，翻一面。我们见到了米其林厨师最爱的焦褐感。”视频中，陈錡一边讲解，一边烹饪牛排。
短时间内，这条短视频的点击量就超过了7万。增粉速度也快得惊人，粉丝从几百人攀升至3万+。陈錡打趣说，“差点和CEO抱头痛哭。”
牛肉哥视频里说的“封边”一词也迅速走红。许多抖音玩家制作美食时，都开始频繁地用这个“梗“。
随后，“不自信的牛排”、“米其林焦褐感”等牛肉哥独创的词语也被广为流传，成为抖音界吃货的行话。
一时间，“牛肉哥”成了抖音小有名气的网红。
手指一点，网红美食下单成功
一炮而红后不久，淘宝就向“正善牛肉哥”伸来了“橄榄枝”，小二告诉陈錡，抖音红人入淘，不仅有淘宝大学标杆卖家免费入淘教学，还有针对恶意买家、恶意投诉以及热搜词保护等专享防控政策的保障，另外还为网红商家匹配供应链、仓储物流、店铺运营等基础资源，甚至还有专属小二像“私人管家”一样一对一上手对接。
7月13日零点，牛肉哥陈錡的淘宝店开张了。
在抖音里，只要粉丝数超过8000人，就能在短视频里安插淘宝链接，“短视频内容和评论里都可以放链接。”
粉丝辉辉是一名90后，从牛肉哥只有100多位粉丝时他就开始关注。
前不久，他点开牛肉哥的视频中，在观看牛肉哥介绍“封边”的烹饪视频里，种草了一款牛肉。按照牛肉哥视频里的引导。他点击了视频下的淘宝链接。页面一跳，进了手淘上牛肉哥的店铺。
他很兴奋。“立刻下单了一块菲力牛排，和6瓶红酒。”辉辉说。
和网红杜子建的“骂战”
入淘后，“正善牛肉哥”的热度仍在攀升。
原因在于，他的淘宝店里，红酒竟然卖出99块6瓶的“饮料价”。
对于喜欢喝红酒的普通人来说，确实是一桩喜事，这样的低价红酒，在红酒市场里掀起一股旋风，为牛肉哥圈了一波粉，也为淘宝店的红酒、牛肉的销量带来爆发式增长。
但低价红酒也为他引来不少“骂战”。
有网友爆料，收到的红酒品质一般，也没有出现视频中的挂杯情况，质疑是国内灌装勾兑酒。
今年7月，牛肉哥跟另一位抖音红人杜子建的互怼把网上的质疑推向了顶峰。
杜子建今年50多岁，一头白发。许多人熟知他，是通过求职节目《非你莫属》。以毒舌著称的杜子建，观点犀利，积累了不少粉丝。随着网络直播的热播，他也加入抖音，成为抖音大V。
杜子建也曾在网上卖过红酒，价位不是很高，大约一百多元。“骂战”起因是杜子建认为牛肉哥卖假酒。因为红酒真假问题，两人各持己见，争论得不可开交。
这让牛肉哥始料未及。跟普通商家不同，陈錡是带着“平等理想“入淘的。
2008年，猪肉价格疯涨。陈錡眼见着猪肉的价格从两三块钱飙升到八块多。
“那时候，我看到一篇报道，一对残疾夫妇供养着正在上高中的孩子，孩子很瘦，以前每周母亲都会做一顿肉给孩子吃，但是涨价之后，记者问她怎么办，母亲只回答了两个字，少吃。从猪肉到肉条到肉沫到只有点肉味的汤。”而当时，美国猪肉仍然停留在两块多人民币一斤，牛羊肉也比国内便宜许多。
“很多人以为进口的东西都是贵的，但是我知道国外的行情。当时我就下决心，让更多国人吃上优质又便宜的产品。”陈錡说，他在淘宝上卖牛肉，也卖红酒。虽然产品不一样，但都抱着“平等理想”，从源头进货，给大家最实惠的价格。
他直接联系西班牙红酒厂商FELIX SOLIS，去掉了中间商的差价，把价格打下来。“人家一瓶酒赚100，一年卖一万瓶红酒，我们一瓶赚一块钱，一年卖1000万瓶红酒，薄利多销就是我们的运营模式。“
面对质疑，牛肉哥在抖音上放出大量过关凭证、红酒检验等证明材料。
淘宝平台也分成三支队伍，分别去了“正善牛肉”牛肉、红酒的生产加工基地，同时对牛肉哥的产品进行质量抽检，另外，查证了相关的证书。
淘宝上的连续创业者
入淘后，淘宝店在运营方面也同样下足功夫。不仅每天制作2-3条的抖音短视频为淘宝店引流，同时通过抖音直播为粉丝在线答疑。引导粉丝关注店铺后，“正善牛肉”还专门成立团队，每天发送2-3条文字类的产品介绍、买家秀和活动信息。
牛肉哥陈錡介绍，店铺内还有2名专职客服每日200通以上的电话回访，以增加粉丝粘性，并为不满意的顾客提供售后服务。
这不是陈錡第一次在淘宝上创业，而是借助淘宝，实现人生的“东山再起”。
2011 年，正善牛肉就曾登录淘宝。在 2014 年双十一销量就登上生鲜牛肉品类第一位。
2015 年，陈錡拿到了 1000 万的第四轮融资，还去参与了 CCTV《我是独角兽》的录制。
正当他春风得意的时候，他拿到了肺癌中晚期确诊书。陈錡将公司账上 60% 现金清退给投资人，公司的 100 位员工最后剩下不到 5 人。
回想那段日子，牛肉哥恍如隔世。
“四年时间，淘宝已经发生了翻天覆地的变化。还好赶上了短视频的风口，这才有了如今的牛肉哥。”陈琦说，“抖音给了我涅槃的机会，淘宝却是我的福地。”