- 老规矩文末有福利 -
食物，对于中国人来说，不仅仅是温饱，还是追思、希冀与传承。在吃的法则里，风味重于一切；在法则之外，则是中国对美食独特、敏锐、深刻的理解。
在中国人的美食印象里，炖煮煨是保留美食原始风味最好的方式。
在中国960万平方公里的土地上，没有一个地方比吃饭皇帝大更懂煨的意义，也没有一个地方比吃饭皇帝大更执着于探求慢火煨食。
吃饭皇帝大
极致的好吃才能彰显对食物的敬畏。
一直以来，吃饭皇帝大就有自己的一套独特解决问题的食物密码——灶膛余火慢煨。
这样朴实的烹调方式，却暗藏料理玄机。
01 | 罐罐：最大限度煨住美味 |
在城市复刻大山里的烹饪场景，取湘西武陵山区富硒泥土制作陶罐，特制的土坯炒灶、炒锅、陶罐与细沙，需要丰富的经验、准确的手感，还有怀着敬意的耐心，最终才能将最纯正、最独特的湘西特色——“灶膛罐罐菜”的美味淋漓尽致地呈现。
密封、低温、慢煮，食物的分子被缓慢解构，美味和香气最大限度地被保留。
罐罐菜技巧
每份罐罐菜品都有自己严格的火候及时间控制。还有非常好的传热功能把食材的鲜味牢牢的锁住，保持它的原汁原味。
吆
/ 1. 吆喝 /
双手端起罐罐菜，携带点火枪，边走边吆喝“阿哥阿姐上罐罐罗！”，服务员集体回应“来罗！”
火
/ 2.上罐罐点火 /
上罐，用点火枪点火，点火时说：阿哥阿姐(妹)好，现在上的是本庖头牌：灶膛罐罐 XX，先为您把火点上，祝大家生活又红又旺，稍后我来为您把罐子敲开
敲
/ 3. 敲罐 /
火焰燃烧约 1 分 30 秒，火苗距离罐底 3-4cm 敲罐子。用黄布将罐口包裹，用木槌敲罐身接口往下1cm 处 9 下，边敲打边重复敲罐罐话术，直罐破
食
/ 4. 功成 /
揭开罐罐。在冬日里捧起一罐菜吃得熨帖，太阳穴和鼻尖渗出细密的汗珠，再快步不停的在罐子里翻找丰腴的大腿肉……这感觉，倍儿爽！
02 | 100+道珍馐美味诱人口水 |
湘西鄂西黔东渝东南四省交界处，是土家族聚居区，不论是山珍还是水产都极其富饶多样，为食材的选择提供了广阔空间。
吃饭皇帝大的研发团队在这片神秘美丽的地域，从大山、河水、树林中就地取材，发掘出无限饮食哲学，分享这些美好成了团队的使命。
菜单上至少有100+道
饱含土家风情的美味菜肴
让人目不暇接
小妹给大家推荐几道
绝对不能错过的招牌特色！
03 | 如置身世外桃源的就餐环境 |
吃饭皇帝大
more+
菜品味浓色美
当然更需要好的环境来配合
罐罐
店门
这是吃饭皇帝大最不同于别处的地方，出世落落大方，入世烟火弥漫，到任何一处地方都不落下品，不入俗套。
潇洒如斯，恰如长沙城的才气风流。
04 | 全好多人慕名而来，食客络绎不绝 |
▼ 新店福利▼
砂之船奥莱店
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星沙中建优街店
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1月25日
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编辑 | 虾妹
校正 | 塌塌 审核 | 陈聪