面朝大海，啤酒花开
——第四届 中国啤酒花艺术节
古齐国之角，崂山下，百年前德啤遗风已升化成本域麦芽“青岛大花”之青岛啤酒，更可同胞身心。今值改革开放四十年，更应以开放心胸，纳鲜啤酒，迎新精神。天下兴亡，啤夫有责。举起杯祝愿自己健康，干了杯为了大家和畅。啤酒阶级只有解放自己，才能最后解放别人。
在哪喝？青岛。喝什么？青岛啤酒。请！有青岛地主王音建国亚林等愿尽供啤之谊，迎诸位啤酒大侠红酒小妹、诗疯乐狂及有名的傻B无名的圈A，并引位导酒，鼓吹气场，博来宾把酒忘然，先天下之喝而喝。青岛群英如返朴领袖冠华、博家宝山、公知福祯、清客老梁等，将会同《啤酒主义者的独白》的狗子、同名电影导演西局书局张弛、《啤酒报》主编阿坚、杨凌啤酒花节创办小华、洛阳“啤艺节”创办“云下行旅”潜夜、《啤酒花之歌》主唱周军等，与大家促酒、赞酒。现代，啤之不存，诗将焉附。本届大集，浪诗摇滚一色，画艺电影齐飞。且有小会涉区块链之锁钥、狠小说之从容。亦可洗黄海之浴，寻华清宫之道。至于男女情起扰骚、老哲新锐盘道更无所谓。
一年之计在于秋，算账吧。
大集，大利。
阿坚
2018.8.27草
张驰:
这次，在青岛，啤酒花开在浪花之上。空气中的泡沫。贝壳中的珐琅。生命中的嫁接之术。太阳落在杯中变成原浆。迷失方向的灯塔，让时间呈现蔓延之势。失去的酒量。突如其来的狂躁,不听话的老婆和孩子。事与愿违。江河俱下
狗子:
无政府主义真正到来前的一次曙光乍现！
高星:
啤酒也是有脾气的.
孙民:
得赶。
娃克:
一头驴脱落了眼罩吓跑的磨盘是一头失控的钟滚出轨道。
周军：
去～
王胜华：
啤酒花回到了啤酒的海洋。
钱荣荣：
是啤酒花，
把人类酿成了：
黑、白、黄。
张亚林：
啤酒，是人生的河流。
孙建国：
“我没有见过啤酒花，在我的想象中，她是介于罂粟花的热烈和虞美人的柔美之间，颜色淡黄的样子。”
赵宝山：
啤酒！我的胃药，爽～
王斐东：
今夜，我只想用啤酒灌倒一个叫“抖音”的恶心家伙，明天醒来，再去灌倒那个叫“权利”的愚昧无赖。
高兵：：
作为青岛人对啤酒的感情就像初恋的情人，他涵盖大海的深情。
唐大年：
青岛就是海边的朋友、啤酒和鲅鱼饺子。
阿占：
啤酒浇灌感官，也挑拨意志，能将心底的柔情唤醒，更带来较量的冲动。
陶振生：
啤酒，续命的热量。
臧杰：
让语词成为啤酒的泡沫。
林竹：
啤酒像伊甸园中那条蛇，它会诱发出人性的各种可能。
孙小宝：
啤酒!跟艺术有关跟音乐有关跟摄影有关跟男人有关跟女人有关跟人类跟活着有关跟一切都有关.举起杯来, 就跟这一切无关了！
王音：
《酒杯就是我的三脚架》
我的手天生就颤抖
特别是喝上酒更颤抖
所以我也
只能拍拍酒鬼了
因为酒鬼的
心
都是不安分的嘛
他们在动
时时刻刻在动
动的颤抖
颤抖的在动
比如像政委像古力王像胡汉三像班组长像谍报员像教授像座山雕像阿庆嫂像杨白劳像党代表像王连举等等等等
他们始终喜欢和我碰碰杯
我也一直愿意跟他们碰碰杯
所以说，我是不需要什么三脚架的
因为我的酒杯就是相机
的三脚架
啤酒花艺术节
《梦游2》
Sleepwalking II
—你我存在的证据—
李娃克（李群）
2018丨纪录片丨汉语普通话丨71min丨黑白
“
导演突出表现了生命的碎片化和偶发性，唯一贯穿影片始终的是主人翁梦游般的“变态史“和“自慰史”，他似历史暗河中绵延漂至的巨婴，穿梭在十三亿人的“巨婴群”中。为了生存，他不断变换着自己的角色，但却找不到自己存在的依据。在生命觅无着落之后，他携堂吉柯德之矛戳向了“诱奸”他和国民的“后八国联军A级光盘”。
”
啤酒花艺术节
《缝》
Peepping Tom
—时代压抑的幻境—
李娃克（李群）
2003丨故事片丨汉语普通话丨90min丨彩色
“
文革期间，十一岁的少年向阳看到“破鞋”被批斗被强奸的场景，从此他便一直认为男女之事，非流氓即破鞋。青春的萌动使他在罪恶和羞怯中染上了自娱的习惯，他在革命小说中寻找着只有敌人才有的调情故事和关键时刻的省略号，配合着“流氓”动作穷尽着“流氓与破鞋”的想象。改革开放后，大陆涌进了二分之一型磁带、限制级DVD光盘——已经进入不惑的向阳如饥似渴地观看着磁带与光盘，并对照CCTV中有意味的形式，顽强地想象着、自娱着……
《一个啤酒主义者的独白》
—用啤酒拍的电影—
张弛
纪录片丨汉语普通话丨30min丨彩色
“
2016年前后，精酿啤酒风靡京城。导演张弛与作家狗子经常去青年路一个叫做啤酒圈的精酿酒吧喝啤酒，有一回，导演突发奇想，想要结合狗子的小说《一个啤酒主义者的独白》，在这间酒吧拍摄一部全新的片子，没有剧本，通过狗子同酒吧老板邵帅的对话，介绍关于精酿的各种知识，想到哪儿拍到哪儿。张弛导演，陈世友摄影，身边的朋友参演，请到中央音乐学院的周莹女士弹奏钢琴。一共拍了两三个下午，剪出一部三十分钟的片子，在很小的范围放映过。
最酷的是，影片的拍摄成本全部在于啤酒，演职人员可以在酒吧放开喝——这并不是容易的事情，毕竟当时蛇毒要好几千块一瓶。
”
展映排期
9月22日
放映地点
精酿啤酒馆—崂山区银川东路国信体育场M区下层
14:00 李娃克纪录片新作《梦游2》
时长：71分钟
15:30 李娃克故事片《缝》
时长：90分钟
9月23日
14:00 贾新栩独角话剧《鲁迅为什么不来青岛》
时长：20分钟
14:40 张弛纪录作品《一个啤酒主义者的独白》
时长：30分钟
《一个啤酒主义者的独白》片花
只有喝高度酒的人，才能得到高度评价
——《一个啤酒主义者的独白》拍摄散记
张弛
大概是大前年吧，我和狗子经常跑到青年路一个叫啤酒圈（beer all）的酒吧喝精酿啤酒，那时候精酿风靡京城，给我们这些经常喝绿棒子的酒徒带来全新感受。酒吧老板邵帅人长得帅，胳膊上有纹身，平时爱打篮球，还养了一只猫。那猫不怕人，喜欢在柜台上来回走。有的时候半夜临时起意去啤酒圈喝酒，但经常迷路，因为青年路大悦城一带的道路很不规则，时不留神就跑偏了，仿佛遇到鬼打墙，要邵帅反复确定酒吧的位置。
邵帅的酒吧不大，除了柜台能坐人外，还有三张很小的圆桌，加起来顶多能坐十来个人。但啤酒的种类繁多，邵帅说起它们如数家珍。有的啤酒还配有专门的杯子，据说都是邵帅从国外背回来的。紧里头有一个小卫生间，这对喝酒的人十分重要，因为总不能到大街上走肾吧。另外角落里还有一架钢琴，原来，每个周日上午，会有钢琴老师在这里给孩子们教授钢琴。酒吧不供应吃的，邵帅说食物会破坏啤酒的味跑觉，所以喝到下半夜经常会感到饿。但有花生，装在一个大玻璃瓶子里，可能由于时间过长，味道有些哈拉。
有一回在啤酒圈喝酒，我突发奇想，何不用狗子的小说《一个啤酒主义者的独白》，在这间酒吧拍一部全新的片子，不讲故事（所以也没有剧本），就讲关于精酿啤酒的各种知识，主要是狗子和邵帅之间的对话，想到哪儿拍到哪儿。我导演，陈世友摄影。外加世友当时的女友任静，以及阿坚、泼妇和曹寇等出演，中央音乐学院的周莹女士弹奏钢琴。我们一共拍了两个（还是三个）下午，为的是不影响酒吧夜间营业。西风最后剪出一部三十分钟的片子，在很少的范围放映过。
至于拍摄费用，啤酒便是全部成本（一部以啤酒为主题的影片理应如此）,酒吧里的啤酒放开喝。这可不是闹着玩儿的,当时蛇毒要好几千块钱一瓶。
以下是影片的对白：
啤酒圈酒吧，一些人在一起喝酒。
狗子：原浆是什么呢？
邵帅：就是没有经过巴氏消毒，它是里面含有活性酵母菌的。就是我们在青岛喝的原浆了什么的，这种叫原浆。
狗子：但是我们精酿啤酒里头，比如说这个（拿起一瓶啤酒）？
邵帅：它也可以叫原浆，因为它也没有经过巴氏消毒。所以说它的临界点就在这儿，看它有没有经过巴氏消毒。
狗子：那它这巴氏消毒的意思是不是。。。
邵帅：就是杀菌， 杀掉所有的酵母菌。
狗子：就是让它保存时间长点这个意思吗？
邵帅：但其实不是，比如说像这种啤酒，也要看风格。有的风格它是特别适合被存放，比如说一些barleywine，像烈性的酒，它里头含有活性酵母菌。只要在合适的条件下，就是酵母能够工作的条件下，它还在有微妙的变化。所以说点就在这了，你要是把这酵母菌都杀掉了，说明这酒就没有生命了。所以我们说精酿啤酒是有生命的，因为它里头含有活性酵母菌，只要温度合适，里头有足够的糖分，它可以继续工作。
接着，邵帅打开一瓶蛇毒，分别倒进几个小杯。
邵帅：这种酒的产量非常小，这种高度数一般都是按盎司卖的，所以它配了一个这个专门的塞子，就是把这个盖打开之后，就是说我倒完用这个再封上存着。一个人很难一次把它喝完。
狗子：这完全就是他们为了秀一下自己酿酒的范儿吧？
张弛：对，炫技。
邵帅：这个也不是世界上最高度的啤酒，最高度是67.5。
张弛：酿酒师现在都比较疯狂。
狗子：这还行，41度还行，威士忌那就。。。
邵帅：但是啤酒的41和威士忌的不一样，啤酒它就是度数再高它还是啤酒。啤酒跟威士忌的区别就是不经过蒸馏。
狗子：对，概念不同，就是说醉起来不都一样，醉人的感觉也不一样。
邵帅：就像有人把啤酒老跟白酒比，这种感觉是一样的。一瓶啤酒才几度呢，最高七八度，一般平时能见到的。你看他喝两瓶后老拿白酒跟这比，说白酒如何如何，但其实它也不是一种酒，醉人的感觉也不一样。
狗子：反正比威士忌好喝，度数再高还是啤酒这个感觉吧。
张弛：阿坚在那个啤酒报当过主编，但是你们肯定没介绍过这种啤酒吧？
阿坚：我们哪个是刚开个开放，九十年代，北京刚有那个所谓的扎啤（draftbeer ），他们主要是为了推销那个扎啤机，我负责办那个啤酒报。
狗子：draft什么意思？
邵帅： 就是扎啤，所谓的生啤，刚才说的原浆。
狗子： 这啤酒主义其实就是阿坚这种五十年代的人，他最早写过一诗，大概就是说啤酒时代来临了，他任何东西都想跟主义挂那么一勾儿， 然后我就用他这个名称了。
阿坚： 因为我早年喝酒就一直喝这种啤酒 。
邵帅：捷克最有名的就是皮尔森，也是拉格下面的一种风格，皮尔森就是捷克的一个地名，是一个市。 最早皮尔森刚出来的时候，整个风靡欧洲。这种酒非常清淡，能体现原麦香的味道，让所有人都特别能接受。其实我们喝的工业啤酒，就是皮尔森啤酒，只不过是工业皮尔森我们叫工业拉格，因为皮尔森是拉格下面的一个分支。
阿坚：90年代北京有一个皮尔森酒厂，就是合资的吧，就在房山。
邵帅：这是我们为了留瓶子专门设计的起子，起开后不伤瓶盖。
狗子：阿坚不一样， 阿坚起完了不仅伤瓶盖，而且起完了还把那盖给捏瘪了，伤的厉害。
阿坚：那个特解酒，你把一个酒盖用单手把它捏瘪，酒精度就能缓了一点儿。
邵帅：我们倒了一杯啤酒后，要先闻，然后再喝，基本上是一大口。在口腔里头回荡一下，然后再咽回去。额，就是正确的喝法。对，你要品酒的话，要这么喝。
狗子：我前一阵在南京喝过，也就这种，是瓶儿的。
邵帅：瓶儿的也有，瓶儿的没听装的那么新鲜，没有那么好喝。因为我们喝这种酒，其实要喝他的新鲜劲儿。为什么打出来的那么好呢，就是因为它新鲜。
狗子：你说所有的听装都更新鲜一点吗？
邵帅：不是，这家酒厂它今年到国内的 ，这些听装的我们一喝，比瓶装都都好喝，同时打开作对比，一闻味都能闻出来 。
张弛：小马就叫pony，大的马成熟的马才叫horse，女孩子留那个马尾头发叫ponytail, 不叫horsetail.
这边，阿坚在给任静看手相。
阿坚：一把就猜出你是张家口的了，这是我们以前经常玩的游戏，就是猜你的祖籍。猜对了呢 ，你要喝酒。猜错了我喝酒。
任静：可是你猜对了你怎么还喝？
阿坚：我奖励自己。
邵帅：ipa这种东西，它闻香的酒花味儿，其实就是主发酵完成之后，再去添加啤酒花，然后去浸泡，把精油都浸泡出来，就是我们现在喝的这种酒，闻起来的这个啤酒花的香味儿，就在那一步。
这边，阿坚和任静仍在继续。
阿坚：你的手温也比较低，你知道普契尼写过一个歌，好像叫冰凉的小手。你听过这个冰凉的小手吗 ？想听吗？
任静：你会唱吗？
阿坚：我们的规则就是你得喝一口酒，我就给你唱这个冰凉的小手，普契尼的。
任静喝了一口酒，阿坚开始唱。
阿坚：哎哎哎。。。
狗子：别唱了，我跟您说，您这个歌剧美术馆交响乐，这就是已经完蛋了的东西，别唱了,求求您了。
邵帅又开了一瓶啤酒。
邵帅：这款酒6到7度左右，是一种看起来口味比较重，其实喝起来还是比较容易入口的一种酒。summer一般夏日会做的比较清爽，介于pale ale与小麦之间的一种风格。有的summer会体现一些酒花的味道，有时也会往里面放啤酒花。我提议咱们开始喝最高度的酒，这款酒的颜色就比较淡了，就更接近威士忌了。
狗子尝了一口。
狗子：这已经有点太像，有点类似威士忌了。
邵帅：因为它酒精度实在是太高了， 67 .5度。
狗子：这个完全是吃涮羊肉或者老楼哪路数，衡水老白干那种。
张弛端着酒杯，去跟阿坚、任静那桌喝酒。
张弛：来，我敬小静一杯。
阿坚：哎，不是，我们俩聊得好好的。张老师，我们刚才正讨论得病住院，不喜欢出院，在医院像天堂一般的生活。
任静：他说他小时候吃水果。
张弛：这会这啤酒整到你了吧，你说你只喝啤酒。（转过身对大家）阿坚他说啤酒不是酒，阿坚你说为什么啤酒不是酒？
阿坚：我那个说过嘛，因为我觉得啤酒啊，我没有喝过这种超过9度的比利时的，我喝低酒精度。这个酒的度数我觉得超过9度了，据说是67度。这种酒是英雄好汉喝的，今天我是陪着你喝一点。啤酒是老百姓喝的，属于我们刚才说的主食酒，还是叫主粮酒。
张弛：你这个就是典型五十年代生人，什么东西都是先入为主。啤酒怎么就是老百姓喝的，这这里随便一瓶啤酒都五十块钱以上，都是啤酒。而且老百姓也可以喝廉价白酒啊，几块钱一瓶的白酒。所以不要用酒来进行阶级划分。
阿坚：我觉得其实一般的概念来说，白酒的度数高 ，它不善于像那种大碗的喝那种。这个啤酒呢， 就可以大杯喝，显得痛快。表面上有一种，现在的说法叫有一种秀态 。
张弛：但是这个酒 69度。
邵帅：这个酒比较便宜，这个酒是一千三百块钱一瓶，刚才那个41度的反而更高，因为它可能制作的工艺不太一样，刚才那瓶是两千三百块钱一瓶 。
狗子：那咱们衡水老白干就是67度，现在没有了，就是二十多年前。
阿坚：这个酒我几乎喝不出啤酒味儿来。
张弛：所以你看，冒充一个号称啤酒主义者的人没喝过高度啤酒 ，怎么能得到高度评价？
阿坚：啤酒主义，我是啤酒报，我跟那啤酒主义是一个特别间接的关系。（对任静）笑什么？笑的好假。
张弛：为难了为难了。
阿坚：小静啊，苦吧，心里苦。
张弛：阿坚，你跟她怎么算的？刚才那剧情应该是你算到半截她哭，就跟咱们之前你给其他的女生算的结果一样。
阿坚：你以为她心里没流泪，你看她现在的眼圈是不是红的？
张弛：是是是，天天哭 。
任静：你怎么知道我心里在哭？ 你怎么知道我在哭？我要是没有哭你怎么样?
阿坚：没哭啊，额 ，心里在哭。
张弛：哭了，刚才你给他算她哭了。
阿坚：营口我去过，鲅鱼圈。
任静：对，我们家就是鲅鱼圈的。
阿坚：营口，我们家有一亲戚在那儿，去那儿住过三两天。后来有什么事也去，呆了一天。
任静：然后呢？
阿坚：小的时候就祝愿万寿无疆，刚才我坐在这儿跟她说的第一句话就是咱们见过没，她说见过。第二句话就是我说能不能猜你的祖籍，我说我猜一把 ，一把就猜对。
张弛：她哭了，这会儿哭了。
任静：我没有。
张弛：上次我见她她就哭了，说我对狗子不好，一个劲的说你要对狗子好对狗子好，说了一晚上。
阿坚：其实有人啊，流了眼泪了也不算哭，她可能是烟熏的，或者一口酒压的。有人啊眼巴巴的干巴巴的，其实她已经哭了。
任静：老阿坚你太讨厌了！
张弛：这个酒他们两个人刚才评价都不是特别高，这款68度的酒，但是我觉得嗯， 挺好的，它没有那种遮掩，没有那种所谓的曲径通幽，它是一款直奔目的直奔主题的酒，它让你的愿望在瞬间实现。让你喝完了要不万念俱灰，要不就是欲火焚身。所以，我认为今天这杯酒喝的非常值得，也印证了我刚才说的话，只有喝高度酒的人才能得到高度评价。
狗子：看来不止是那个河北衡水能够弄那个衡水老白干儿，是吧？实际上这就是衡水老白干那股劲儿，啤酒里的衡水老白干。
张弛：对对，这真是啤酒里的衡水老白干。来来，我个人呢是不是要笨鸟先飞（一饮而尽）。哎呦我的天啊我的老奶奶呦！
邵帅：你想它百分之六十八的酒精在里头，它不可能有啤酒味儿啊。
张弛：这得多少担粮食啊才能酿酒出这么多。实际上他它那个钱不是跟度数，而是跟它所用的那个粮食，一个是原材料，一个是酿造工艺。其实这杯酒，在古代就是一个四口之家一年的口粮 。
邵帅：不不不可以这么理解，但是古代的酒古代的白酒，酒精度是极低的，大概在十度左右，这是有考证的。
狗子：以我的考证是三度，或者还没有那么高，武松喝的就是三度的，他那个包括黄酒归心忘大爷，那天在基辅之所以喝大了。就是那种咣咣咣一干那种，其实没喝多少，咱们才喝了一瓶伏特加。
张弛：但是那太快了，你老说你要早走我才快呢，你说你晚点走我就慢慢喝了吧，他说他八点半要走。他七点半才来，我不是着急吗，结果他十点才走。所以什么叫欲速不达，就是这个道理。
狗子：欲慢也不达。
张弛：对对，就是我们得按节奏感拿捏的特别好。邵帅他特别好，什么时候欢迎我们喝酒，什么时候把我们客人扫地出门。
邵帅：我觉得你说的特别在点儿上。
音乐响起，大家开始跳舞。
狗子和任静在一起跳慢二。
任静：狗子，我爱你，就如同有些人爱你。但是，你爱我们吗？你不爱。
狗子：我不敢说爱。
任静：松手！
俩人回到酒桌。
任静：对，你不爱我们，那就不爱我们好了。
狗子：但我也不能说不爱啊，其实我还是爱。
吧台，邵帅人在介绍如何喝啤酒。
邵帅：啤酒的品酒师是什么？我必须要喝一大口，在口腔里回荡一下，然后要咽下去，必须要咽下去，这是一个最关键的一个点，必须要咽下去。它有一些回甘，有一些后边的味道，体现在你咽下去之后的那种味道。你如果不咽下去，那就没有这种味道。
这边，任静和狗子。
任静：你不爱我们也没关系，但是她很爱很爱你啊，你这个傻逼！（拍桌子）你不用…… 但是 whatever。
凌晨，随着客人散去，邵帅关上电灯，锁好大门，骑着电动摩托离去。啤酒圈的灯箱也暗了。
2018.8
