西安的著名美食也是比较多的吧！最近在抖音上面，西安的美食也是火了一把，很多人都想要去那边旅游，想去看看摔碗酒之类的，但是很多人都知道西安的面食是非常出名的，当地也是有很多的美食，很多人去西安旅游，肯定是要去尝尝当地的美食了！当地最出名的应该就是很多的面食了油泼面，肉夹馍，羊肉泡馍之类的，都是很有名气的。今天，我们主要来说一说这个羊肉泡馍。
西安这边的羊肉泡馍其实也是很讲究的，在外地可能就喝不到那么正宗的。这边的羊汤都是用很柔嫩的羊肉加上一些特别的调味料在一锅老汤里面煮，羊汤其实是有老汤的，好像有一个说法是羊汤是不断的，每天都不会关火，一直熬着，少了就加羊加调料。这样熬煮下去。基本上这样的一锅汤就已经是不得了了！
在西安吃羊肉泡馍基本上羊汤应该说都是很“古老”的也是很“新鲜”的。这种说法在这个东西上面其实是不矛盾的。还有网友戏言，这锅汤不知道是有多少羊被煮了！这个锅应该也是不刷的吧！算是西安最“脏”的美食了！想想好像也没有毛病，这种老汤也是很珍贵的。每天都刷锅的话，估计也不是那么合适！
西安的羊头泡馍里面的泡馍基本上都是自己手掰的，其实在外面我其实是吃过那种店家用刀切好的，其实吧！我觉得也没有什么区别，不过据说正宗的都是用手掰的。这么讲究真的好吗？很多人去西安旅游的话，一定会去尝试这碗羊肉泡馍，基本上都是满满的好评。老板的生意其实也是很不错的，每天卖出去300碗，很多人都喜欢去那边吃！不过真材实料的东西，这么大的名声，估计也不会难吃到哪里去，除非是你被人坑了！那就没有办法了！
羊肉泡馍也是西安很有名的美食了！但是去那边是一定要找对地方的，不要被骗了！不然的话，味道真的是会让你怀疑世界。尤其是回民街那边，很多西安本地人表示，他们从不会去那边吃，专门都是坑外地的游客的！所以要是想要吃正宗的，还是要注意的，你们吃过西安的羊肉泡馍吗？觉得怎么样呢？有没有被坑了？
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