好久没有做点心了，难得今天这么有心兴趣。今天要跟大家分享的是一款蓝莓酱奶酪核桃酥，接下来我们开始准备材料：奶油奶酪230克，黄油110克，低筋面粉370克，细砂糖150克，蛋黄2个，蓝莓酱、核桃碎、蛋清、泡打粉适量。
奶油奶酪和黄油均切成小块，在室温下放软后加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。
在奶酪黄油混合物中分次加入蛋黄并搅拌均匀，然后筛入泡打粉和低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉状态后，用手将其搓揉成面团，然后分割成同等分量的小面团。
将分割好的面团分别用擀面杖擀成细长椭圆状(也可以根据个人喜好进行变通，自由发挥。
用工具在椭圆形面饼中间压出一条痕迹，然后用羊毛刷在其表面刷上一层蛋清作黏合剂。
用勺子在压出的缝隙中填入蓝莓果酱 。
在蓝莓果酱的四周均匀地撒上核桃碎(核桃用 料理机处理一下，也可以用其他果酱和坚果类组合)。
最后放入预热180度的烤箱中层，烤25分钟左右至核桃碎微黄未焦即可。 焦黄的核桃碎，深紫色的蓝莓酱，再加上浓浓的奶酪香气，这等魅力，熟人能挡？
