2017年8月14日，湖北宜昌市夷陵区梅子垭村，农民种植在菜地边的紫苏，在持续几日雨水的滋润下蓬勃生长。 紫苏，是药材也是香料。
你家的泡菜坛子里生白花吗？中国民间老百姓常将紫苏叶或杆放在泡菜坛子里，可以防止泡菜液中产生白色的病菌（老百姓称生白花）。腌泡的紫苏也可食用。
紫苏【别名】桂荏、白苏、赤苏、苏叶、红紫苏、皱紫苏。为唇形科一年生草本植物。紫苏具有特异的芳香，叶片呈卵圆形，多皱缩卷曲；叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香。 紫苏原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
紫苏在中国为常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。
