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不知道你们有没有刷到过这样一条抖音：一群人大排长龙为了买一只鸡，买到之后都等不及拿回家，直接就蹲在路边整只开撕吃起来了。
是的，我说的就是那家今年红遍南宁抖音半边天的岭头凰竹盐鸡。每天饭点一到店门口就排长队，一天能卖出600多只鸡。据说在抖音上刷到过它的网友，有大半都为它排过队
而我，正是其中一员。顶不住身边朋友的强烈安利，在五一放假前一天，我终于吃上了！在店里吃完之后，还打包了两只，提着它们穿越人山人海的动车站，带回两百多公里外的北海。（39元一只鸡，买回家过节它不香吗
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突然爆火的小店
走上“生巅峰”的竹盐鸡
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这家开在中尧路上的网红竹盐鸡，顶着简单明了的招牌，只卖一道鸡。
没有菜单，只有三五平的店面。但就是这样一家看似不起眼的小店，光靠卖招牌竹盐鸡，就在抖音上彻底火了。
▲源自竹盐鸡老板抖音截图
老板专门在抖音上开了个号，每天在上面发竹盐鸡和客人排队的视频，突然有一天就火了。竹盐鸡一夜之间走上了“鸡生巅峰”，店也成了抖音网红店。
许多抖音探店达人都纷纷前来打卡，每天跟着抖音来买的粉丝络绎不绝。甚至有人从武鸣专门开车来买，跟进货似的，一大袋鸡装进后备箱运回去。
这只“网红鸡”还登上过广西电视台，老板特地在店门口挂了一台电视，每天循环播放电视台采访的视频，路人经过都忍不住停下来多看几眼！
店刚好就开在新秀学校旁边，来来往往的学生路过，都会被店里蒸鸡的香气吸引目光。接送孩子的家长，也会顺路买上一只，给晚饭加餐。
中午10点多开始卖，一般卖到下午5点左右就卖光了。
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老板自创的竹盐鸡
一天能卖出600多只
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论吃鸡，谁也比不过广东人。
竹盐鸡的老板就是个广东人，去年六月开店，自创了这道皮滑肉嫩的竹盐鸡，还注册了商标。
一眼就能望到底的小店里，老板和员工加起来也不过四五个人。
一人负责“马杀鸡”，给清洗过的鸡彻头彻尾地按摩，裹上竹盐；一人负责蒸鸡，拉着整托的竹盐鸡在蒸箱里来来去去；一人负责砍鸡、打包给客人......几个人每天蒸几百只鸡，熟练到蒙上眼睛都能做。
客人们一边等待，一边能看见制作的全过程。等待的阿叔开玩笑说：“每个星期来这里买，都成老熟人了，看得多了感觉我都能来这里打工帮做咯！”
竹盐鸡的制作看着并不复杂，但老板对鸡的要求一点不马虎。
选用每只大约两斤多重的巴马鸡，细皮嫩肉的，只用竹盐和花生油蒸就已经够香了。
刚从蒸箱里出来的竹盐鸡，冒着仙气，鸡油顺着鸡身一滴一滴流下，淡淡的鸡香味飘到路边。啊这......谁顶得住啊！
（难怪那么多人都等不及带回家，直接就在路边吃了
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皮脆肉嫩的土鸡
配上浓缩的鸡汁最好味
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原汁原味的竹盐鸡，蘸过多的调料都是浪费。
老板将蒸鸡时的汤汁都留了出来，打包成小袋随鸡赠送。吃竹盐鸡，只需要蘸这袋汤汁就够了。
鸡腿是最抢手的，黄光油亮的鸡皮裹着鸡腿肉，蘸上一点汤汁，用手抓着大口撕扯，口腔被肉汁塞满的感觉吃过才知道。
不同于盐焗鸡，竹盐鸡的肉汁更加饱满，肉质也更加鲜嫩，吃起来不会干干柴柴的。
喜欢吃鸡油味更重的，可以叮嘱老板挑只偏肥的，吃起来爆汁又爆油，鸡味特别浓。
不喜欢吃太多油的就让老板挑瘦一点的，鸡肉更加紧实，放凉之后鸡皮也会更脆口。
一家几平米的小店，只卖一道竹盐鸡。
39块钱一只，没有什么华丽的包装，但大家喜欢的就是这个朴实的农家味，正如招牌上所说的：童年的味道。
今天是母亲节，如果你的妈妈爱吃鸡，不妨来买上一只竹盐鸡今晚加餐，记得给妈妈留一个大鸡腿噢！
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= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
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你们家过节喜欢吃什么鸡？
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岭头凰竹盐鸡
- 人均：30+
- 时间：10:30-17:00左右（卖完即止）
- 地址：西乡塘区 中尧路48-14号
