自媒体时代到来后，普通人有了广大的舞台去展示自己，美食主播是自媒体中数量庞大的一个群体，他们有的做饭，有的探店，有的全国到处发掘美食。做饭的美食主播，真可以说是千千万万，我关注了好多，总结下来有这么四大类。
一、专业技术类
这类主播都是专业厨师，他们或在职，或辞职专门从事自媒体，他们的共同特点是专业，有一般人没有的专业技能和专业知识。这类视频是最能提高观众厨艺的。有名的很多，诸如川菜的王刚、火筵家常、黎叔，淮扬菜的老饭骨大爷，粤菜的农国栋，鲁菜的爷俩好菜、厨高一丈韩总厨等，他们的厨艺都很好，有的还是烹饪大师。这类视频的特点就是干货满满，无论是刀工，还是对食材的处理和对油温等的掌控都是专业级的，视频满满的都是知识点，在王刚火起来之前，普通人知道宽油是什么意思的可以说没多少，王刚的视频推动普及了这个厨师行业的技术用语。专业技术型的主播，处在美食主播的顶层，毕竟做美食，一般人是做不过专业厨师的。各大平台都乐于给这种类型的主播流量。
二、家居生活类
这类视频以日常生活和做家常菜为主，充满了日常生活气息。这类主播不是专业厨师，而是热爱烹饪的普通人，他们把日常做饭和日常生活拍成视频，也是别有一番风味。没有夸张的食材，没有专业的技法，有的只是家的味道。虽然，这类主播不是专业厨师，但是他们做饭的水平也是很不错的。对观众来说，能够欣赏别人的生活场景，也有一种乐趣，所以这类视频的流量也是不小的。我特别推荐康仔农人这个号，视频观赏性极佳，给人特别舒服的感觉。这个号在抖音上的流量很大，每期的点赞量都有几十万个，大家都很爱看。
三、狂野乡村类
这类主播基本是农村的美食爱好者，他们没有华丽的厨房，很多都是在农村的院子里做饭、拍视频，他们也没有多么好的厨具，大部分还是用农村的大锅大灶。可是，视频展示出来的原始朴素气息、农村的生活风味是独一无二的。在这类视频中，每次做完饭，主播会请家人和亲朋好友来吃。但是，这两年太多的农村主播崛起，这类视频出现了高度的雷同化趋势，食材雷同，做法雷同，基本都是重油重辣的食材。有一段时间，这类博主都在做鳄龟，又有一段时间，他们都在做鳄鱼,过了一段时间，所有人都在做牛皮、鸵鸟。他们的食材以大、贵、出奇吸引流量，而平台也乐于给这类夸张、狂野的食材流量。所以，这类博主的视频，看多了容易引起审美疲劳，然而为了维持流量，他们也没办法，这类视频的播放量还就是高呢，所以他们也只能迎合大数据了。
同样的大锅，同样的底料，用网友的话说，炖鞋底子都香。
牛皮和鳄鱼、鳄龟基本都被狂野乡村主播放进了锅里
这类视频，虽然同质化很高，但是其中有些我还是挺爱看的，也是颇为有趣，尤其是他们大吃的场景，还有请来的某些客串嘉宾也已经是小有名气，几次不来大家还惦记他们呢，比如乡村食叔家的地中海，阿远家的眼镜、大伯等。
四、文艺清新类
这类美食视频，画面普遍比较精美，器具也很精致，食材也很精美，一般都配有舒缓文艺的背景音乐，时不常的有猫等动物出现，镜头语言比上述类型的视频要丰富多了，长镜头、空镜头都运用自如。这类视频的观赏性要强很多，但是烹饪的技术含量稍低，缺少技术要点的强调，因为大部分这种文艺类的视频，主播很少说话。这类视频有比较高的平台特性，有的平台流量大，有的平台流量就小很多，可能与不同平台的用户属性不同有关。这类视频可能更吸引所谓中产阶级小资情调的这类人群吧。
当然，这样的划分无法穷尽所有类型的美食视频，但是我感觉基本上大部分的美食视频，还是可以分到这几类里去的。萝卜青菜各有所爱，有的人喜欢一类视频，有的人都能接受。那么你喜欢看哪一类视频呢？
