茶山抖音培训、茶山焊工培训

大河报记者 周斌

和众多茶山儿女一样，她也带着与生俱来的“茶烙印”降临在一个茶农家庭。

“我爷爷开山种茶，爸爸炒茶┉┉”

“从小我就知道，茶就是我们的衣食住行。”

和众多茶山儿女一样，她自小就熟悉了茶的劳作，早早地打工卖茶。

然而，看似已能预见的人生轨迹，被她主动地“变轨”了。

“我辞职开始出去走茶山，拜访业界老师学习茶艺，各个名茶产区都走了一遍。”

“我整理的信阳茶艺，被列入非物质文化遗产。”

她叫杨静，如今是国家二级茶艺技师，国家二级评茶员。河南省宋茶研究会理事，信阳市非物质文化遗产茶艺唯一一位传承人。

她利用抖音平台，在网络上开辟出一块“茶田”，向人们推荐信阳茶，宣传茶文化，让更多人品尝到原产地的好茶。

一斤茶需要采茶人单手采摘6万次

浉河港镇位于河南省信阳市浉河区西南部，地处淮河上游、大别山北麓，这里不仅是信阳毛尖的原产地和主产区，还是全国产茶大镇。全镇现有茶园面积已达25万亩，年产干茶500余万公斤，80%的居民都依靠茶叶获得收入。

1988年，杨静出生在浉河港镇易庙村。

“我们家三代种茶，从爷爷那代开始就开山种茶，我爸一直在炒茶叶，我现在来泡茶和卖茶。我家在信阳著名的茶王之乡，环境特别好，大环境和小气候都非常适合种茶。”杨静介绍道，“政府鼓励我们退田种茶，或者是开山种茶，所以浉河港被称为无粮之乡，因为我们已经不种粮食了，能种的地，全部都种茶了。”

世代茶农的家庭，让杨静自小就知道了种茶的辛苦和茶对家庭的重要。小时候，每到茶季，学校就让学生去帮助茶农采茶，为了鼓励他们，还会发“采茶小能手”的奖状。

“做茶叶非常辛苦，我们通常说一斤茶叶多少钱，指的是一斤干茶，就是我们可以直接冲泡的茶。但是一斤干茶大约需要用四斤的新鲜叶子来制作。四斤的新鲜叶子，按照信阳毛尖的采摘标准，要6万颗芽左右。”信阳毛尖是全手工采摘，也就是说一斤茶需要采茶人单手采摘6万次。

种茶是个苦活，杨静从小就把父母的不易看在眼里。“信阳种植的是灌木茶树种，比较矮，采茶时都要弯腰，后背就非常辛苦。我的爸爸妈妈，他们白天在山上采茶，晚上看不到的时候，就回来炒茶。要炒到半夜12点，有时候要到凌晨两三点才能够把茶叶炒完。那时候没人到家里去买茶叶，要拿到集市上去卖。集市要到凌晨才开，所以当地人叫做鬼市。”

“我们没有粮食，做完茶叶后去卖钱，才能买生活的必需品。所以从小我就知道，茶就是我们的衣食住行，要把茶叶给采好，把茶叶炒好，也要把茶叶卖好。”杨静说。

在武夷山结识中国茶界泰斗张天福

十七八岁时，杨静开始在一家茶叶公司打工。一次与顾客的交流，令她下定决心要辞职遍访茶山，拜师学艺。

“2014年，当时我在上海虹桥机场的茶企店做销售。一天，店里来了一位客人，我给他泡茶，聊得非常愉快。他说：‘我觉得茶叶也行，你如果能背几首茶诗，我就买几盒茶叶。’我记得好像是背了五首，然后他就买了五盒茶。我当时就感到茶文化特别重要，非常遗憾我掌握的东西不够多，没能多卖一点茶。”

受到启发的杨静向公司提出申请，想学习茶文化，考茶艺师证，公司没有同意。“但是我学习愿望很强烈，2015年，就下决心辞职出去走茶山，福建、云南、江苏、浙江，各个名茶产区，都走过一遍。我边打工边学艺，还拜访了许多业界大师。”

2016年，杨静在武夷山遇到了中国茶界的泰斗张天福先生。当时张老已逾百岁高龄了，对于杨静而言，张老一直是存在于教科书上的人物。

“当时听说，张天福先生从福州来武夷山。非常幸运，我们到了酒店，真的见到张老了。我就问他有没有喝过信阳毛尖，他说很早以前喝过。他说我是唯一一个拜访他的来自信阳的做茶人。我当时就觉得，我们信阳做茶的人这么多，在某一些方面可能是有所欠缺的。”

从2015年到2017年，杨静一直都在走茶山习茶艺，在当地茶企门店当学徒，学习与茶相关的传统文化，比如像插花、焚香，还有各个历史时期的烹茶饮茶方法，唐代的煎茶、宋代的点茶，以及明清的泡茶。在学习茶艺的过程当中，她考取了茶艺师资格证和评茶员资格证。

被确立为信阳茶艺唯一一位市级代表性传承人

2017年，对茶文化学有所成的杨静产生一个强烈的愿望，要把家乡的茶文化发掘整理好，申报为非物质文化遗产项目。

杨静告诉记者，信阳茶文化的特点是极具普及性，在信阳基本上人人喝茶，喝茶的形式非常简单，一只玻璃杯既是泡茶器，又是饮茶器。

杨静根据信阳的饮茶习俗，结合信阳毛尖各区域不同的外形特点，沿用明代张源在《茶录》中记载的冲泡方法，使用上投法，中投法和下投法，创编了玻璃杯信阳毛尖茶艺。“这种冲泡方法在实用的基础上融合了泡茶的科学性，表演的艺术性，品茶的闲适性。”

“我查阅了很多的资料和书籍，2019年又找了专业的拍摄团队，整理了图片和视频，向信阳市文广新局申请，立项信阳茶艺非物质文化遗产代表性项目，并在2020年3月通过信阳市第五批非物质文化遗产代表性项目。”杨静也被确立为信阳茶艺唯一一位市级代表性传承人。

她还不断参赛获奖。2019年，分别获得河南省和信阳市茶艺大赛一等奖，以及河南省和信阳市“技术能手”称号。还在第四届全国茶艺职业技能大赛获得铜奖。

2019年6月28号，她参加了由中联部和河南省政府共同主办的“中国共产党的故事”推荐会，为35个国家的外宾进行茶事服务。2019年11月2号，她在“全球文旅大会闭幕式”为来自全国的网络达人，推荐信阳茶，宣传茶文化。

在抖音分享从茶园到茶杯的过程

杨静现在是静林源茶叶有限公司主理人，她的抖音账号为﹫静林源信阳毛尖。

“我的抖音粉丝量并不多，在抖音上就是围绕着信阳茶，跟粉丝们分享从茶园到茶杯的过程。”

杨静表示，她想通过抖音，寻找一些志同道合的爱茶人。“我在视频中主要展示的是信阳的茶园风光，信阳毛尖的制作技艺和冲泡方法，以及‘以茶为媒’的雅致的中国式浪漫。”杨静介绍，很多人看了抖音，会被信阳山水、茶园风光所吸引，他们会驱车来到茶山，亲身感受茶乡风情。

杨静还和当地茶农合作，把信阳毛尖放在了抖音橱窗，让无法亲临产地的人也能买到正宗的信阳毛尖。现在，杨静每个季度都会下乡，给茶农朋友做茶知识培训，教授信阳茶历史和冲泡方法，帮助他们在抖音上更好地销售信阳茶，累计人数达2000多人。“目前，我们带动了村子里三个村民小组，70余户大约200多人共同销售家乡的茶叶，希望一起扩宽销售渠道，打响信阳毛尖品牌。”杨静说。

作为一名新农人和茶艺非遗传承人，杨静希望更多人了解家乡的好山、好水、好茶。“我期待能通过抖音平台，助力非遗的传播，让更多人喜欢我们家乡的农产品。”