南京人对四季流转的真切感受，很大程度体现在对美食的渴望上。
春日吃野菜，夏夜嗦麻小，深秋品螃蟹……寒风一过，掐指一算，又到了该吃梅花糕的时候了。
十二月你好 · 宜食梅花糕
早上九点半，陶谷新村起伏的巷道两侧，文艺小店还未完全苏醒。
买菜的大爷大妈，匆忙的外卖小哥，调色盘般的斑斓树木，构成了这片静谧之地中的生动场景。
▲冬日的南京，阳光与蓝天刚好。
行至上海路交叉口，人来车往，整个世界才逐渐热闹起来。
左手边的朱氏梅花糕，小小的窗口里，已经开始了热气腾腾的一天。
01
朱氏梅花糕，早些年已是网红。最近，因为“三个残疾老板”“爱心小店”的标签，又在网上红火了一把。
不过，大多数时间，店里只有店员朱阿姨夫妻俩操持着生意。
▲小小的门头，因为就在岔路口倒显得十分瞩目。
正如许多报道所言，三个老板虽然身有残疾，但坚持自主创业，从最初的流动摊子到如今这家小店，一晃已经过去了十几年。
最初，他们从安德门广场上雇来了朱阿姨帮忙。后来，朱阿姨的爱人也来了。这些年，风里来雨里去，大家一起支撑着这家小小的美食店。
除此之外，街坊邻居也时不时帮衬着生意。现在的门面，更是在街道的帮助下，由一个传达室改造而成的。
▲这是一个集结了很多爱与宽容的小店。
正是因为收获了很多温暖，店里有个不成文的规定：中午供应的快餐，农民工可以免费加量，吃到饱为止；有困难的人，可以少收甚至不收餐费。
小小的善意传递着，对很多人来说，这里变成了像家一样的港湾。
02
作为店里的招牌，梅花糕有豆沙和紫薯两种经典口味，都是5元一份。
六角形的模具烧得滚烫，分成若干小格。调制面浆、倒入小格、加入馅料、铺满面浆，然后再满满撒上红绿丝、小元宵、葡萄干和红枣。
▲盖上铁盖，美味正在酝酿。
移开铁盖，五颜六色的点缀早已融为一体。大叔连忙分割、挑起，冰淇淋状的梅花糕被装进一次性杯子里，好像一朵盛开的花。
糯叽叽的小元宵很有嚼劲，底下的馅料非常滚烫。紫薯馅料甜蜜度拉满，豆沙馅料甜味刚好，沙沙的口感，让人边吃边忍不住摇头晃脑。
▲梅花糕的颜值，也是冬日的一抹亮色。
除了梅花糕，三位老板出去学习了20多种菜式，教给了朱阿姨夫妻俩。
很多人来到店里，还会尝一尝云南布拉卷粉。它和广州肠粉是同门，只是Q弹的米粉皮里，卷的竟然是梅干菜扣肉。
▲薄薄的米皮下馅料满满。
布拉卷粉的最后一道工序，是刷上店里的酸甜酱料。朱阿姨快速把它切成小段，嘱咐我们天气冷，趁热吃。
米皮白如雪、薄如纸、油光闪亮，梅干菜扣肉肉香满满却肥而不腻，吃起来清清爽爽，这味道很难让人不上头。
▲梅花糕＋卷粉，早餐奇妙的搭配。
正吃着，一直在忙活的朱阿姨送了碗煮馄饨的骨汤来，她亲切地唤我们“宝贝”，嘱咐大家冬日注意保暖、喝口热汤。
这碗热乎乎的汤，就像这个热乎乎的小店，让人在寒风中浑身都熨帖。
南京，正是因为有无数这样的小店，才随处可见烟火味。
南京人热爱人情小店，这是这座城市独一无二的温情。一朵梅花糕，开在寒风里，隐隐散发的是这座城市温暖的香气。
今天是十二月的第一天，冬天肉眼可见地来了。下次路过陶谷新村，你也停下来尝一尝梅花糕吧！
撰文、摄影 ‖ echo
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