【英国《每日快报》2021年11月11日文章】题：”巨大突破”，这种日常食物可能导致90%的癌症病例。
西班牙巴塞罗那生物医学研究所（IRB）研究人员发表在《自然》杂志上的一项新研究发现，当在老鼠的饮食中添加棕榈酸时，口腔癌和皮肤癌更容易扩散。
癌症的转移或扩散仍是癌症患者死亡的主要原因，据估计，90%的癌症死亡由转移引起，大多数转移性癌症患者只能治疗，却无法治愈。
研究人员发现，棕榈酸可改变癌症基因组，这反过来又大大增加了癌细胞扩散的可能性。棕榈酸是棕榈油中一种常见的脂肪酸，可促使小鼠口腔癌和黑素瘤皮肤癌的转移。而棕榈油广泛使用于如蛋糕、巧克力、饼干、人造奶油及油炸食品等食物中，除此之外，还存在于化妆品、肥皂和其他一些清洁制品中。
接触棕榈酸会改变癌细胞基因的功能，使癌细胞能感知并增加消耗脂肪酸的效率。棕榈酸的存在似乎也能使癌细胞进入“再生状态”，使其能在肿瘤之外形成信号网络，这被认为是癌细胞扩散的关键一步。
该研究表明，接触棕榈酸可持久改变癌细胞的行为，使其更易从局部转移疾病发展为潜在的致命转移疾病，这为进一步研究饮食选择如何影响肿瘤进展风险提供了强大动力。
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注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。
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