四川甘孜理塘的藏族小伙丁真因被偶然拍下的“甜野”笑容而火得一发不可收拾,由于不少人认为丁真是西藏居民还引发四川和西藏以及其他各省地区的“抢人大战”,只是因为丁真说他最想去的地方是西藏,随着丁真的爆火,他身后的那些藏区美食也被注意到了,所以,丁真的世界不只有绚丽的风景,还有那些耐人寻味的美食。
一 团结包子
团结包子是四川省甘孜巴塘县的特色美食,由面粉、玉米面、牛肉、猪肉、土豆、小白菜等为原料制成。与北方的包子不同的是,这种包子味道鲜香、油而不腻,其外形别致,似包非包,体型庞大,食用时可将大蒸包切成块来吃,也可以当做饭来吃。当地每逢过年过节或者亲友团聚,常常会蒸制这种团结包子。寓意:阖家幸福,团结一家亲。
二 青菠面
这种面食是川西地区的风味小吃,用菠菜汁和鸡蛋和成的面团,然后擀成的细面条,口感筋道有韧劲,而且绵密而爽滑。而且加上鲜美的鸡汤,面汤喝起来十分鲜美可口。菠菜的营养丰富,菜中含有丰富的膳食纤维,能够有效的促进胃肠道的蠕动,预防心脑血管疾病的发生。就像藏区的青稞面一样,青稞面里面含有很多营养物质,像膳食纤维,维生素,矿物质,淀粉等就非常不错,可以用来制作各种各样的美食,可以把肠道里面的毒素有效的清除。老少皆宜,营养丰富。
三 熏牛肉
四川甘孜的特产,麦秋的熏牛肉至今让人难以忘记,牛肉条很大,用手撕开,里面都是红色的,外面黑亮,入口酥香回甜,而且吃起来不塞牙缝,口感特别棒。它不像蒙古地区的风干牛肉,这种熏干的牛肉更香更有味。去理塘旅游可以当作特产带给家人,给孩子当作小零食也很可以。
四 藏式糌粑
糌粑是四川藏族牧民的传统主食之一,几乎每天都吃它。它是将青稞晒干炒熟,然后磨成细面,而且不去皮,膳食纤维可以说非常丰富了。再加点酥油茶揉成团就可以了,所以携带方便,出门带着碗筷,找点茶水,加点肉和野菜,拌一拌就可以食用了。一般人接受不了,但是去旅游的话一定要尝试一下的。
五 野生菌松茸
作为世界高城,甘孜理塘县盛产野生菌,其中最出名的是松茸。松茸是一种极珍贵的野生食用菌,味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,营养价值极高,而且年产量很少。松茸的吃法有很多,可以凉拌,也可以炒菜。在东方卫视播出的《极限挑战宝藏行》中,有一期就是任嘉伦他们就因为吃了这个,然后就被节目组要求去采松茸,极其难找,而且不易采摘。
还有很多藏区美食没有介绍出来,但是以上藏区美食是值得一尝的哦。