魏氏烩面要放芝麻酱，虽然是部分人的雷区，但却是魏氏人的故乡味道。
洧水给洧川带来了一种特殊的豆腐，也带来了数千年的历史。烩面，特产，深厚的历史，物产丰富的农业大县，这些标签下的尉氏，是河南众多县城的缩影，解剖尉氏的点滴，就像解剖一只麻雀，无疑是一种典范。王小米|文
洧水产出的豆腐
朱仙镇有一种特产五香豆腐干，吃起来清香弹牙，满口生津，有“千里香”的美称。而距离朱仙镇二十余公里向南的尉氏，也有一种豆腐让人啧啧称奇。
洧川，尉氏的一个小镇，因为有洧水的流过让小镇变得与众不同，这条发源于河南省登封市的河流，流经洧川时有数十条河流、沟渠在此汇入，富含矿物质的水质造就了洧川镇独有的特产，洧川豆腐。
·洧川豆腐
在镇域大街随处可见卖豆腐的摊贩，花上两三块钱就可以围坐在豆腐摊前大快朵颐。
俗话说：麻绳穿豆腐提不起来，但是洧川盛产的豆腐，却与众不同。其表面呈琥珀色，切刀处为纯白色，韧性十足，能用麻绳穿起来称，也可以用秤钩挂着称，放在锅里炖不变形、煮不化，并且越煮越筋，烹炸煎炒都好吃。
羊肉烩豆腐是洧川名吃之一，其味感浓香，鲜嫩羊肉配以正宗的洧川豆腐，以醇香顺口而闻名方圆数百里，享有“到洧川不吃羊肉烩豆腐，不算到过洧川”的美誉。
·羊肉烩豆腐
《诗经·郑风》中，有一首以两条河流为开头的诗歌《溱洧》：
溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕳兮。女曰观乎？士曰既且。且往观乎？洧之外，洵訏且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。
溱与洧，浏其清矣。士与女，殷其盈矣。女曰观乎？士曰既且。且往观乎？洧之外，洵訏且乐。维士与女，伊其将谑，赠之以勺药。
诗中讲的是处于中原腹地的古溱水和洧水。当河水越冬后重新开化流淌，郑国的年轻男女们迎着和煦春风，来到水边采兰、玩耍。姑娘对小伙说：咱们为何不去洧水的那边看看，那边空旷又好玩……
每年的三月初三是古时的上巳节，年轻人相约在洧水边集会，是当时郑国的习俗，意在用春天的河水洗去宿垢，祈求幸福和安宁。
而洧川，正是因为处于洧水下游一片平川地带而得名。
传说中的洧水，也就是现在尉氏的“双洎河”，它是尉氏、长葛两县的界河，也是洧川镇境内最大河流，流经镇境长度17公里。
·双洎河
由西周至春秋，肥沃的洧水两岸人丁兴旺，文化发达，春秋时期，尉氏就已经有尉氏之名。魏晋时期，更是产生了像阮籍这样风流的人物。
在尉氏兴国寺塔西北方向，有一个小土坡，看起来平平无奇，但却是阮籍曾经放声长啸的地方。
虽然我好奇长啸怎么啸，而且脑海里老是浮现“两岸猿声啼不住”那种画面，不过想想，阮籍在历史上是个离经叛道的少年，所以也不足为奇，大概像现在青年不停地“我们一起学猫叫，一起喵喵喵喵喵喵....”吧。
阮籍当然不会喵喵喵，他是那么风流而有才华，叛逆而孤独。他的侄子阮咸，跟叔叔一起，放浪形骸，才华横溢。
中国有一种古老乐器叫“阮”。2000多年历史，四弦有柱、形似月琴，是中国少有“以人名命名”的乐器。西晋的音乐家阮咸善弹此乐器，因而得名。
·乐器阮
图源：《音乐笔记：邮票世界中的民族乐器》
他的叔叔阮籍是“竹林七贤”之首，与嵇康并列，也是杰出的诗人和思想家，五言诗句的先行者。
因为当时时逢魏晋之交，天下多事，仕途上遭司马集团的猜忌，空有一身才学无处作为，便常在家乡一处高台上饮酒会友，长啸抒发情感，后人为了纪念他，将高台称为“阮籍啸台”。
·阮籍啸台
图源：百度百科
直至近代日军侵占尉氏期间，这里遭到了毁灭性的破坏，至今未再重修。
随着土层的自然流失及人为破坏，现在啸台仅为黄土堆积的一座小山包。
而你随便问尉氏的人，他八成会像丈二和尚一样一脸懵逼：什么溱洧？啥阮咸？阮咸是不是阮籍他爹？我就知道俺县有个塔，好像时间挺长的。
农业大户
在古代，博取科举最高功名——状元，是最能折射一个地方儒风和底蕴的例证。虽然现在的尉氏上古遗风早已消失，余下的是大步走向现代城市的彷徨和空虚，与其他县城别无二致。
1300年的科举史，就出过700余名状元。诺大一个东北，黑、吉、辽加起来才考取2名状元，而小小的尉氏县就夺文魁2名。
其实从尉氏地理环境上来说，是完全有条件的。首先，它的土地肥沃，气候属暖温带半湿润气候，四季分明，适合多种农作物种植，吃饱肚子，才能想那些有的没的事儿。
尉氏农业基础很雄厚，是豫东平原上的一个农业大县。
·尉氏休闲观光农业
图源：人民网
尉氏不仅是全国商品粮生产基地县，优质棉生产和出口基地县，还有玉米、油料、瓜菜多种主要农作物。尉北的千亩蔬菜基地是开封市首个直供港澳和东南亚的蔬菜基地。
而且人家还养鸡养鸭又养鱼，养猪养羊又养牛，贾鲁河滩鱼鸭混养基地常年养鸭460万只，年产值7亿元，相关产值12亿元，是长江以北最大的蛋鸭养殖基地。
·贾鲁河滩生态
曾经，河南境内有一条流淌了两千多年的河流—贾鲁河。流经尉氏县境内的贾鲁河河道约50公里，昔日的贾鲁河“大雁不落坡，兔子不做窝，风起黄沙飞，种啥啥不活”。河道两侧的黄沙地一荒废就是两千余年。
20世纪末期，尉氏县县委县政府决心下大力气整治风起黄沙扬的贾鲁河滩区，从增加农民收入入手，引导附近村民挖塘养鱼，在取得经济效益的同时初步改善了这 里的生态环境。
为搞好综合开发，尉氏县修筑了贾鲁河堤，硬化滩区路面，架设供电线路，协调建设通讯基站，并且为鸭农安装电话，同时，政府招商引资成立了杭州华东家禽交易中心有限公司尉氏分公司，组建了开封富民鸭业有限公司等一批龙头企业，成立了百里贾鲁河，一条生态链。
现在尉氏的格局很是明确：“东棉菜、西油菜、南粮、北瓜菜”四大种植格局，还有县东养鸡基地，县西牛羊养殖基地，县南生猪养殖基地，县中贾鲁河鱼鸭基地四大养殖地。
这样看来，尉氏就像年画里那种白白胖胖，浑身富贵的福娃，安静地躺在中原经济区的中心。
......那是不可能的。尉氏的位置注定了它不可能像边缘县城一样，安静如鸡。区位优势很明显，东邻通许、扶沟县，南与鄢陵、长葛县接壤，西与新郑交界，北与祥符区、中牟县相连。
这里的人们面朝黄土背朝天的种地种了几千年，如今也必须考虑别的什么东西。
随着郑汴一体化的实施，位于中原经济区中心的尉氏必须依靠此辐射功能和扩散作用来促进自身的城市化。
工业快速发展
尉氏也是真的很努力，工业发展迅猛，支柱产业日益壮大，已形成棉纺加工、橡胶制品、机械制造、香精香料四大支柱产业。
特别值得一提的是棉纺加工。全省八大特色基地之一的河南省中原纺织工业基地就在尉氏。尉氏纺织有限公司已成为全省纺织行业重点骨干企业之一。
县产业集聚区已经汇聚纺织服装企业65家，形成了中部地区最为完整的纺纱、织布、印染、制衣、纺织设备一条龙的产业链条。
尉氏县康佳化工有限公司生产的“龙亭”牌酒用香精香料、河南恒盛生物工程有限公司生产的烟用香料畅销全国。
开封市霜生金飞马实业有限公司生产有美食、水饺、汤圆、面点、甜玉米等五大农产品系列，产品在国内具有很大的销售网络。
尉氏县久龙橡塑集团有限公司生产的“耐驰”牌三角带和尉氏县中原橡胶有限公司生产的“久龙”牌三角带产销量占全国市场份额的 1/3。
·尉氏县九龙橡塑集团有限公司生产的“耐驰”牌三角带
河南千里机械有限公司生产的“千里牛”牌手扶拖拉机产销量在全国同行业中名列前茅。
工业化是加快经济社会发展的第一推动力，必将有效的推进城市化进程。城市化是工业经济的载体，而工业化也必须以城镇化做支撑。
尉氏县要做的，就是要以强大的第二产业做基础，推进第三产业的发展，以此带动城市化率。
还要增强吸引大企业、大财团前来投资。
优势在哪里？
说起大企业，你们知道金伯利啵？
就是那个金伯利钻石，老板董留生是尉氏县人，应该算是对尉氏投资比较多的企业了。2006年，他先后捐资创建、新建尉氏县南曹乡凉马李小学、坟台小学。
2009年，捐资1400万元兴建金伯利希望中学（合并原南曹一中、二中）。
2013年1月，金伯利钻石向尉氏县人民医院捐资100万元，改善医院医疗环境。
2017年7月，捐资1500万元创建金伯利希望小学。
·金伯利希望小学奠基仪式
2017年11月，他又捐资1000万设立尉氏县教育助学基金。
人力资源和土地资源的尉氏的最大优势。虽然人力资源的流动性较大，但土地资源绝对是巨大优势。尉氏的地价是郑州和开封可望而不可及的，要好好把握和利用这一巨大的优势，来促进城市化进程。
尉氏的另一大优势就是第二产业的发展势头强劲，2011年第二产业的比值接近60%，产值达132.11亿元。
近些年，尉氏还琢磨了新路子：健康医疗设备。以优德集团为引领的健康医疗设备产业正在快速发展。
并且，优德集团去年12月在“新三板”正式挂牌，成为尉氏的第一个上市企业。
农业大县尉氏要加快工业化脚步最好的路，就是乘中原经济区建设的东风来快速实现。
因为只有工业化，才是尉氏解决就业与实现真正城市化的基础，能把大量劳动力从农村解放出来，农业发展现代化才会有开始。
啥是城市化？
嗯......你可以简单的理解成，农民要从事工业，农业转变成工业。
城镇化的前提是要有产业的支撑，没有产业支撑的城镇是一种消费性的城镇，它无法创造就业岗位，无法集聚人民安家落户。
工业化可以带来更多的工作岗位，可以让村儿里的大姑娘小媳妇，老爷们青壮年们不出去打工，不在家里闲着喝酒打牌刷抖音，而是去上班。
工业最后会带动县里的第三产业的发展，比如服务业，旅游业啥的，逐步向现代城市迈进。
但并不意味着，有了工作，就摆脱了种地，尉氏在寻找现代农业的可能，这种可能性必将是未来的路。
当然，这或许是尉氏的未来，也是大多数农业大县的未来。
（图片来源于网络）
豫记·重新定义
河南城市新地标
最初人们垒起高墙，抵御聚落间的攻伐。之后人们用商业加速了城市的繁荣。如今八千年风雨过去，人们期望把高墙拆掉，让自身筋骨显露无遗。
这时，一个答案对河南城市至关重要：什么地标才能代表一座城？
我们认为，一座城市的温度，体现在她的地标里，是建筑、记忆、或是人的群像。我们同样认为，大潮之下，中原城市的发展进程，从未像今天一样值得被关注。我们希望尽微小之力，去丈量18个地市、108个县的地标，它们或亘古不变，或覆灭更新。它们代表了这片土地的历史、现在和未来。
这便是豫记发起“河南城市新地标计划”的初衷。这个计划以郑州起，这场近乎行为艺术的田野调查，将成为我们初心的最好注脚。
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王小米
女，90后
豫东小地方人，摩羯座，猫奴
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