毒豆芽——毒豆芽的图片…

两个月前，多名中国公民带着某种“毒品”进入土耳其被捕，上了热搜。

一个月前，广电总局发出了停止销售这种“毒品”及其产品的通知，再次进行了搜查。

这种“毒品”曾伪装成零食，多次出现在网综、网剧、甚至地方卫视的春晚上。

在今天之前，或许你根本想象不到它到底有多“毒”，就让善妹给你讲个故事——

槟榔与“割脸人”。

一、吃槟榔被毁容的“割脸人”

·43岁的刘先生因长期食用槟榔被诊断为口腔癌，术后他失去了“左脸”，包括左脸下颌、左牙床和淋巴均被切除，左眼也因此失明。

虽然手术成功了，但一年后因癌症复发去世；

·凌先生因喜食槟榔，失去了右下颌和牙床，为了保证口腔的基本功能，医生从他的大腿上剔出肉填补进口腔；

·38岁的胡先生因食用槟榔被查出舌癌，手术切除了一半舌头，医生在他的左臂取出组织填补舌头。

即使如此他依然失去了味觉，张嘴就会控制不住流出口水……

——纪录片《槟榔王国中的割脸人》

图片来源：《槟榔王国中的割脸人》

第一次吃槟榔，很多人是因为好奇。

聚会时朋友递来一包，让尝个新鲜。

入口味道很冲、燥热，会感到胸闷、喉紧；稍等一会儿就能体验到飘飘欲仙的兴奋感；而兴奋感结束就会感到无尽的空虚。

这个描述，聪明如你肯定会看出问题。

当然，第一次接触毒品的人都是这样！

不同的是，尚未被定义为毒品的槟榔，流淌着“毒液”悄无声息地渗入我们的生活。

二、槟榔到底有多“毒”？

1.上瘾

槟榔中含有的槟榔碱成分，就是令人上瘾的元凶。

槟榔碱刺激肾上腺产生更多的肾上腺皮质激素，让人一瞬间“精力十足”。

但这种感觉只是在欺骗你的身体，一旦停止食用，就会产生全身疲乏、记忆空白、焦虑等一系列副作用。

这种空虚感会让人忍不住再摸出槟榔塞进嘴里，重复那种虚假的亢奋。

2.致癌

毒品之所以成为毒品，让人上瘾只是第一步。

等离不开它了，它就会露出致命的毒牙，将人一步步拖向死亡。

·破坏口腔黏膜

嚼槟榔时，槟榔的粗纤维会持续性破坏口腔黏膜，促使上皮细胞死亡并纤维化，出现口腔黏膜下纤维性病变。

严重纤维化的口腔会失去弹性，让人张不开嘴；部分患者甚至要手术割开口子，才能正常张嘴吃饭。

图片来源：逃犯多年嚼槟榔变成“樱桃小嘴”

·诱发炎症

嚼槟榔会导致唾液分泌减少，口腔自洁能力下降，咀嚼产生的伤口更是为细菌入侵打开了捷径。

细菌大量繁殖，易产生龋齿、诱发炎症。

·导致癌变

癌症发生的原因是多方面的。

首先是槟榔的粗纤维造成的机械性损伤，伤口迁延不愈造成细胞异常增殖或突变；

其次是槟榔含有的槟榔碱不仅会成瘾，还可破坏细胞DNA，诱导癌变；

以及槟榔制品在生产过程中经历的“点卤”环节，能检测出生石灰等成分，咀嚼后形成的亚硝基同样致癌；

最后，槟榔不仅会诱发口腔癌，还会增加食道癌、咽癌、胃癌的发病率。

如果嚼槟榔的同时还是个烟酒爱好者，患口腔癌的概率是普通人的123倍！

图片来源：摄图网

3.毁容

上文中关于“割脸人”的故事虽然触目惊心，但免不了有些小伙伴觉得：癌症都是有概率的，怎么就会落在我头上？

行，那善妹就告诉你，虽然口腔癌不一定有，但毁容是逃不掉的。

槟榔的汁液会让牙齿变红变黑，槟榔制品里的生石灰会造成牙结石，产生“槟榔牙”；

图片来源：网络

槟榔的粗纤维会损伤牙齿，牙齿甚至磨到牙龈的位置，还有的人年纪轻轻就牙齿脱落；

更别提口腔产生癌变时，癌变组织会变成“肿瘤洞”，让患者烂脸，吃东西会从脸上漏出去；

而癌变手术后切除牙床、舌头、上颌、下颌，脸被切割成不规则的两半，终生活在别人异样的目光中。

三、食品还是“毒品”，你能分清吗？

两次热搜，把槟榔送进大众视野。

其实不只是槟榔，还有很多致病食物就藏在你我身边，让人防不胜防。

1.生食

“秋风起，蟹脚痒”，最近正是吃蟹的好时节。

但美味的虾蟹也暗藏杀机，问题就出在一种独特的吃法：生醉。

未经烹饪的生醉虾、生醉蟹，不论是用酒、酱油、醋腌制，还是吃完后喝白酒、黄酒，该进肚子的寄生虫一条也不会少。

图片来源：摄图网

还有些地区喜欢吃鱼生（请广东的朋友举个手），淡水鱼切出薄薄的生鱼片，生活在淡水鱼虾体内的寄生虫华支睾吸虫就藏在里面。

吃下这些寄生虫会怎么样？肺吸虫病、肝吸虫病不请自来。

这些寄生虫每天都会在肺、肝里钻来钻去，生出无数子孙后代，身体就变成了虫窝。

小贴士

煮熟煮透！100℃的水就能完美解决。

2.霉变食物

2018年，世界卫生组织把「黄曲霉素」列为一类致癌物。

黄曲霉毒素藏在哪里？

发霉的花生和玉米、变质的大米、坏了的芝麻酱和花生油、泡久的木耳、没洗干净的筷子和砧板……

它无处不在。

图片来源：摄图网

有人抱着侥幸心理，觉得霉变食物只要把发霉的部分切掉，就万事大吉。

这可想错了。

霉变食物已经整个被污染了，看不见霉变的部分其实也布满霉菌，只是肉眼难以察觉；

并且黄曲霉素号称「高温都杀不死」的致癌物，毒性比砒霜强将近70倍，1毫克致癌，20毫克就能让人一命呜呼。

小贴士

过期霉变食物赶紧扔了，别因为心疼钱把自己送进医院。

3.自酿食物

·黑龙江某家庭食用自制酸汤子致食物中毒，一家九口全部身亡；

·浙江一5岁女孩食用自家腌制泡菜，致亚硝酸盐中毒入院；

·重庆某男士饮用自酿葡萄酒后上吐下泻，送往医院救治……

对于写科普的善妹来说，这都属于“老”新闻了，年年发生，年年有人中招。

科普不易，善妹叹气。

还能怎么办？当然是再说一遍。

自酿食物藏着哪些危险？

制作工艺不规范：导致菌群超标，食用后突发急性肠胃炎；

储存不当：不能达到密封标准，发酵过程中污染了致死性食源性致病菌。

比如酸汤子案例就是椰毒假单胞菌产生了“米酵菌酸”，这种毒素即使用100℃开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性；

不知道正确的食用时间：导致有毒成分含量高，比如泡菜腌制后两天到十几天亚硝酸盐会达到致病水平，至少一个月后才能达到食用水平。

小贴士

怎么才能避免中毒？购买正规厂家生产的酿制食物即可。你身边有人爱吃危险食物吗？转发给ta，多一个人看到这篇科普，也许就能少一次悲剧发生。

爱你~