春暖花开,街上都有穿裙子的美丽影子。隐瞒寒冬的肉肉要及时减少,但这段时间没有少吃轻脂肪瘦的食物。
“管住嘴,迈开腿”,一周长一斤的肉,想着7天就能减下来。坚持每天一顿轻脂午餐,既不饿肚子不头晕,一月瘦5斤也不是太难的事。今天的轻脂午餐便当有两个米饭团,必要的碳水化合物不能减,尤其对女性,对维持身体平衡、保证月事正常的重要;鳕鱼排只用了几滴油小火煎熟,其富含优质蛋白质和omega-3不饱和脂肪酸;多种蔬菜水果不但养眼,而且富含维生素C、E等营养素和膳食纤维;原味无糖酸奶也提供了丰富的蛋白质、钙、益生菌。
用番茄沙司、海苔、奶酪片做点缀和调味,低脂少盐的午餐便当看起来也很有食欲。
---【鳕鱼沙拉饭团轻脂便当】---
【材料】 温热米饭1碗,鳕鱼块5条,紫甘蓝1块,生菜3片,樱桃番茄适量,草莓4颗,台芒1个,奶酪片1片,寿司海苔1块,原味酸奶1杯,番茄沙司少许
【制作】
1. 主料准备好:蔬菜和水果不限这些品种和数量;
2. 用三角饭团模具装适量米饭,按压成型;用打花器刻出海苔和奶酪花片;
3. 便当盒中铺一层生菜,将饭团装饰后摆在其中;
4. 鳕鱼块化冻后入不粘平底锅中,倒少许油煎至几面金黄;
5. 将鳕鱼块码放在饭团旁边,挤上适量番茄沙司增色添味;还可将番茄沙司零星挤在饭团上;
6. 紫甘蓝、生菜切细丝、草莓一切四瓣、樱桃番茄对切两半;
7. 芒果刮皮,贴着核切掉两边的果肉,切1-2毫米薄片,斜着捋成长条,盘成玫瑰花状;
8. 将蔬菜水果装在便当盒中,不要放任何调料,防止蔬菜水果被腌出汤汁造成营养流失及破坏品相;用便当盒单独的小盒装适量原味酸奶,食用时和蔬菜水果同拌;酸奶上码几片新鲜草莓花片,除装饰外还可防止在走动时酸奶被晃出来;
9. 每一层便当盒都有一个独立的盖子,密封效果不错;今天的便当是可以凉食的,如果装了需要加热的食品,可直接去掉盖子;
10. 顶盖上面的勺筷盒里可装不锈钢折叠小勺和可拆卸的不锈钢筷子;
11. 两层便当盒摞在一起,用绑带绑好,可用专用的拎袋,也可以随手装进饭兜或者食品袋中,妥妥的轻脂午餐便当大功告成。
【苹果私房话】
1. 此食谱既作为日常轻脂餐食用,也可以作为便当携带;为避免早晨手忙脚乱并缩短早餐制作时间,可将米饭提前预约完成,食材提前一晚清洗干净或者冷藏解冻,这样就可用很短的时间制作完成;
2. 蔬菜水果可以切好后装盒,用酸奶混合除了口感清爽外,还能补充蛋白质、钙、益生菌等营养物质。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。